Ma elhízási járványban élünk, és a felelősség nagy része az évek során módosult étkezési szokásainkért felel. Emiatt jelenleg a súlyos egészségügyi problémák lehetséges megoldásaként javasolják az életünket evolúciós étrend Más néven paleo- vagy paleolit ​​étrend. Megmondjuk mire épülnek azok, akik enni akarnak, mint mi kétmillió évvel ezelőtt.

evolúciós

Az evolúciós étrend és annak alapjai

Az evolúciós étrend, népi nevén paleo diéta vagy paleodiet, célja, hogy közelebb hozzon bennünket az őseink étrendjéhez, Ott élt a leghosszabb ideig az emberi faj, és mi fejlődtünk a legjobban, növeltük az agy méretét és formáltuk a géneket a körülményeknek megfelelően, amelyben éltünk.

A takarékos genotípuselmélet alapján az evolúciós étrend szerint 2,5 millió évvel ezelőtt és körülbelül 12 000 évvel ezelőtt étrendünk nagyon eltérő volt, és állandó mozgásban éltünk.

A paleolitikum kezdetén az emberi lény mindenek felett állt gyümölcsök, zöldségek, magvak és diófélék gyűjtője és olyan apró állatokat evett, mint rovarok vagy dög. Nomád volt és a paleolit ​​időszak végén is így volt, de ekkorra a fehérjefogyasztás megnőtt az eszközök fejlesztése miatt, amelyek lehetővé tették számára halászni és vadászni.

Így a A paleolit ​​étrend 37% energiát kínált fehérjéből, 41% szénhidrátból és 22% zsírból, kedvező többszörösen telítetlen-telített zsíraránnyal és alacsony koleszterinszinttel. Jelenleg az ipari fejlődéssel több finomított hidrátot, kevesebb rostot, kevesebb omega 3 és több omega 6, telített zsírokat és transzzsírokat, valamint sokkal több cukrot fogyasztunk, főleg azokból az ultrafeldolgozottakból származnak, amelyek az utóbbi években töltötték étrendünket amint arra egy 2008-ban megjelent tanulmány rámutat.

Mindezek alapját képezik a evolúciós étrend vagy paleo diéta, és jelzi, hogy az étkezés, ahogyan őseink tették, kulcs lehet a krónikus betegségek megfordításához, amelyek ma nem fenyegetnek minket.

Mi az evolúciós étrend valójában?

Az evolúciós vagy paleo diéta mindenekelőtt étrend hozzáadott cukroktól, finomított lisztektől és mindenekelőtt, ultrafeldolgozás nélkül nap mint nap jelen van.

Ennek megvalósításához a bevitelünket friss és szezonális ételekre kell alapoznunk, ahol lehetséges sovány hús, hal minden fajtájában, gyümölcs, zöldség, mag és dió. Ez egy diéta tejtermék, liszt vagy származékok és hüvelyesek nélkül, mert az ételek főzése valamivel a paleolit ​​kor után történt.

Gyógynövények és fűszerek, valamint néhány egészséges feldolgozott élelmiszer, mint pl extra szűz olívaolaj, a kókusztej, a olajbogyó vagy a kókuszreszelék.

Tehát diéta gazdag rostokban és fehérjékben, komplex hidrátokban és nagyon gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban, Óscar Picazo, a téma szakértője szerint a kalcium és a D-vitamin az egyetlen tápanyag, amelyet alacsonyabb arányban fogyasztottak a paleolitikum korában.

Az evolúciós étrend előnyei és hátrányai

Kétségtelen, hogy az evolúciós étrend a diéta jobban megfelel a génjeinknek (mivel pontosan abban a paleolitikumban alakultak ki, amelyen alapul), ezért számos előnnyel járhat az emberi test számára.

A legnagyobb előny az eltávolít minket az erősen iparosított, alacsony tápanyag-profilú termékektől, és közelebb visz minket a minőségi tápanyagokban koncentráltabb étrendhez: rost, telítetlen zsírok, sovány fehérjék.

Ily módon az evolúciós étrend javíthatja a különböző anyagcsere paramétereket mint például a glükózszint és az inzulinérzékenység vagy a vér lipidprofilja, és segítenek megelőzni a különböző betegségeket, amint arra az Európai Journal of Clinical Nutrition publikált tanulmány

Ez a diéta is megmutatta alacsonyabb vérnyomás javítja az artériák rugalmasságát, ezáltal elősegíti a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését, amely szintén előnyt jelent, amely nagyobb jóllakottságot indukálhat és csökkent a hidráttartalom, elősegíti a fogyást.

Ilyen módon az evolúciós étrend vagy a paleo diéta kulcsfontosságú lenne a metabolikus szindróma megelőzésére vagy ellenőrzik jelenlétét, ahogyan azt egy 2015-ben közzétett vizsgálat lezárta, és ezért olyan kedvező manapság, amikor krónikus nem fertőző betegségek bővelkednek.

Az evolúciós étrend azonban században nem könnyű végrehajtani amelyben az orrunk előtt különféle ultrafeldolgozás van, és megpróbál meghódítani minket. Ezen kívül nem tudunk mozogni, mint nomád őseink, de van egy munkanapunk, amelyet tiszteletben kell tartanunk, és legtöbbször ez ülő munka.

Ugyanígy a ma rendelkezésünkre álló húsok nem olyanok, mint amelyeket a paleolitikumban vadásztak, nagyon soványak és jó lipidprofillal rendelkeznek, mivel jelenleg sokszor kapunk húst zárt térben és ezért sokkal töményebb a zsírban, még akkor is, ha sovány vágásokat választunk.

Mindehhez hozzá kell tennünk, hogy kétmillió évvel ezelőtti étrenden alapuló étrend jól meg kell tervezni hogy ne essen felesleges fehérje és zsír kevés hidrát és mikroelem mellett. És különösen kiderül fontos ellenőrizni a kalcium bevitelt amint arra egy 2016-ban publikált tanulmány rámutat, különösen az osteoporosis kockázatának kitett embereknél, mivel ez a fajta étrend kiválthatja hiányát.