Vannak olyan ételek, amelyeket nem szabad újra melegíteni a mikrohullámú sütőben, ha nem akar ételmérgezést szenvedni

mikrohullámú

Az ételek újramelegítése jó módszer lehet az otthoni pazarlás és a kiadások csökkentésére, de sok esetben veszélyt jelenthet az egészségünkre is, ha nem megfelelően csináljuk.

A Európai Élelmiszerinformációs Tanács javasolja, hogy különös gonddal járjon el ezeknek az élelmiszereknek a tárolásakor vagy melegítésénél, különösen a legmelegebb hónapokban:

1. Magas nitráttartalmú zöldségek

Spenót, zeller, mángold, édeskömény, cékla, fehérrépa ...

Vannak olyan zöldségek, amelyek hajlamosak a nitrátok felhalmozására - önmagában a vegyület ártalmatlan -, ami problémát jelenthet, ha túlmelegednek, a hő hatására mérgező táplálékká válhatnak, ha nitrátokat alakítanak át nitrozaminok amelyek közül néhány rákkeltő

2 tojás

A tojás nagyon kényes étel, amellyel mindig rendkívül óvatosan kell eljárni, és mérgezőek lehetnek, ha nagyon magas hőmérsékletet érnek el, ezért jobb, ha tartózkodik a melegítéstől, különösen rántotta vagy főtt tojás a mikrohullámú sütőben.

3. Csirke

A fehérje összetétele megváltozik, ha a hideg csirkét másodszor melegítik a hűtőszekrényben történő tárolás után, ami emésztési problémákat okozhat.

A csirkehús a kikelő baktériumokra hajlamos étel. Miután megfőtt, tanácsos mindig hűlni szobahőmérsékletre, mielőtt a hűtőszekrényben tárolná. A mikrohullámú sütőben történő újramelegítéskor az a probléma, hogy nem melegszik egyenletesen, és lehetnek hideg foltok, ahol baktériumok jelenhetnek meg. A csirke mikrohullámú sütőben történő melegítésénél fontos, hogy olyan gyakran keverje a tányérját és győződjön meg róla, hogy mindent egyformán melegítenek.

4. Gomba

A gombákat a legjobban frissen vagy hidegen fogyaszthatjuk, mert az újramelegítés megváltoztathatja összetételét, és emésztési problémákat okozhat, például puffadást és gyomorfájást.

5. Burgonya

A burgonyával kapcsolatos probléma a megőrzésük rossz gyakorlata, ha hagytuk őket szobahőmérsékletre hűlni, majd újra felmelegítettük őket. Ez alatt az idő alatt spórák keletkezhetnek a burgonyában, amelyek lenyelve ártalmasak lehetnek testünkre. A legjobb módszer ennek elkerülésére az edény (pürék, burgonyapörkölt) hűtőszekrényben tartása, amíg el nem fogyasztjuk.

6. Rizs

A rizsszemek baktériumok spóráit tartalmazzák, amelyek mérgezést okozhatnak. Bár felforrt, a spórák életben maradhatnak, és ha megfőttek, ha szobahőmérsékleten hagyjuk, akkor megsokszorozódnak, és még ha fel is melegítjük, nem halnak meg.

A kockázatok elkerülése érdekében ne hagyja a rizst szobahőmérsékleten pihenni egy óránál tovább, majd hűtőszekrényben tárolja, és ajánlott 24 órán belül elfogyasztani.

Hogyan melegítsük fel biztonságosan az ételt

A legtöbb mérgezés nem annyira az étel mikrohullámú sütőben történő melegítéséből ered, hanem az előző tartósítási folyamatból. Tehát ezek néhány alapvető irányelvek, amelyeket követni kell, hogy megakadályozzák a baktériumok szennyezését az elkészült étellel:

  • Az ételeket tartósításra alkalmas adagokban és tartályokban tárolja
  • Hagyja rendesen szobahőmérsékletre hűlni, mielőtt beteszi a hűtőszekrénybe, ehhez szellőztetett helyre teheti. Ha nyár van, és nagyon meleg van, hideg vízbe teheti őket, hogy felgyorsítsa a folyamatot
  • Miután szobahőmérsékleten vannak, letakarjuk és hűtőbe tesszük
  • Hűtőszekrényben legfeljebb 3 vagy 4 napig tarthatók
  • Amikor el akarja fogyasztani őket, vegye ki, öntse mikrohullámú sütőbe biztonságos edénybe vagy edénybe, és 4 vagy 5 percig melegítse alacsony hőmérsékleten, hogy ne változtassa meg tulajdonságait. Mindig ellenőrizze, hogy a tányér közepe forró-e, és hogy az összes ételt egyformán hevítették-e