Mi a koleszterin?

A koleszterin -ban fordul elő máj állatok és emberek, és testünk sejtjeiben található meg. Is alapvető számos fiziológiai és biológiai funkcióhoz, például hormonok előállításához, neurológiai kapcsolatok létrehozásához, D-vitamin termeléséhez és emésztéshez szükséges anyagok előállításához, például epe.

koleszterinszint

A testünk előállítja a szükséges koleszterint, de emellett állati eredetű termékek, például tojás, hal, baromfi, marhahús, kolbász, tenger gyümölcsei, tejtermékek stb. Ezt nevezzük étrendi koleszterinnek. Vagyis minél több állati eredetű terméket fogyasztunk, annál több koleszterin jut be testünkbe.

Koleszterin, mivel a típusú zsír, bizonyos fehérjékhez kötődik a véráramlás útján: nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) és alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL). Ha feleslegben van az LDL (más néven "rossz" koleszterin), az összegyűlik a artériák és egyfajta lepedéket képez, amely akadályozza a vér megfelelő áramlását. Mivel vannak olyan sejtek, ahol az oxigén, a koleszterin és más fontos vegyületek nem jutnak el, nyilvánvalóan egészségügyi problémák merülnek fel.

A magas szintek a vér koleszterinszintje a szenvedés kockázati tényezője a agyi stroke, egy szívroham és mások szív-és érrendszeri betegségek. De arra is utalnak, hogy rejtett krónikus gyulladás van, és meg kell találni az említett gyulladás okait.

A legjobb ételek a koleszterinszint csökkentésére

1. Rostokban gazdag ételek.

2. Magas fitoszterin tartalmú ételek.

3. Omega-3 zsírsavakat tartalmazó növényi eredetű élelmiszerek.

4. Egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokban gazdag ételek.

5. Előnyben részesítse azokat a húsételeket, amelyek olyan állatoktól származnak, akiknek lehetőségük volt rá legelő és sétálj (angolul "grass-fed" néven ismert).

6. A forrásfehérjékben gazdag ételeket részesítse előnyben növényi és sovány húsok.

Néhány példa: teljes kiőrlésű gabonafélék, például teljes kiőrlésű, barna rizs és zab, zöld leveles zöldségek, hüvelyesek, diófélék (pekándió, dió, mandula, fenyőmag stb.), Magvak (chia, lenmag, napraforgómag, szezám stb.) ), hidegen sajtolt növényi olajok, olajbogyó, avokádó és halak, például lazac.

A legjobb étrend

Rocío Río de la Loza táplálkozási szakértő szerint a koleszterinszint csökkentése érdekében kövesse ezeket az étkezési szokásokat:

1. Cserélje le a transz-zsírokat egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokra.

2. Korlátozza a telített zsír fogyasztását.

3. Növelje a rostbevitelt, hangsúlyozva a teljes kiőrlésű gabonafélék és az azokon alapuló termékek fogyasztását.

4. Fogyasszon nyers gyümölcsöt és zöldséget minden étkezéskor.

5. Tartalmazzon napi legalább egy hüvelyes adagot.

Az egészséges ételek fogyasztása mellett az is alapvető hagyja abba a dohányzást, gyakoroljon naponta és kezelje a stressz szintjét. Ezeknek a tippeknek a betartásával képesek leszünk a koleszterin megfelelő szinten tartására, és elkerülhetjük az abból eredő betegségeket.