Oszd meg:
- Kattintson a Twitteren való megosztáshoz (új ablakban nyílik meg)
- Kattintson a Facebookon való megosztáshoz (új ablakban nyílik meg)
- Kattintson, hogy megossza a Google+ szolgáltatásban (új ablakban nyílik meg)
- Kattintson a megosztásra a LinkedIn-en (Új ablakban nyílik meg)
- Kattintson a megosztásra a WhatsApp-on (Új ablakban nyílik meg)
- Kattintson a megosztásra a Mail-ben (új ablakban nyílik meg)
Az elmúlt években tanúi lehetünk egy növekvő tendencia kibővülésének, amely arra ösztönöz minket, hogy fizikailag és szellemileg vigyázzunk magunkra, megfelelően táplálkozzunk, sportoljunk és prioritásként kezeljük jólétünket. Számos tényező azonban nagyban befolyásol minket, és bár ezek enyhíthetők, nehéz elmenekülni tőlük. A mindennapi életünk megköveteli, hogy sok órát álljunk vagy sok órát üljünk, szórakozási formáink egyre inkább ülő jellegű tevékenységek (például filmek vagy sorozatok nézése), életritmusunk pedig megnehezíti az étkezést egészséges étrend és rendszeresen végezzen sporttevékenységet, emellett nagy mennyiségű szennyezett levegőt kell lélegeznie.
Mindez súlyos hatással van testünkre és elménkre, légzőszervi megbetegedésekkel, rákkal, allergiákkal vagy bizonyos rendellenességekkel, például stresszel és szorongással, valamint elhízással (egyre aggasztóbb kérdés, különösen a gyermekeknél). És a nőkkel, különösen, ha idősebbek, mint 65 év).
Egyre több szakértő javasolja a kiegyensúlyozott étrend ajánlását az ilyen típusú problémák kezelése érdekében, és ragaszkodnak ahhoz, hogy tartózkodjunk az ultra-feldolgozott ételektől, különösen azoktól, amelyek nagy mennyiségű cukrot vagy hozzáadott cukrot tartalmaznak. Ez egy nagyon népszerű termék, amely megtalálható a legtöbb otthonban, és amelyet mindannyian használtunk, anélkül, hogy tudnánk, mennyire káros az egészségre. Számtalan tudományos tanulmány megállapította, hogy a cukor ugyanolyan függőséget okozhat, mint más gyógyszerek, és hosszú távú fogyasztása nagyon súlyos hatással van a szervezetre, ami olyan betegségekhez vezethet, mint cukorbetegség, anyagcsere-problémák vagy rák.
Azt gondolhatnánk tehát, hogy ennek a problémának a megoldása olyan egyszerű, mint abbahagyni a cukor fogyasztását. Így van azonban, ha felhagyunk ennek az ételnek az elfogyasztásával, lemondanánk a bevásárlókosárunkban szereplő számos termék fogyasztásától, a kenyértől a joghurtig, a gabonafélékig vagy akár néhány húsig és kolbásztól. A cukor felhasználása a legtöbb esetben teljesen felesleges, de elősegíti az íz (édesítőszer) javítását, a termék jobb megőrzését, és emellett úgy működik, hogy a test feldolgozásakor pozitív jelet küldjön az agy felé, egyfajta "gyógyszerként" hatva. További problémát jelent a nómenklatúrája és helyettesítői, mivel sok vállalat nem használja a "cukor" szót önmagában a címkéin, vagy nem használ ilyen összetevőket, amelyek ugyanolyan vagy még inkább károsak.
Ebben az értelemben az Egészségügyi Világszervezet javasolja a felnőttek cukorfogyasztásának csökkentését napi 25 grammra, ami a teljes napi kalóriabevitel 5% -ának felelne meg. Ez egy olyan ajánlás, amelyet nehéz betartani, ha figyelembe vesszük, hogy gyakorlatilag bármely hozzáadott cukrot tartalmazó termék egysége megközelíti vagy akár meghaladja a WHO által ajánlott maximális 25 gramm bevitelt.
Ennek jobb megértése érdekében hozunk néhány példát. Egy 330 ml-es Coca-Cola doboz összesen 35 gramm cukrot tartalmaz, nagyon magas mennyiséget, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy ez a világ legkeresettebb itala. Hazánk másik leghíresebb terméke, a Nesquik 75,5% cukorból áll. De a probléma nem áll meg itt, hanem még azokra a termékekre is kiterjed, amelyek „egészséges” állapotuk miatt divatosabbak és alacsony cukortartalmúak, például a Danone 0% joghurt, amely nem tartalmaz kevesebb, mint 16 gramm cukrot.
