A Spanyol Élelmiszerbiztonsági Ügynökség javasolja, hogy hűtőszekrényünk mindig legalább 5ºC hőmérsékleten legyen.

A hűtőszekrény sok évvel ezelőtt betört az egyszerű halandók életébe, hogy megkönnyítse számunkra az életet. Addig a romlandó élelmiszerek, például hús vagy hal megőrzése sokkal nehezebb volt, és olyan régi technikákhoz kellett folyamodnia, mint például a sózás. Olyan gép létrehozása, amely zavartalanul képes hideget generálni, akárcsak a hógödrök áttörés nemcsak a technológia terén, hanem az élelmiszerbiztonság és az emberek egészsége szempontjából is.

legbiztonságosabb

Kapcsolódó hírek

Az igazság azonban az, hogy nem elég a hűtőszekrényt a konyhába tenni, és az ételeket beletenni. A baktériumok, azok a mikroszkopikus lények, amelyek azért jöttek a világra, hogy kissé bonyolítsák létünket, szaporodnak a legkülönfélébb ökoszisztémákban, különböző hőmérsékleteken, sőt, még néhányan is képesek szaporodni a hűtőszekrény belsejében ha nincs megfelelő hőmérséklete.

A Spanyol Fogyasztási és Élelmiszer-biztonsági Ügynökség (Aesan) szerint "5 és 65 ° C között van, a legtöbb potenciálisan patogén mikroorganizmus gyorsan növekszik és nagyon rövid idő alatt szaporodnak. "Valójában, amint arra a spanyol szervezet rámutat, a hideg még a mikroorganizmusokat sem pusztítja el, amikor már jelen vannak egy élelmiszerben, bár" lassítja vagy megállítja fejlődésüket. ajánlatos, hogy az étel szobahőmérsékleten a lehető legrövidebb idő legyen.

Tehát pontosan milyen hőmérsékleten kell lennie hűtőszekrényünknek, hogy megakadályozza vagy megakadályozza a baktériumok szaporodását? Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA), az élelmiszerek, gyógyszerek és kozmetikumok szabályozásáért felelős ügynökség - többek között - rámutat, hogy a hűtőszekrény hőmérsékletének mindig a hőmérsékleten kell lennie. Maximum 4 ° C, a hűtőszekrényé -18 ° C-on. "A készülék hőmérőivel lehet a legjobban megismerni ezeket a hőmérsékleteket" - javasolja az adminisztráció.

Hasonlóképpen, még akkor is, ha a hűtőszekrényt használjuk bizonyos élelmiszerek tárolására, az FDA azt ajánlja, hogy például olyan ételeket, mint hús, hal, tej vagy egyes étkezések maradékai, például, a lehető leghamarabb elfogyasztják. "Minél hosszabb ideig tárolják őket a hűtőszekrényben, annál nagyobb a valószínűsége annak, hogy a Listeria, az élelmiszer által szállított betegségeket okozó baktérium növekedhet, különösen akkor, ha a hőmérséklet meghaladja a 4 ° C-ot".

Az észak-amerikai ügynökség ragaszkodik ahhoz, hogy a hűtőszekrény olyan élelmiszer megőrzésére szolgáló eszköz, amely nyilvánvalóan nem képes csodákra. Más szavakkal, ha az élelmiszer rossz állapotban van, akkor is rossz állapotban marad, annak ellenére, hogy a megfelelő hőmérsékleten tartják. "Vegye figyelembe, hogy az étel akkor is súlyosan megbetegedhet, ha nem néz ki, nem szagol vagy nem rossz íze van"mondja az FDA." Sok kórokozó van jelen a nyers vagy alul főtt húsban, baromfiban, kagylóban, tejben és tojásban; koszos víz; valamint a gyümölcsökben és zöldségekben. Ha ezeket az ételeket megfelelő hűtőszekrényben tároljuk, a baktériumok szaporodása lelassul. ".

És a mélyhűtőben mi? A Spanyol Élelmiszerbiztonsági Ügynökség rámutat egy trükkre, hogy megtudja, mennyi ideig tarthatnak az ételek hűtőszekrényünk ezen részén. Ha a hűtőszekrényünkben csillag jelenik meg, a fagyasztó minimum -6ºC hőmérsékletre hűl, "Tehát a fagyasztóknak néhány órán át meg kell tartaniuk az ételt". Ha kettő jelenik meg, a minimális hőmérséklet -12ºC lesz, és az étel körülbelül három napig fagyasztható. Így ha három jelenik meg, akkor a minimális hőmérséklet -18ºC lesz, és az étel fagyasztott hónapokig fog tartani.