Színtelen, szagtalan és ízetlen?
Nincs két egyforma. Az ételek kísérőjeként és diétás okokból is egyesek időnként megfelelőbbek, mint mások
Amit arra tanítottak nekünk, hogy a víz az színtelen, szagtalan és ízetlen hamis. A víz érzi az illatát, és más az íze és a ragyogása, honnan származik, állítják a szakértők. Palackozott víz 9750 csepp esővel Tasmaniából, a Kína és Szibéria határától, a Patagónia gleccsereitől, a sarkvidéki expedícióktól, azoktól a vizektől, amelyek fogyasztása után 15 percen belül növelik a vér oxigénszintjét, vizek a spanyolországi 145 forrás egyike, a vizek csak teliholdas éjszakákon gyűltek össze ...
"A víz eredete mindkét személyiségét jelöli mint a bornál. Mindegyik egy sor olyan ásványi anyagot vesz fel, amelyek egyedivé teszik "- biztosítja Faustino Muñoz Soria, vizek sommelje és hazánk ügyének legnagyobb szakértője. Sok víz van nem fogyaszthatók naponta. A leggyakoribbak, amelyek bármelyik szupermarketben megtalálhatók, három: természetes ásványvíz A legtöbbet fogyasztják, és a tavasztól kezdve kell csomagolni: Hegyi forrásvíz, ami különbözik az előzőtől, mert nem kell bizonyítania, hogy egészséges hatásai vannak, és az elkészített ivóvizet minőségének javítása vagy összetételének megváltoztatása céljából kezelték.
"Az emésztőrendszer mellett az ásványvíz még a másnaposságot is enyhíti"
A mindennapi víz legpraktikusabb osztályozása a kemény vagy lágy víz. Az ásványosodás mértékéről nevezik őket. "A víz nagyobb vagy kisebb keménysége alapvetően kalciumból és magnéziumból származik, és minden fogyasztó jól csinál egy vagy másik típusú vizet" - mondja Muñoz Soria. Rendszerint, minél magasabb az mineralizáció, annál több íz. Vagyis könnyű ételekhez, lágy vizekhez, például Bezoya, Solares vagy Cabreiroá. Erős ételekhez (pörköltek, pörköltek, vörös húsok, sajtok.), Kemény vízhez (Solán de Cabras) vagy habzó vízhez (Vichy Catalán vagy Perrier), amely fokozza az ételek ízét.
Hatások és indikációk
És ki profitálhat az egyes víztípusokból? Kemény víz ajánlott fiatal egyén vagy sportoló számára, mivel az ásványi anyagok segítenek a gyógyulásban. A sok kalciumot tartalmazó vizek, például a Monte Pinos Soriana, csont- és fogproblémák esetén, a csontritkulás megelőzésére, terhes nők számára ajánlottak. A sok magnéziumot tartalmazó vizek, mint az AguaViva, hashajtó hatásúak, segítik az izmok helyreállítását és anti-stressz hatásúak. A szulfátosok, például a Fuente Primavera, a bőrápolás, emésztőrendszer és keserű ízű.
"Minden fogyasztó jól csinál egyfajta vizet keménységétől függően"
Mi van a gyenge ásványvízzel? Csecsemőknek, artériás vagy vesebetegségben szenvedő időseknek, a folyadékretenció elkerülésére, magas vérnyomás esetén ... Természetesen, senki sem vár csodákat. "A víz nem nyújt teljes körű előnyöket. Kiegészítésként szolgálhat, sőt segíthet bizonyos problémák esetén, de nem rendelkezik gyógyító tulajdonságokkal" - áll a Spanyol Dietetikusok és Táplálkozási Szakértők Szövetsége részéről.
Átlátszó buborékok
Külön fejezet a szénsavas víz. Spanyolországban továbbra is alacsony a piaci részesedése. Alig éri el az 5% -ot, de egyre inkább értékelik őket. Kb az emésztést elősegítő termék mindaddig, amíg a karbonátok természetesek és nincsenek hozzáadva, mivel ebben az esetben duzzanat érzetet okoznak. Minél több bikarbonátot tartalmaz, annál nagyobb az intenzitás. A spanyol nők közül a Vichy Catalán a meghatározó márka. Ezek általában vizek, amelyek a szomjúság elleni küzdelem és az emésztés mellett még a másnaposságot is enyhíthetik. Így biztosított a portugál Pedras Salgadas palack szénsavas víz palackjaiban.
A víz vált nélkülözhetetlen eleme számos étterem étlapjának. Vannak olyan létesítmények, amelyek több mint ötven palackkal rendelkeznek 20 különböző országból. Ezen vizek kiválasztásához a borkóstolókhoz nagyon hasonló folyamatot követnek. Elemzik a szerkezetet, a simaságot, a testet, az ízt, az ásványi anyagokat. Még a csomagolás is. A spanyol vizek közül sok (Numen, Solán de Cabras, Bezoya, Font Vella, Cabreiroá, Vichy Catalán, Lanjarón) már rendelkezik Premium palackokkal.