A főzés története és néprajza

ember

2018. június 8, péntek

A táplálkozástudományi eredmények hiteles nyilvánosságra hozatala valóban hiányzik, ellensúlyozva számos diéta, táplálkozási mítosz és a nagyvállalati átverés és a megtévesztő reklám hamis voltát.

(1) Spanyolország, az étkezési kultúrák kereszteződése. Eloy Terron. Madrid, 1992.

(2) Varázsdiéták. Közegészségügyi műszaki dokumentum: 42. Varela G., C. Nuñez O. Moreiras és Grande Covian. Madridi közösség. Cosejeria of Health and Social Services. 1999.

(3) Emberi táplálkozás. Egy teljes munka a táplálkozásról az egészség és a betegségek terén. T. Burton. Panamerikai Egészségügyi Szervezet Washington. 1969.

(4) "Csoda diéták" a fogyáshoz: tudományos megalapozottság nélkül és egészségkárosító hatásúak. Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN). 2007.

(5) Karcsúsító diéták. Marques-Lopes Rudillo, Lopes-Rosado és Bressan. Navarra Élettani és Táplálkozási Tanszék. 2008.