Északi part

Észak-Spanyolország híres termékeinek rendkívüli minőségéről. Létesítményei közül ezek kiemelkednek a határozott faj iránti elkötelezettségükért és a tengerparti helyi tenger gyümölcseinek konyhájából

A nyár egyik legnagyobb öröme, ha egy tengerparti bárban, étteremben vagy bárban ül, és élvezi a gazdag hal vagy tenger gyümölcsei a tengerre néznek. A félsziget északi része szinonimája kiváló termék, kiváló minőségű, ami azért van közelségi termék, amely garantálja a frissességet és az ízt.

származó

Is egyes létesítményeket nehéz kiválasztani a sok közül, amelyek a kantabriai és a mediterrán tengerpartot mutatják. Alimente elfogadja a kihívást, és ötöt kínál, az biztos, nem okoznak csalódást.

Dot ecoma

A város sétányán Panxón (Nigrán, Pontevedra), gyönyörű kilátással America Beach, a Durán család több mint 20 éve működteti ezt az éttermet. Nagy terasz a tengerparton és minőségi termék közvetlenül vásárolt minden reggel a Vigo és Baiona halpiacokon, amellyel főleg ételeket készítenek a Galíciai szakácskönyv hagyományosabb. Ezen időpontokban tanácsos a sült coruxo (brill), nagyon fehér lepényhal hasonló a rombuszhalhoz hogy ezen a területen bővelkedik.

Ez a létesítmény a torkolatból származó jó rombuszhalat is képes használni, amelyet akár négyféle módon főz, és kezdőként szezonális tengeri ételeket kérhet. A rizs a Puntoecoma másik erőssége. Az étlapon homárral kínálják, egy másikkal, amivel elkészítik kagyló és garnélarák, plusz egy tengeri.

Paseo Marítimo, 2. Panxón.

Az útmutató

Almaborház nagyon közel Ribadesella kikötője bárral és asztalokkal, étkezővel és terasszal. Manuel Trespalacios irányítja ezt a létesítményt, amely az idők folyamán az egyik Kelet-asztriai hivatkozások, magas gasztronómiai szintű területen. Jó halat és tengeri ételeket dolgoz fel, amelyeket a a Ribadesella és az LLanes halpiacok, hogy alapvetően a lemezre készülnek. Nyáron ajánljuk polip, ami a környékről származik, grillezve, az friss tintahal a Ribadesella halpiacon sült óriáshal és bonito, amelyet különféle készítményekben, köztük tacóban készítettek.

Ami az aznapi halakat illeti, nyáron általában van helyettesük (vörös palometa), keszeg, szürke tőkehal, sügér és san martín, bár mindezt a a nap fogása. A tenger gyümölcseiben ez a szezon jó a homárnak és a homárnak.

Palacio Valdés sugárút, Ribadesella.

A tengerész

A La Concha strand előtt, a Suances, amely Santillana del Mar-tal határos, Az El Marinero étteremben étterem, terasz és bár található. A Arbildúa testvérek, Luis a tűzhelynél és Raquel a nappaliban kezeli ezt a létesítményt a hagyományos konyhával, bár a modern konyhába is belevágnak. A termék többnyire a helyi flotta, amely ma már leginkább a Parti del bonito. Az El Marineróban Luis a grillen vagy a hagymán, sőt egy salátában készíti el, egy szép ecetes mártással önmagában.

A halak közül kiemelkedik a dentex -machote Cantabria- ban, a Gallo San Pedro, szürke tőkehal és kókuszdió a Suances-ból. Néhány sügér is megtalálható, kihasználva azt a tényt, hogy a környéken egy csónak egész évben horgászik. Mint Asztúriában, mostantól Cantabriban is találni néhányat helyi homár és homár.

Paseo de la Marina Española, Suances.

Balearri Jatetxea

A Balearri a Guipúzcoa tartományban, Malkorbe (Getaria) tengerpartján található. Luisa Ezenarro, a telephely jelenlegi vezetője, megkezdődött Ugyanitt 25 évvel ezelőtt chiringuito-val csak grillezett szardínia, chicharro és bonito készült. Az üzlet az évek során növekedett, és végül étteremmé vált, de lényegének elvesztése nélkül. Készülj fel a széngrill minden halat és tenger gyümölcseit kínálnak, kivéve a szürke tőkehalat, amely szintén római stílust főz.

A létesítmény vezetői fontos erőfeszítéseket tesznek annak érdekében, hogy helyi termékeket szerezzenek a Gasztronómia uralta gasztronómiai területen rombuszhal és keszeg -Levelükbe is felveszik őket - de nem a környéken fogják őket. A Balearri parázsban főleg nyáron dolgoznak, vörös márna, bonito, szardínia és polip. Lehetőség szerint van benne szürke tőkehal is, beleértve a kókuszdiót, a keszeget, a chicharrót és még a foltot is.

Port 25. Getaria.

A Peixet Cubelles

Cubelles az utolsó tengerparti város Barcelona tartomány déli részén, nagyon közel Vilanova és la Geltrúhoz. Az El Peixet a sétány jó terasszal és kilátással a tengerre. Harald Cortés irányítja, a tengerben gyökerező családból származik - dédapja már halász volt -, de úgy döntött, hogy a helyreállítás útját követi, bár családjának saját hajója van, amelyet főként a vörös garnéla Vilanovától.

Az étterem csak működik vadhal, közvetlenül az adott város halpiacán szerezték meg, bár az El Peixet-ben zajló konyha főszerepét a garnélarák, amelyet grillezve, rizses ételekben fogyaszthatunk - a húsleves kiemelkedik -, in sashimi vagy carpaccio. A halak nem nagyon érintik őket, és a grillen, grillen, sütőben és valamiben sóval készítik el őket.