Most azt kell feltennünk magunknak a kérdést, hogy miért nem hozzák meg az intézkedéseket, miért nem szabályozzák a cukor felhasználását az élelmiszerekben, és miért engedélyezik továbbra is, hogy a márkák nem szolgáltatnak világos és megbízható információkat a fogyasztók számára a termékeikben található összetevőkről. Ha bebizonyosodott, hogy fogyasztása ártalmas az emberekre, és javítani szeretnénk egészségünkön és életünkön, fogyasztóként meg kell követelnünk, hogy jogszabályokat hozzanak létre ebben a kérdésben, és hogy a márkák felelősek az egyre növekvő mértékben előállított termékek gyártásáért és forgalmazásáért. egészséges és biztosítási.
Ez az életmód, amelyet globális szinten alkalmazunk az elmúlt évtizedekben, veszélyezteti egészségünket, és ennek ellenére ugrásszerűen előrelép. Bár tagadhatatlan, hogy egyre inkább tudatában vagyunk ennek a valóságnak a megváltoztatásának szükségességéről, és apránként olyan intézkedéseket hozunk, amelyek elősegítik a helyzet javítását, még mindig messze vagyunk attól, hogy megtaláljuk az egyensúlyt a napi ritmusunk és a nyugodt és egészséges életmód.
Ebben az értelemben tagadhatatlan, hogy a technológiai fejlődés lehetővé tette életünk javulását és olyan kényelmek élvezetét, amelyekre más generációk nem képesek. Nyilvánvaló példa erre az ipar, a mezőgazdaság és az állattenyésztés fejlődése, amelynek folyamatait továbbfejlesztették, korszerűsítették és olcsóbbá tették, ami lehetővé teszi az első világ országai számára, hogy többé-kevésbé gyakorlatilag teljes mértékben hozzáférjenek mindenféle szolgáltatáshoz és termékhez. és sok esetben gyakorlatilag azonnali, még más országokból, sőt kontinensekről érkező áruk esetében is. Egy másik példa az egészségügyi rendszerek, a sebészeti beavatkozások és az orvosi felszerelések fejlesztése, olyan előrelépések, amelyek most lehetővé teszik a betegségek hatékony diagnosztizálását, és a szükséges eszközöket biztosítják az ellenük való küzdelemhez és évente több millió ember életének megmentéséhez.
Az életminőség és -színvonal ezen javulása - és a becslések szerint ez a jövőben is tapasztalható lesz - két kérdéssé vált: a világ népességének növekedése és a várható élettartam növekedése. Ez a valóság egyértelműen kihívássá válik, és megköveteli, hogy alakítsuk át az élet, a politika és a gazdaság megértését.
Egyrészt szembe kell néznünk egy olyan világgal, amely, ha nem változik sürgősen, nem lesz képes kielégíteni azokat az élelmiszer- és energiaigényeket, amelyeket több mint 11 000 millió ember igényel. Ezért sürgősen ki kell dolgoznunk egy energetikai tervet, amely segít a fosszilis üzemanyagok használatának megújuló és tiszta energiákkal való helyettesítésében, amelyek nem gyorsítják fel az éghajlatváltozást és nem rombolják le az ózonréteget. Ugyanakkor szükség lesz egy olyan étkezési tervre, amely nemzetközi együttműködés és megértés révén garantálja az egészséges ételeket minden országban minden országban.
Másrészt gazdasági modellünket hozzá kell igazítanunk az egyre hosszabb élettartamú társadalomhoz, és azt, hogy ez mit jelent egészségügyi rendszerünk, cégeink, közlekedési, szabadidős terünk vagy nyugdíjrendszerünk számára. Ezenkívül becslések szerint 2050-re a világ népességének kétharmada városokban fog élni, amelyekhez annyi ember befogadásához és kiszolgálásához szükséges alkalmazkodás, valamint a vidéki területekkel való megbékélés szükséges.
Ezenkívül ehhez hozzátartozik egy új üzleti lehetőségek megnyitása az új generációk igényeinek kielégítése érdekében, valamint egy felnőttebb, jobb életlehetőségekkel rendelkező közönség, aki fiatalabbnak érzi magát és szeretne teljesíteni. és olyan szolgáltatásokat fogyaszt, amelyeket még elképzelni sem tudunk.
Ezt a forgatókönyvet figyelembe véve egyre fontosabb lesz a helyes étrend és a formában maradás. Nem lenne értelme tovább élni, ha az életminőség romlik, vagy olyan betegségek érintenek bennünket, amelyek abból adódnak, hogy nem gondoskodunk megfelelően magunkról, mivel ehhez rendelkezésre állnak az erőforrások és a szükséges információk.
Azt mondják, hogy mi vagyunk, amit eszünk, és mivel hosszabb ideig leszünk, jobban kell majd vigyáznunk magunkra.
Carceller, R. (2017). Így árt nekünk a cukor, az úgynevezett "21. századi gyógyszer". Az élcsapat. Elérhető: https://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugars_intake/es/
ENSZ (ENSZ) www.un.org
Egészségügyi Világszervezet (WHO) www.who.int/es
"Cukor bevitele felnőtteknek és gyerekeknek." Az Egészségügyi Világszervezet irányelve (2015). Elérhető: