Egy tanulmány szerint a túl gyorsan étkezők akár 115% -kal nagyobb valószínűséggel válnak túlsúlyossá és elhíznak.
Nem tudom, hogy tisztában vagyunk-e azzal, mennyi időbe telik enni. Gondoljuk át egy pillanatra: hány percet szánunk ebédre vagy vacsorára? Azok közé tartozunk, akik túl gyorsan esznek, vagy elég hosszú időt töltünk?, jól megrágjuk az ételünket, mindenkor tudva, hogy mennyi ételt eszünk? Ha úgy gondolja, hogy az első csoportba tartozik, akkor talán meg kell változtatnia a szokást. Nem idő, hanem egészség kérdése.
Kapcsolódó hírek
A gyors étkezés nem tesz jót az emésztésünknek, de általában nem az egészségünknek. És valami (nagyon) fontos, amiben biztosak vagyunk
érdekes: a gyors evés nem segít a fogyásban. Amint Eva M. Bautista, a Blua de Sanitas táplálkozási szakértője megerősíti az EL ESPAÑOL-nak, "a túl gyors elfogyasztás emésztéshez vezet vagy rosszabbá válik és emellett előfordulhat, hogy az elfogyasztott tápanyagok rosszul felszívódnak. "De van valami alapvető dolog is, vagyis az, hogy amikor gyorsan eszünk, általában a kelleténél nagyobb mennyiséget fogyasztunk. És ez" túlsúlyhoz vagy elhízás, ha a testmozgás révén nem fizetünk megfelelő kompenzációt "- teszi hozzá.
Ily módon, és amint azt a Sanitas Egyetemi Kórház (Madrid) táplálkozási szakértői csoportja hivatalos honlapján kifejtette, "néhány kutatás kimutatta, hogy a nagyon gyorsan akár 115% -kal nagyobb valószínűséggel válik túlsúlyossá és az elhízás. "Ez pedig nagyrészt annak az ellenőrzésnek köszönhető, amelyet a hormonok gyakorolnak az étvágyra, és a teltségérzetet: az emberek, akik lassan esznek, hosszabb ideig fenntartják ezt a teltségérzetet, sokkal kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint azok, akik gyorsan esznek és stabilabbak is Lassú étkezéssel ugyanabban a pillanatban el fogjuk érezni a jóllakottság érzését, de nagy különbséggel: sokkal kevesebb kalóriát fogyasztva.
Amikor elkezdünk enni ételt, magyarázza Bautista, "agyunk egy része olyan jeleket vált ki, amelyek jelzik a jóllakottság pillanatát. Ha gyorsan eszünk, nincs idő arra, hogy ez a jel megérkezzen, ezért a kelleténél több ételt fogyasztunk"A lassú étkezés, amint azt a szakértők kifejtik, összefüggésben áll az éhség szabályozásában beavatkozó hormonok számának növekedésével, és ezáltal jóllakottnak érezzük magunkat, vagy a teltség érzésével, amely abbahagyja az evést és jól marad.
Ráadásul a gyors étkezés nemcsak többet eszik, hanem ha feldolgozott termékeket veszünk (nagy mennyiségű zsír és cukor mellett), akkor sokkal többet fogunk venni (mintha lassan ettünk volna). Ez nem csak a súlygyarapodásban segít, hanem a vércukorszintünkben is.
A lassú étkezés nem csak kevesebbet eszik, és hamarabb eléri a jóllakottság ezen szintjét, hanem a szakemberek szerint jobban élvezi az ételeket, kedvez a béltranszportunknak, távol tartja a stresszt és a szorongást, valamint javítja a bevitt tápanyagok felszívódását. "Az evés lassan javítja az emésztést, mivel több ételt őrölünk a szájban, és elkerüljük az érintett szervek nagyobb erőfeszítéseit" - mondja Bautista. Ezenkívül a Sanitas táplálkozási szakemberei arról számolnak be "A jól rágva akár 10 további kalóriát is égethetünk minden elfogyasztott 300 kalória után".
Tippek a lassú étkezéshez
Ahhoz, hogy jobban tudatában legyünk, mit eszünk, és jól megrágjuk az ételt ", a legfontosabb rágja az ételt pürésített állagúra mielőtt lenyeli. Az erre becsült idő minden embertől, az étel típusától és mennyiségétől függ, amelyet a szánkba adtunk "- magyarázza Bautista.
Valami, ami segíthet a lassabb rágásban "ejtse le az evőeszközöket a falatok közé, és számolja 20-30-ig mindegyikben", tanácsol. Azonban nem kell számolni, de elegendő megnézni, mint mondtuk, milyen az élelmiszer állaga, mielőtt megeszi. Ily módon a lassú evés elősegíti az íny és az állkapocs összes izmának fenntartását is.
A táplálkozási szakemberek további tippeket kínálnak a lassabb étkezéshez: ne várja meg, hogy túl éhesnek érezze magát amikor elmegyünk enni; óvatosan és odaadóan készítse el az asztalt; Ha a munkahelyen eszünk, akkor ezt olyan eldugott helyen érdemes megtenni, amely megakadályozza, hogy tudatában legyünk a munkának, mivel az ebédidőnek pihenésnek kell lennie. Ez segíthet abban is, hogy evés közben eltávolítsuk rólunk a mobiltelefont és a televíziót. "Kellemes környezetet kell megteremtenie ahhoz, hogy megismerje az ételeket, elkerülve az olyan zavaró tényezőket, mint a mobiltelefonok vagy a tévék" - összegzi Bautista.