Ez a tartalom csak előfizetőknek szól. Ha hozzáférést szeretne kapni ehhez és az ElNuevoHerald.com teljes tartalmához, iratkozzon fel vagy jelentkezzen be.
Köszönöm, hogy elolvasta! A cikk és még sok más megtekintéséhez iratkozzon fel vagy jelentkezzen be.
Korlátlan digitális hozzáférés
Az első hónap után 12,99 USD, bármikor lemondhatod.
Feliratkozás a Google-ra
Az első hónap után 12,99 USD, bármikor lemondhatod.
Engedje meg, hogy a Google kezelje előfizetését és számlázását.
Feliratkozás A feliratkozással elfogadja az ElNuevoHerald.com szolgáltatási feltételeit és adatvédelmi irányelveit.
Előfizető vagy, és nem tudod elolvasni ezt a cikket? Lehet, hogy frissítenie kell fiókját. Kattintson ide a fiókjához történő ugráshoz és további információkért.
Egészség
Élelmiszerek, amelyek megvédik az agyat az Alzheimer-kórtól és a demenciától
2017. január 24. 12:32
Tegye le a villáját, és sétáljon el a büféasztaltól.
Liz Applegate, a Davis-i Kaliforniai Egyetem táplálkozási szakértője azt akarja, hogy gondolkodjunk el azon, hogy pontosan mit eszünk, nem csak a fogyás érdekében, hanem az agy védelme érdekében.
"Az agyi ételek igazi dolgok és nagyon fontosak" - mondta Applegate, az UC Davis írója, professzor és sportolói táplálkozási igazgató. Az Applegate a MIND diéta szószólója, két olyan hosszú ideje tanulmányozott étrend kombinációja, amelyekről bebizonyosodott, hogy csökkentik a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
Nemrég beszéltünk vele az ilyen típusú élelmiszerekről és azok hatásáról mind az idősekre, mind a fiatalokra, miért olyan nehéz betartani az egészséges étrendet és a kedvenc reggeli ételeit. Íme néhány részlet az interjúból:
Kérdés: Vannak olyan élelmiszerek, amelyek segítenek megelőzni az Alzheimer-kór vagy a demenciát?
Válasz: A diéta kritikus szerepet játszik. Az agy olyan, mint bármely más szerv, fogékony az ételekre, amelyek védenek az oxidatív károsodások ellen. Gondoljon az oxidációra, mint tűzre, és ezek az ételek tűzoltóként működnek, hogy megakadályozzák az agy működésének elvesztéséhez vezető károsodásokat. ...
Véleményem szerint a vizsgálatok eredményei meggyőzőek. Ha a MIND étrendet követi, 53 százalékkal kisebb az esélye az Alzheimer-kórra. Ez egy olyan étrend, amely sokféle antioxidáns vegyületet (például bogyókat) és omega 3 zsírokat (halakból) kínál, és kerüli a kognitív hanyatlást felgyorsító bizonyos ételeket, például a sült ételeket. A sült ételek felgyorsítják az oxidatív károsodást és elősegítik a gyulladást.
K: A MIND étrend gazdag zöldségekben, zöldségekben, diófélékben és bogyókban, de korlátozza a vörös hús, vaj, sajt, édességek és sült ételek fogyasztását. Hogyan jár ez az Alzheimer-kór kockázatának csökkentésével?
V: Tudjuk, hogy az Alzheimer-kórban és a demenciában szenvedők jellemzői nagyon hasonlóak a 2-es típusú cukorbetegséghez. Valójában egyes kutatók Alzheimer-típusú 3-as típusú cukorbetegségnek akarják nevezni. Az évek során, ha a szervezetben rezisztencia alakul ki az inzulinnal szemben, a vér magas glükózszintje megnöveli az amiloid plakk szintjét, amelyet szív- vagy agybetegségnél látunk. ...
Ez azokból a vizsgálatokból származik, amelyekben az ételek mutatják a legjobb kapcsolatot a demencia csökkent kockázatával. ... Nem mondjuk az embereknek, hogy csináljanak valami őrültséget. A diéta követése nagyon konzervatív megközelítés, de a bizonyítékok elsöprőek. Ez a fajta étrend csökkentheti az életkorral járó elkerülhetetlen kognitív hanyatlást. ... Nem tudjuk, hogyan gyógyítsuk meg az Alzheimer-kórt. Az egyetlen dolog, amit tehetünk, a kockázatok módosítása.
K: Igaz ez a fiatalokra és az idősekre?
V: Hiszem, hogy minden korosztály egészségesebben étkezhet a kognitív hanyatlás csökkentése érdekében. Bármely korú ember finomított cukrot fogyaszthat, bogyókat nem. Vagy a tenger gyümölcseinek bevitele nem elegendő. ...
A vacsora lehet kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú, alacsony rosttartalmú étel vagy zöldségfélék. Ezt sok minden korú embernél látom. de soha nem késő változtatni. Remélhetőleg a legfiatalabbak figyelnek rá. Kérdezd meg magadtól, milyen életminőséget szeretne öregedni.
K: Hogyan lehet élni édességek és sajtok nélkül?
V: Ha az emberek kevés édességet esznek a héten, úgy tűnik, nincsenek problémák. De láttam olyan embereket, akik naponta többször esznek édességet.
Az ebéd lehet szendvics pár édes sütivel. Később hideg teát fogyasztanak cukorral. Éjszaka lehet, hogy megisznak pár italt. Nem ellenzem a cukor teljes megszüntetését, de tisztában kell lennie azzal, hogy mit eszik. … A sajt esetében ez nehezebb. Úgy tűnik, nem tesz jót az agynak. A telített zsírok általában több gyulladást okoznak. A kemény sajtok jobbak, mint a lágyak. De sokat kell tanulnunk. Talán más kutatások azt mutatják, hogy egy héten egy uncianál több sajt elfogyasztása rendben van.
K: Táplálkozási szakemberként mi a szokásos reggelid és vacsorád?
V: Örülök, hogy megkérdezte. Reggelire általában két vagy három rántottát váltakozom gallér zölddel és hagymával, vagy alacsony cukortartalmú granolát dióval és szárított gyümölcsökkel, például áfonyával vagy arany mazsolával. Tehát van egy csésze joghurtom, banánom vagy mandarinom.
Vacsorára általában sovány fehérjét vagy halat eszem hetente párszor, sült burgonyát, zöldségeket, például karfiolt vagy kelbimbót, és egy nagy salátát zöldekkel, sárgarépával, káposztával, retekkel. Nem nagyon szeretem a finomított szénhidrátokat, bár szeretek egy kis kenyeret vacsorázni.
K: A rossz szokások megszüntetése és az egészséges táplálkozásra való áttérés nem mindig könnyű. Van valami tanácsod?
V: Az év elején sokan megőrülnek, és megígérik, hogy egy vagy másik diétát folytatnak. Azt ajánlom, hogy lassan haladjon, például döntsön úgy, hogy hetente kétszer bogyós gyümölcsöt fogyaszt. Készítsen magának bogyós turmixot kedden és pénteken, vagy fogyasszon bogyós zabpelyhet. Kezdjen apránként egészségesebbet enni.