Amikor a felelősségteljes táplálkozásról beszélünk, utalnunk kell az egészséges táplálkozásra, vagyis az ideálisra a betegségek megelőzésére és a környezet tiszteletben tartására. A rossz táplálkozás csökkentheti az immunitást, növelheti a betegségekkel szembeni kiszolgáltatottságot, ronthatja a testi és szellemi fejlődést, és csökkentheti a termelékenységet.

egészségének

Az ételválasztás nagyon fontos a jó egészség érdekében. Emiatt a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen az egészségesebb élethez, figyelembe véve, hogy kellően változatos étrendre van szükségünk, amely garantálja a táplálékfelvételt, az életkor, a nem, az általunk végzett testmozgás, az esetleges betegségek stb. Jellemzőihez igazítva. Ehhez létfontosságú:

  • Fogyasszon különféle tápanyagokban gazdag ételeket, korlátozva a telített zsír, koleszterin, cukor, só és alkohol bevitelét.
  • Fenntartja a megfelelő súlyt, csökkenti a kalóriabevitelt és növeli a gyakori testmozgást, korlátozza az édes és alkoholos italok, édes ételek és telített zsírban gazdag ételek fogyasztását, és elősegíti a rostban gazdag ételek fogyasztását.
  • Vegyen elegendő mennyiségű halat, némi gyakorisággal olajos halakat fogyasztva.
  • Fogyasszon elegendő mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget, változatos módon és az évszaknak megfelelően választva.
  • Egyél hüvelyesekből készült ételeket, legalább hetente egyszer.
  • Különös gondot fordítson a telített zsírok, a koleszterin és az úgynevezett transzzsírsavak bevitelére, mivel fontosak az úgynevezett egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak, mint például hal, dió, olívaolaj, ...
  • Készítsen ételeket kevés sóval, korlátozza a nátriumot és elősegítse a kálium táplálkozását (gyümölcsök és zöldségek).
  • Ha alkoholt fogyaszt, mérsékelten végezze el, bár el kell mondani, hogy az alkoholfogyasztás nem ajánlott, különösen kiskorúaknál, és olyan embereknél, akik kockázatos tevékenységet folytatnak, vagy amelyek figyelmet vagy koordinációt igényelnek.
  • Élelmiszer-higiéniai szempontból mossa meg azokat a felületeket, amelyek érintkezésbe kerülnek az étellel és a kezével, mielőtt kezelné őket, megfelelő hőmérsékletű ételeket főzne, romlandó ételeket hűtene, és kerülje a nyers vagy takarékosan főtt tejtermékek (és származékaik) fogyasztását, tojás és hús.

Ezenkívül a következőket is figyelembe kell venni:

1) A WHO szerint, a betegségek jó része környezeti okoknak köszönhető, amelyek között megtalálhatók az étkezési szokások is. Ezen szokások között különös hangsúlyt kell fektetni az élelmiszerek megfelelő fertőtlenítésére, a megfelelő főzésre, a főtt ételek gyors elfogyasztására és gondos tárolására. Kerülni kell a nyers és a főtt ételek érintkezését is. Az étel kezelésekor gyakran mosson kezet, és tartsa tisztán az összes érintkező felületet.

2) Al lerövidíti a távolságot egy termék előállítási helyétől a fogyasztás helyéig, Számos előnyt biztosítanak a környezetnek (kevesebb csomagolás, alacsonyabb környezeti szállítási költségek, kevesebb szennyezés stb.) És a társadalomnak (a helyi gazdaság fellendítése, a regionális munkaerő-ösztönzés, a helyi infrastruktúrába történő beruházás és a kultúra és a kultúra megőrzése). környezeti szokások).

3) Azokat a létesítményeket illetően, ahol a termékeket egyeztetik:

  • Kerülje azokat, amelyek nem felelnek meg az egészségügyi előírások rendelkezéseinek.
  • A termékeket tökéletes állapotban kell tartani (dobja ki: tejtermékeket és magas hőmérsékletnek kitett halakat, törött héjú tojásokat stb.).
  • Keresse fel a helyi vállalkozásokat, például tereket vagy kínálati piacokat, és figyelmesen olvassa el az élelmiszer-ipari termékek címkézését.

4) Fogadjon szezonális termékekre, így kerülve a feldolgozott élelmiszertermékeket. Szintén vegye figyelembe az eredetmegjelöléssel ellátott élelmiszereket, valamint az ökológiai mezőgazdaságból és az állattenyésztésből származó termékeket, amelyek korlátozzák a műtrágyák vagy növényvédő szerek használatát, nem használnak géntechnológiával módosított szervezeteket, kerülik a szennyeződést, és tiszteletben tartják az állatok és növények egyensúlyát a környezettel.

5) Különösen vigyázzon a géntechnológiával módosított termékekre (genetikailag módosítottak). E termékek címkéjén fel kell tüntetni ezt a körülményt.

6) Lehetőség szerint vásároljon fair trade termékeket amelyek garantálják többek között: a nemek közötti egyenlőség gyakorlását, a gyermekmunka elmaradását, az egyenlő és hosszú távú szerződések végrehajtását, a tisztességes és méltányos bérek megállapítását, a tisztességes munkakörülmények biztosítását és a munkavállalók védelmét. környezetében.

Tudnia kell, hogy az Egészségügyi, Szociális Szolgáltatási és Esélyegyenlőségi Minisztériumnak van egy, az egész életet megcélzó, egészséges életmódot kínáló weboldala, ahol hasznos és minőségi információkat találhat a polgárok különböző igényeihez igazítva.