A gyulladás egy természetes védekező mechanizmus, amely megvéd minket a sérült szövetekben felhalmozódott mérgező anyagoktól, hogy azok ne terjedjenek a testen. Ha azonban a gyulladás krónikussá válik, az hatással lehet az egészséges szövetekre, és olyan betegségeket válthat ki, mint a rák vagy a szív- és érrendszeri betegségek.
A tudomány számos olyan ételt azonosított, amely képes csökkenteni a gyulladás szintjét a szervezetben:
Lazac és dió, omega-3 zsírsavakat tartalmaz. A nők érzékenyebbek, mint a férfiak, az ilyen típusú zsírok gyulladáscsökkentő hatására - derült ki az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányból.
Citrusfélék Nagy dózisban tartalmaznak C-vitamint, E-vitamint és flavonoidokat, amelyek csökkentik a szövetek gyulladását. Skót tudósok kimutatták, hogy a grapefruitfogyasztás az alacsony C-reaktív fehérje szintjéhez kapcsolódik, amely a gyulladás egyik fő mutatója.
Paradicsom Likopinban gazdag étel, erős antioxidáns, amely vörös színt kölcsönöz neki. A British Journal of Nutrition nemrégiben megjelent kutatásból kiderült, hogy egy 330 ml-es pohár paradicsomlé húsz napos napi bevitele csökkenti az interleukin-8 (IL-8) és a TNF-alfa gyulladásos vegyületek szintjét.
Nagy leveles zöldségek, gazdag K-vitaminban, beleértve a spenótot és a salátát, valamint a brokkolit.
Fekete rizs, különféle gabonafélék, amelyek csökkentik az allergiával vagy asztmával kapcsolatos gyulladásokat, mert legalább 30% -kal csökkentik a hisztamin felszabadulását - derül ki a Journal of Agricultural and Food Chemistry nemrégiben megjelent tanulmányból.