1. Benne vagy
  2. Rajt
  3. Szegmens
  4. Iskolai menzák

helyes

Ajánlások a helyes étrendre a nyári táborokban

A nyári táborok és tevékenységek étlapjait ugyanolyan gondossággal és szakszerűséggel kell megtervezni, mint az iskolai étkezdék esetében; Ami korábban egy hét volt a gyermekek számára, mára a nyár nagy részében gyakran megszokottá vált helyzet. Ebben a cikkben egy sor tippet adunk a fontos szempontokról, amelyeket be kell tartani a menükben, anélkül, hogy megfeledkeznénk az allergiával kapcsolatos problémák elkerülésére vonatkozó alapvető szabályokról.

Közeledik a nyár és ezzel együtt a sport campusok, táborok és gyarmatok fiúk és lányok számára. A néhány évvel ezelőtti „különleges vakáció” a kicsik számára (egy hét vagy tíz nap), ma sok esetben a nyár tendenciájává vált, egyes tevékenységeket összekapcsolva másokkal, amíg el nem érkeznek a gyermekek nyaralási napjai.

Ilyen esetben az étel ugyanolyan jelentőséget kap, mint amilyen az iskolai büfében lehet a téli hónapokban. A nyári táborok remek alkalmat jelentenek a gyermek számára arra, hogy laza és játékos környezetben társasá váljon más társaival, a jó étrend pedig alapvető pillér a tapasztalatok kihasználására.

Tippek a menü tervezéséhez

A Katalónia Közegészségügyi Ügynöksége tavaly szerkesztett egy útmutatót a sporttáborok, a nyári táborok és a városi szabadidőközpontok menüinek ajánlásával kapcsolatban. Felidéz egy sor fontos pontot, amelyeket tiszteletben kell tartani az ezeken a helyeken felszolgált menükben.

Az allergiában vagy az élelmiszer-intoleranciában szenvedő betegségnek nem kell összeférhetetlennek lennie a nyári telepek szokásos fejlődésével; a legfontosabb az, hogy rendelkezzen és kövesse a protokollt, hogy minimalizálja a hozzájuk érkező allergiás gyermekek kockázatát, és vészhelyzet esetén cselekedjen.

A tábor konyhájában dolgozó emberek és a monitorok megsegítése céljából a spanyol ASDE-cserkészek egészségügyi oktatási csoportja közzétette a Kézikönyv a tábori étkezési intolerancia és ételallegációk kezelésére (dokumentum letöltése).

E kézikönyv szerint elengedhetetlen, hogy a tábori konyha minden gyermek/serdülő körében információkat gyűjtsön az allergiáról „Természetesen kell megtenni, hogy a gyerekek ne érezzék magukat kizárva az allergiájukon vagy intoleranciájukon alapuló tevékenységektől. Ehhez nem lehet improvizálni, és szükséges, hogy a gyermekorvos ajánlásait betartsák, az ellenőrök és a pedagógusok pedig előre ismerjék a gyermekek tevékenységét és állapotát a biztonság garantálása érdekében. Azokkal az emberekkel, akik a gyerekkel lesznek, beszélni kell és ki kell képezni őket, hogy tudják, hogyan kell vészhelyzetben fellépni és az első ellátást biztosítani. Fontos, hogy beszéljünk a többi kollégával is, hogy ne cseréljünk ételt, így kevesebb szennyeződés van az ételben, és még egy étkezési oktatást is el kell végezni mindenki közreműködésével ".

Figyelembe kell vennie azokat a körülményeket is, amelyekben gyakran táborban főz; Nyilvánvaló, hogy nem ugyanazok, mint egy professzionális konyhában, mivel sokszor a szabadban főznek, nem pedig afímerákban. Ezekben az esetekben néhány alapvető szabályra helyezik a hangsúlyt, például az anyag és az élelmiszer azonosítására, „Az allergiás gyermekek különböző színűek lehetnek a tányérokon és az evőeszközökön, és még ott is, ahol főzünk, azonosíthatjuk és színkóddal megjelölhetjük a megfelelő műszereket és ételeket, hogy segítsünk nekik kezelni őket. A szennyeződés és az érintkezés elkerülése érdekében elengedhetetlen az allergiás személy ételeinek elkészítése is. Fontos, hogy főzéshez ne ugyanazt az olajat vagy vasat használja, valamint az összes munkafelületet fertőtlenítse. ".

Lehetőség jó szokások beültetésére

Végül a táplálkozási és élelmiszer-biztonsági tanácsok mellett fontos kihasználni azt a lehetőséget is, hogy jó szokásokat teremtsenek a gyermekekben. Ahogy megjegyeztük Rend Henrik egy előző cikkben, „Az étkező pillanata a tábor ideje alatt társasági élmény. Számos táborban arra ösztönzik a gyermek függetlenségét és autonómiáját, hogy saját ételeiket szolgálják fel, és működjenek együtt a gyűjtési tevékenységekben. Ezenkívül lehetőséget kínál az étkezési szokás kijavítására a tévénézés révén, és elősegíti az ételek társadalmi szerepét, mivel minden gyermek nyugodt légkörben beszélhet a többi osztálytársával. A tábor felelőseinek biztosítaniuk kell, hogy az étkezés megfelelő érzelmi és társadalmi környezetben történjen. ". Ezenkívül a nyári táborok lehetővé teszik a gyermekek számára, hogy olyan tevékenységeket végezzenek, amelyeket általában nem végeznek, javítják önértékelésüket és elősegítik függetlenségüket. Játékon keresztül serkentik a testmozgás teljesítményét, és hasznos eszközként szolgálnak a gyermekkori elhízás megelőzésében és az ülő szabadidős tevékenységek elmozdulásában.