hogy

A bogyós világban a szedret gyakran alulértékelik. Nincsenek szuper áfonya státuszuk és nem olyan gyakoriak, mint az eper. Őszintén szólva túl könnyű lehet elfelejteni ezeket a kis savanyú ízű, sötét árnyalatú gyümölcsöket.

De talán el kellene vennünk egy oldalt az angol folklórból, miszerint a szeder vagy a szeder egy ága mindenféle betegséget meg tud gyógyítani. Lehet, hogy nem adunk túl sok hitelt ezeknek a gyümölcsöknek gyógymódként, de minden bizonnyal igénybe veszi a táplálkozási osztályt, amely nagy mennyiségű C-vitamint, az ajánlott napi rostbevitel jó százalékát és a szív egészségét szolgáló antioxidánsokat tartalmazza.

És persze a szeder is finom. A szeder nagy, önmagában is fogyasztható, ráadásul sokféleképpen élvezik: snack-keverék részeként, kevés cukorral vagy mézzel megszórva, gabonafélékhez vagy zabpehelyhez adva, salátán, lekvárban, vagy süteményben sütötték.

"Tényleg bármit megtehet velük: sütni muffinokba, turmixokba keverni, salátákba enni, chia lekvárt főzni velük, pirítóssal tálalni kék sajttal és proscuitto-val egy mesés előételért" - mondja. Abby langer, bejegyzett dietetikus. Jól megfagynak - teszi hozzá Langer, így egész évben könnyen élvezhetők.

Ez csak néhány módja annak, hogy élvezhető legyen ez a gyümölcs, ami azt jelenti, hogy könnyen hozzáadható étrendjéhez - és ezért 11 okot osztunk meg arra, hogy ezt tegye.

Tartalomjegyzék

11 ok arra, hogy a szedret bevegyük étrendünkbe:

1. A szederben jelen lévő C-vitamin

A citrusfélék minden elismerést megkapnak, amiért C-vitaminnal terheltek minket, és igaz, hogy ezek az alapvető tápanyagok nagyszerű forrásai. De a bogyók sem maradnak el messze. "Egy csésze szeder biztosítja a napi összes C-vitamin körülbelül 35 százalékát" - mondja Tori Hothouse táplálkozási szakember IGEN! Táplálás.

2. A szederben jelen lévő antocianinok

Ezek a bogyókban található erős gyulladáscsökkentő fitokemikáliák - mondja Monica Auslander, az Essence Nutrition táplálkozási szakértője. További kutatásokra van szükség, de a korai kutatások szerint ezek a fitokemikáliák csökkenthetik a szívbetegségek, a rák és a kognitív hanyatlás kockázatát.

3. víz

"A bogyók víztartalma magas, és segítenek bennünket a hidratálásban" - mondja Auslander. Napi vízbevitelünk egyötöde szilárd ételekből származik, így ha sok vizet fogyasztunk az étrendünkben, akkor hidratáltan tarthatunk minket.

4. Sok rostjuk van

A bogyók remek rostforrást jelentenek, a szeder sem kivétel. "Csak egy csésze szeder öt gramm rostot kínál, és szárított gyümölcsökkel vagy dióvajjal kombinálva nagyszerű snacket kínálnak a nap közepén, hogy felpezsdítsék és megszüntessék az éhséget" - mondja Hothouse.

5. K-vitamin

Egy csésze szeder biztosítja az ajánlott napi K-vitamin bevitel 36 százalékát, egy olyan tápanyagot, amelyre gyakran nem gondolunk, de szükségünk lehet rá.

6. Gallus- és ellagsavak

Ezekben a sötét bogyókban mind gallus, mind ellagsav van, a rutinnal együtt - minden olyan vegyület, amely hozzájárulhat a fogak és az íny egészségének megőrzéséhez. A 2013-ban publikált kutatások kimutatták, hogy a szeder kivonata segíthet megelőzni az ínybetegségeket, és ezáltal a fogak elvesztését.

7. Alacsony kalóriatartalmú

Mint más bogyók, a szeder is alacsony kalóriatartalmú - különösen egészben fogyasztva. Egy csésze teljes szeder csak 62 kalóriát tartalmaz, ami azt jelenti, hogy kiváló kalóriatartalmú lehetőség saláták, joghurt vagy zabpehely hozzáadására több rostot és tápanyagot tartalmazva. Az Egyesült Államokban 2012-ben végzett kutatás megállapította, hogy ezek a vegyületek antibakteriális tulajdonságokkal bírhatnak, amelyek elősegítik a száj egészségének védelmét. Ezenkívül alacsonyabb a cukortartalom, mint sok más gyümölcsnél - mondja Langer.

8. Mangán

Egy csésze ilyen bogyós gyümölcs elfogyasztása biztosítja a szervezet számára ennek az ásványi anyagnak az ajánlott étrendi mennyiségének (RDA) alig felét. Ez azért fontos, mert testünknek mangánra van szüksége a kötőszövet, a csontok, a véralvadási faktorok és a nemi hormonok képződéséhez.

9. Antioxidánsok

Valószínűleg hallottad már, hogy az áfonyában található antioxidánsok hogyan koncentrálódnak a gyümölcs héjában, így biztosítva azt a sötét árnyalatot. Gondolkodjon el egy pillanatra arról, hogy a szeder mennyivel sötétebb. Sötét színe az antioxidánsok magas koncentrációját jelzi, amelyek a szív egészségére és az öregedésgátló tulajdonságokra mutatnak.

10. Réz

Mikor gondolt utoljára rézfogyasztására? Valószínűleg nem mostanában. De ez az esszenciális ásványi anyag fontos az immunrendszer és az idegrendszer egészsége, valamint a vörösvértestek képződése szempontjából. A szeder szerelmeseinek szerencsére ezekből a bogyókból egy csésze az RDA RDA-jának 12 százalékát adja.

11. Polifenolok

Egy 2009-ben publikált tanulmány jelezte, hogy lehetséges összefüggés van a szederfogyasztás és a motoros és kognitív képességekre gyakorolt ​​pozitív hatás között - ezek a dolgok az életkor előrehaladtával gyakran csökkennek. A kutatók úgy vélik, hogy ha a szeder előnyös, akkor az a polifenoloknak köszönhető, amelyek emelhetik az antioxidáns szintet a vizsgálati patkányokban.