egészséges

CÉLKITŰZÉSEK

A tanfolyam általános célja a táplálkozásról és az egészséges táplálkozásról jelenleg ismert alapvető ismeretek megadása, és a szükséges eszközök biztosítása a jó választáshoz az étkezés terén.

Ismerje az ételben található tápanyagokat, ismerje meg, hogyan befolyásolják az allergiákat és a patológiákat, azon szükségletek mellett, amelyek a fiziológiai stádiumban vannak, és így megfelelőbb menüket tudunk kidolgozni.
A jelenlegi étrend elemzése az új táplálkozási piramisokkal, az étkezési divatokkal és a mítoszokkal együtt lehetővé teszi számunkra a jobb választást is.
A testmozgás és a jó szokások figyelembevétele másik célunk lesz.

PROGRAM

Tanfolyam előadás.
Az ételek antropológiája.
Az őseinktől örökölt élettan

2. Az alapfogalmak meghatározása:

Ismerje a táplálkozásban használt egyes kifejezések jelentését.

3. Makroelemek.

Mik azok a szénhidrátok, fehérjék és lipidek.
Hol szerezzük be őket, és hogyan használja testünk?.

4. Mikroelemek.

Vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek.
A test számos funkciója szempontjából elengedhetetlen.

5. Bevezetés az anyagcsere folyamatokba.

Hogyan kapunk energiát.
Az élelmiszer emésztése és felszívódása.

6. Élelmiszercsoportok.

Besorolás és tápérték.
A különböző csoportok fogyasztásának gyakorisága.

7. Élelmezési modellek:

Fogyókúrák, táplálkozási piramisok, divatok.
Új tudományos bizonyíték ezekben a modellekben

8 Élelmiszer-biztonság:

Természetvédelmi módszerek.
Élelmiszerek kezelése és az ételmérgezések megelőzése.
Legmegfelelőbb edények.

9. Allergia, intolerancia és kórképek:

Különbségek az allergia és az intolerancia között, és hogyan kell kezelni őket.
Élelmiszer a betegségek megelőzésében.

10. Fiziológiai szakaszok:

Táplálkozási igények az élet különböző szakaszai szerint.
A diéta fontossága az egészséges öregedés szempontjából.

11. Testmozgás és jó szokások:

A testmozgás beépítésének fontossága az egészséges élet érdekében.
Vegyen bele jó szokásokat, amelyek idővel fenntarthatók.

12. Címkéző műhely:

Gyakoroljon, hogy megtanulja értelmezni a rendelkezésünkre álló nagyszerű ételkínálat címkéit.
Félrevezető marketing és reklám.

13. Szuperételek, funkcionális ételek és kiegészítők:

Mik ezek és hogyan használják őket.
Fontosság és tápérték.

14. Élelmiszer-mítoszok:

Elemezze az élelmiszer-mítoszokat, amelyek az idők folyamán fennmaradtak, és amelyek új tudományos bizonyítékok elavultak.

15. Menü tervezés:

Alkalmazza a tanultakat egészséges menük létrehozásával.
A személyes kalóriaigények kiszámítása.

Általános bibliográfia

Tanítási órák:

Napok és órák:

szerda nak,-nek 18:00 nak nek 20:00 órák

október: 7, 14, 21 és 28 november: 4, 11, 18 és 25 december: 2020, 2., 9. és 16. Január: 13., 20. és 27. február: 2021. 3

Hely:

UNED Sant Boi de Llobregat
Edifici l’Olivera
Plaça Montserrat Roig, 1. emelet
088306 Sant Boi de Llobregat

Hangszóró:

Roser Masobé. Tanár-oktató a C.A. UNED Barcelona tartomány

Felirat:

A regisztrációs díj visszatérítése: az összeget a konzorciumnak tulajdonítható okokból, a regisztráció hiánya miatt, és bármilyen egyéb visszatérítés esetén visszatérítik, a megfelelően indokolt kérelmet kell benyújtani.