Olyan anyagok, amelyek megvédik a sejteket az oxidációtól, és fontos szerepet játszanak a betegségek megelőzésében.

Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segíthet a szervezet sejtkárosodásának lassításában vagy akár megelőzésében és segítenek megvédeni a testet a potenciálisan káros szabad gyökök által okozott oxidatív stressztől.

antioxidáns

Kapcsolódó hírek

Amikor a szabad gyökök felhalmozódnak az ember vérében, oxidatív stresszt és növeli a különféle egészségügyi problémák kialakulásának kockázatát mint a rák és a szívbetegség, sok más mellett.

Sok étel tartalmaz antioxidánsokat, így megfelelő étrenddel megnövelhető az antioxidáns szint, amely az oxidatív stressz visszahatásainak megelőzésére szolgálhat. Ebben a cikkben rámutatunk azokra a legegészségesebb ételekre, amelyeket az ember fogyaszthat, hogy növelje az étrendben lévő antioxidánsokat.

Bogyók

Az áfonyának több tulajdonsága van. Közöttük, magas tápértékű és nagyon alacsony kalóriatartalmú. Mindegyik előny. Egy 2017-es tanulmány kimutatta, hogy a vad áfonya nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, így előnyeik nyilvánvalóak. Valójában egy tudóscsoport arra a következtetésre jutott, hogy az áfonya hasznos lehet a neurológiai állapotok kezelésében, ideértve az öregedéssel kapcsolatosakat is.

Egy másik 2016-os felülvizsgálat az antocianinokat, a növényi sejtek vakuolusaiban található, vízben oldódó pigmenteket vizsgálta, amelyek jellegzetes vöröses színüket adják, és kimutatták, hogy antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásúak. Pozitív hatásai között kiemelhetjük, hogy ezek segítenek megelőzni a magas sűrűségű lipoprotein (LDL, rövidítése angolul) vagy a rossz koleszterin szintjét, valamint csökkentik a szívbetegségek kockázatát és csökkentik az ember vérnyomását.

Az eper és a málna is gazdag antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok. Az áfonyához hasonlóan az eper is vörös színét az antocianinoknak köszönheti, amelyek antioxidáns hatásúak.

Például egy laboratóriumi vizsgálat során a kutatók azt találták
antioxidánsok és néhány más vegyület a málnában segített elpusztítani az emlő-, a vastagbél- és a gyomorrák sejtjeit egy kémcsőben. Az emlőrák esetében a kutatók a rákos sejtek pusztulásának körülbelül 50% -át tulajdonították a málna kivonat antioxidáns hatásának.

A vizsgálatok egy újabb áttekintése azt mutatta, hogy a málnában található vegyületek
a fekete nők késleltethetik a rákos daganatok progresszióját.

Étcsokoládé

A csokoládé valószínűleg az, az egyik olyan étel, amelyet leginkább az egészséges táplálkozás ellenségének neveznek. A jó minőségű étcsokoládé azonban magas tápanyag- és antioxidáns-tartalommal rendelkezik, olyan mértékben, hogy a kutatók a lehetséges egészségügyi előnyök széles skálájához kötötték, például a szív- és érrendszeri egészséghez vagy a jó koleszterin elősegítéséhez.

10, közel 300 résztvevőt bevonó tanulmány áttekintése szerint az étcsokoládé segít csökkenteni a felső és az alsó vérnyomásmérést.

Az articsóka gazdag antioxidánsokban, de az articsóka főzésének módja befolyásolja előnyeiket.

Articsóka

Az articsókán, a Murcia régió nagyon jellemző zöldségén (amely az egész ország 50% -át termeli) egy tanulmány biztosítja, hogy ez hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez és javítja a szív, a máj és a bél egészségét.

Egy másik tanulmány kimutatta, hogy az articsóka vegyi anyagai laboratóriumi vizsgálatok során antioxidáns hatással voltak az LDL-koleszterinre. Ezért az articsóka rendszeres fogyasztása hozzájárulhat csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek és más kapcsolódó állapotok kockázatát.

Az articsóka elkészítésének módja megváltoztatja antioxidáns szintjüket. Egy tanulmány összehasonlította a forrást, a sütést és a gőzölést, hogy lássa, mindegyik hogyan befolyásolja az antioxidáns szintjét.

Az eredmények azt mutatták a gőz 15-ször növelte az antioxidánsok hatékonyságát, miközben forrásban nyolcszor. A kutatók úgy vélik, hogy ennek az az oka, hogy a forrás és a gőz lebontja a sejtfalakat, így az antioxidánsok hozzáférhetőbbé válnak.

Pekándió

A pekándió magas szintű jó zsírokat, kalóriákat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz. Egy tanulmány kimutatta, hogy ezeket a dióféléket nyersen eszik segít csökkenteni az oxidált LDL-koleszterin vérszintjét, ami azt jelentheti, hogy ezek a diófélék segítenek megelőzni a szívbetegségeket.

Spenót

A spenót zöld leveles zöldség, tele vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. Alacsony kalóriatartalmú, ezért kiváló választás saláták és főételek kiegészítéseként.

A zeaxanthin és a lutein a spenótban található antioxidánsok közül kettő
elősegíti a szem egészségét. Ezenkívül segítenek megelőzni az ultraibolya (UV) sugarak károsodását. és egyéb káros fényhullámok. A luteinre és a zeaxantinra vonatkozó tanulmányok áttekintése megjegyezte, hogy számos tanulmány megvizsgálta szerepüket az életkorral összefüggő makula degenerációban.

Cékla

A cékla olyan antioxidánsokat tartalmazó zöldség, amely a betalain nevű pigmentek osztályába tartozik. A betalainok megelőzhetik a vastagbélrákot és az emésztési problémákat. Ezenkívül egyéb tulajdonságai vannak az élelmi rostokkal, a vaszal, a folsavval és a káliummal kapcsolatban. Ezek az anyagok segíthetnek a gyulladás elnyomásában.

Az egyik értékelés megállapította, hogy a betalainok képesek hozzájárulhat a szabad gyökök csökkentéséhez és a rák megelőzéséhez. A kutatás azonban még nem határozta meg a répa fogyasztásának hatékonyságát ezen előnyök szempontjából.

Narancs zöldségek

Számos narancssárga zöldség tartalmaz A-vitamint és egyéb tápanyagokat. Ezek a zöldségek nagy mennyiségben tartalmaznak fitokémiai anyagokat segítség a szívbetegségek és a rák megelőzésében. Néhány példa a magas antioxidánsszintű narancssárga zöldségekre: édesburgonya, sárgarépa vagy különböző típusú tök.