Nuria Pons - Dietetikus és táplálkozási edző
Már a kezdetektől tisztáznom kell, hogy ez egy egészséges étel blog, amely megpróbálja népszerűsíteni az egészséges életmódot. Nem érdekelnek a diéták, a kalóriaszámlálás vagy a különféle divatok, amelyeket a hollywoodi fogyás során alkalmaznak, csak azok az életmódok és étrendek, amelyek célja az egyén egészsége, túl a nadrág méretén vagy más.
Ezt a tényezőt figyelembe véve az étellel kapcsolatos életformák egyike, amely a legfurcsábbnak tartom, és ami a legjobban meglepett, a nyers.
A nyers veganizmus vagy a nyers étel célja csak olyan zöldségek fogyasztása, amelyeket nem 42 fok fölött főznek, ami végeredményben szinonimája a nyersnek. Alapösszetevői a zöldségek, gyümölcsök, zöldségek, gyökerek, diófélék, magvak, algák és csíráztatott termékek. Teljes mértékben megszüntetjük az állati eredetű húst, halat, tojást, tejet, feldolgozott ételeket, cukrokat és gabonaféléket.
Mint minden "ételtörzsnél", nagyon könnyű esni a saraknak. Paleónak tartom magam, erről hamarosan beszélünk, és nem vadászom mamutokat, és nem is a hegyek barlangjában élek. A nyers vegánok nem csak sárgarépát esznek, és ehhez a mozgalomhoz egy egész konyha tartozik nagybetűvel ez bármelyikőtöket meglepné. Magam is sok fogásuk magával ragadott, és beépítettem őket a szokásos étrendembe. Az ízek és a színek kombinációja elbűvöl, valamint az általuk használt zöldségek sokfélesége, amelyek közül néhány számomra eddig ismeretlen volt. Másrészt imádom azt a képességet, hogy utánozzák a főtt ételek vagy az állati eredetű ételek ízét, egyes szakértők répahamburgert készíthetnek rólad, amelyben fontolóra vehetnéd, hogy milyen típusú hús készül
Mindez a "beszéd" egy olyan képre emlékeztetett, amelyet nemrégiben láttam az interneten, és ami nagyon vicces lett. Végül mindannyian igazunk akar lenni, és az a könnyű, ha éttermi gettókat hozunk létre.
Inkább a táplálás minden lehetséges módjával táplálkozom, ahelyett, hogy bárkit megítélnék. Ezért választok ma egy egyszerű, de finom ételt. Élvezze és érezze magát nyersen egy napig.