Nagy előnyökkel járnak az egészséges táplálkozás során, azonban mérsékelt fogyasztással kell rendelkeznie, és óvatosnak kell lennie a sóval.

Kapcsolódó hírek

Az olajbogyó par excellence a legnépszerűbb aperitif bármely bárban vagy étteremben földrajzunk szerint. Vagy a déli sörben, a délutáni szódában vagy a vacsora előtti snackben. A saláták, saláták, köretek és még a pizzák elengedhetetlen kiegészítői is. És nem meglepő, hogy ez a helyzet: Spanyolországban több mint 200 olívafajtát termesztenek, ami olyan élelmiszer, amely nagy előnyökkel jár az egészségünk számára, és amelyek szintén nem híznak el.

bevennie

Nem, az olajbogyó nem hizlal. Száműzzük el egyszer ezt a mítoszt. Természetesen fontos, mint mindenben, a fogyasztás mérséklése és az ajánlott mennyiségek betartása. Ezért azt kérdezzük magunktól: Jó-e naponta olívát venni? Tartalmazhatók-e bármilyen ételben, vagy jobbak csak aperitifként? Van annyi tulajdonságuk, mint mondják? Mi lenne valójában az az ajánlott mennyiség, amelyet minden nap bevehetünk, hogy előnyös legyen az egészségünk számára? Andrea Calderón dietetikus, a Spanyol Dietetikai és Élelmiszertudományi Társaság (SEDCA) tudományos titkára tisztázza az EL ESPAÑOL-nak az összes kétségünket, ami a termékkel kapcsolatban felmerülhet, így a miénk.

"Az olajbogyó nagyon tápláló étel, természetesen, illeszkedik az egészséges étrend kontextusába. Valójában ezek a mediterrán életmód egyik alapvető ételei, amit Spanyolországban és az egész Földközi-tenger medencéjében követünk vagy be kell tartanunk "- mondja Calderón. És tény, hogy az egészségre gyakorolt ​​előnyeik vitathatatlanok.

Az olajbogyó mindenekelőtt magas zsírtartalmával tűnik ki, de jót tesz az egészségnek. "Ezek a legjobb minőségű zsírok, és teljesen ajánlottak. Emlékezzünk arra, hogy az olívaolaj, a spanyol étrendben a főzéshez és az öltözködéshez választott zsír innen származik. Körülbelül 20% zsírt tartalmaz, a többség egyszeresen telítetlen zsírok formájában, az olajsav a legszembetűnőbb "- mutat rá a szakember. Ezenkívül az E-vitamin forrása, amelyet a par excellence egyik antioxidáns vitaminjának tekintenek. étrendünk; étrendi rost (4-6% között), és sok antioxidánsban gazdag, amelyek az extrakció után is átjutnak az olívaolajba.

Többé-kevésbé egy marék olajbogyó

Nincsenek jobb vagy rosszabb olajbogyók. Az a tanács, hogy megvásárolja őket a szupermarketben: "válassza ki azt, amelyik mindegyiknek a legjobban tetszik, ill felváltva a létező különféle fajták között"- mondja Calderón. Spanyolországban gyakran előfordul, hogy az olajbogyót savanyúsággal, például savanyúsággal vagy metélőhagymával keverik, valamint különböző olívabogyókat használnak az adott előételtől vagy recepttől függően.

Ezért, "egyetlen olajbogyó sem egészségesebb, mint mások, bár táplálkozási összetételük eltér, főleg a színre vált érés mértékétől függően "- hangsúlyozza. Például elmagyarázza, hogy" a zöld olajbogyót éretlenebbül szüretelik, míg a fekete olajbogyót már érik, vagy a fekete olajbogyó majdnem kétszer annyi kalória adagonként, mint a zöld olajbogyó, magasabb zsírtartalmuk miatt. Bár emlékezünk erre, kiváló tápértékű ".

Bármely ételhez vagy snackhez való hozzáadása egészséges, mondja: "adagolva ajánl egy kis maroknyit: 6-10 olajbogyó fejenként "- mondja a szakember." Bár - a mennyiség - mindegyiküktől függően változhat: a kalóriaigény, a fizikai aktivitás és az étrend többi része ".

Vigyázzon a sóval (különösen magas vérnyomásban szenvedők)

Kétségtelen, hogy az egyik legfontosabb szempont, amelyet a termék szedésekor figyelembe kell vennünk, a benne lévő só. Minden olajbogyó - mondja Calderón, gyakran magas a nátriumtartalma (a konzerváláshoz használt sóoldat számára). Csökkenthető, ha vízzel leöblítik őket, de általában ez a mennyiség magas lesz. Azonban "mivel az olajbogyó mennyisége általában nem több, mint egy kis maroknyi mennyiség, ez nem jelent problémát. De azok az emberek, akik korlátozzák a só fogyasztását, ne éljenek vissza mennyiségben, vagy egy kicsit csökkentsék a sót" - jelzi.

Mint mindig, tanácsos lenne, ha problémái vannak a sóval, kérdezze meg orvosát az olajbogyó, más termékek fogyasztásáról, valamint a betartandó étrendről.

Nem, az olajbogyó nem hizlal

Ez a nagyszerű par excellence mítosz kapcsolódik ehhez a termékhez. És nem, az olajbogyó nem hizlal.

"Az olajbogyó nem hizlal. Ezek egy viszonylag kalóriatartalmú étel: kb. 120kcal/100g zöld olajbogyóban és 240-280kcal/100g feketében, de változatos és egészséges étrendben, nem fognak senkit meghízni vagy lefogyni"Azt mondja. Valójában elmagyarázza, hogy" a szűz olívaolaj, amely tisztán olíva zsír, sokkal kalóriatartalmú, nem kapcsolódik a testzsír-felhalmozás nagyobb kockázatához. Vannak olyan tanulmányok is, amelyek összekapcsolják a stabil testsúly jobb fenntartásával ".

Ezért az olajbogyó több, mint egészséges étel, amelyet belefoglalhatunk ételeinkbe, de mint minden, mindig mértékkel. Ne torkold magad. "Az olajbogyó olyan étel, amely zsírosan hozzájárul a tányérunkhoz, és kisebb adagokat kell bevenni, mint egy marék egymás, ahelyett, hogy fél hajót venne. A 6-10 olívabogyó kalóriabevitele alacsony, és ez nem sokat növeli az étel kalóriáit "- összegzi Calderón.