Táplálás

FEDŐLAP

Rólunk

Fogyasztás

Gasztronómia

Wellness

Ez egy olyan faj, amely a észak- és közép-amerikai erdők. Egzotikussága miatt a mikológia laikusai azt gondolják, hogy ez egy mérgező gomba. A Lactarius indigónak azonban kulináris értéke van, és nem furcsa Mexikó vagy Guatemala piacán megtalálni.

amelyek

A penicillium gomba tenyészetei abban a pasztában vannak, amellyel ezeket előállítják tehén-, juh- vagy kecskesajt, ezek adják nekik ezt a színezetet.

Csak született kétmilliónként egy példány, de néhány halásznak volt olyan szerencséje, hogy meglepetésükre találkoztak e példányok egyikével. Az állat színt kap a következményeként: a genetikai mutáció amely feleslegben termeli a héj pigmentjének számító crustacyanint.

Úgy néz ki, mint egy másik bolygó fajtája, de Dél-Amerikában évezredek óta termesztenek kék burgonyát. Ritkaságuk különösen vonzóvá teszi őket a különös érintése a salátáknak.

Arról szól a ehető keserű gyümölcs amelyet az Óceánia bizonyos területein található kék márványfából nyernek ki.

Nem szükséges más szélességre utazni, hogy ilyen színű ételt találjon. Ennek a zöldségnek, amelyet a gasztronómiánkban használnak, van ehető kék virágok amelyek beépíthetők a salátákba.

Ez Invazív fajok Amerikából érkezve gyarmatosította a Földközi-tenger egyes területeit, például az Ebro-deltát, méretének, agresszivitásának és magas szaporodási arányának köszönhetően veszélyeztet más őshonos fajokat. Rossz hírnevük ellenére az olyan területek halászai, mint Albufera de Valencia, üzleti lehetőségként kezdték látni őket.

Ezeket az ehető bogyókat kivonják a Észak-Amerikában őshonos cserje és a desszertek, sütemények vagy a reggelitermékek gyakori összetevőjévé váltak.

A kukorica a mexikói konyha alapanyaga. Ezt a fajtát földjeinek csak 7% -án termesztik, és termelését elsősorban arra használják tortilla, atól és pinol készítése.

Az Ophiodon elongatus faj Észak-Amerika nyugati partjainál halászik. Húsa általában fehér, de néha a furcsa türkiz színű biliverdin néven ismert epepigment miatt. A biológusok még nem tudják, miért ez a pigment néha behatol a szövetekbe, megváltoztatva az állat színét.

Úgy tűnik, hogy a természet a szivárvány minden színét biztosította számunkra, hogy élvezhessük az asztalunknál: a zöldségek zöldjét, a

Úgy tűnik, hogy a természet a szivárvány minden színét biztosította számunkra, hogy élvezhessük asztalunknál: a zöldségek zöldjét, a húsok vörösét, a citrusok sárgáját és narancsját, de mi van a kékkel? ¿Miért olyan nehéz megtalálni ezt a tonalitást? a színezékek mesterséges hatása nélkül?

Biológiai okok, például a növényekben a klorofill vagy a pigmentek, például a karotinoidok, a zöld, a vörös vagy a narancssárga tónusok túlsúlyát okozzák a gyümölcsökben, zöldségekben és zöldségekben. Szerencsére a természet néha szeszélyes és nagyon specifikus ételeket kínál nekünk, amelyek néha nemcsak a növényvilágban mutatják be a kék pigmentet, hanem állatoknál is és a gomba királyságában.