A naponta elfogyasztott kalóriák minden 5% -os növekedése, amely az ultra-feldolgozott élelmiszerekből származik, növeli a szív- és érrendszeri kockázatot.

A ultra-feldolgozott élelmiszerek oszlopot alkotnak az úgynevezett 'nyugati étrend': betöltve káros adalékanyagok az egészség kedvéért cukrok hullám Só, bőségesen forgalmazzák a szupermarketek és a gyors kaja. Ezek jó üzletek, könnyen megtarthatók és használhatók, és a fogyasztók számára ellenállhatatlan, jó ízűek. A a kalória fele hogy egy átlagos amerikai eszik egy napot ultrafeldolgozott ételekből és italokból származik; ban ben Spanyolország, hol a elhízottság ugyanabban az ütemben halad, a kilátások nem sokkal biztatóbbak.

amelyet

Kapcsolódó hírek

Ez több okból is rossz hír: az ultra-feldolgozott közvetlenül kapcsolódik a az elhízás és az anyagcsere-betegségek járványa az ipari világ által elszenvedett problémák. Valószínűleg a ételallergiák gyermekeknél és kockázata Rák, főleg attól anya. Ehhez most hozzá kell adnunk a szív- és érrendszeri károsodás, az éves tudományos üléseken bemutatott előzetes kutatások szerint American Heart Association, az Egyesült Államokban, Philadelphiában tartották.

A munkát a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok -a CDC - akik jöttek számszerűsíteni a kardiovaszkuláris egészség károsodása minden egyes ultra-feldolgozott étel vagy ital által termelt: minden 5% -os kalóriatartalom-növekedés az ultra-feldolgozás után összesen azok közül, akiket naponta megeszünk.

Hasonlóképpen egy felnőtt, aki megszerezte A napi energiafogyasztás 70% -a ezekből az ételekből lett volna az "ideális szív- és érrendszeri egészség" esélyének fele ahhoz képest, aki csak a kalóriák 40% -át emészti fel ultra-feldolgozással. A szív állapotának minőségét a barométer határozta meg Life's Simple 7® az Egyesület, amely értékeli azokat az életmódbeli szokásokat, amelyek hajlamosíthatnak, vagy éppen ellenkezőleg, megvédenek a szívbetegségektől.

Ennek a következtetésnek az eléréséhez az étkezéseket a következők alapján kategorizálták mennyi ipari feldolgozást kaptak, és milyen céllal. Az ultra-feldolgozottakat részben vagy egészben olyan élelmiszer-kivonatokkal készítik, mint a zsírok, keményítők (növényi cukrok), hidrogénezett vagy transz-zsírok, hozzáadott cukrok, módosított keményítők és más vegyületek. Ide tartoznak olyan kozmetikai adalékanyagok is, mint a mesterséges aromák, színezékek és emulgeálószerek. A termékek közé tartoznak a cukros italok, sós rágcsálnivalók, sütik és sütemények, feldolgozott húsok, csirke rögök és csomagolt levesek.

"Az egészséges táplálkozás szerepet játszik abban, hogy a szív és az artériák csúcsformában legyenek" - magyarázza dr. Zefeng Zhang, CDC epidemiológus. "Az ultrafeldolgozott ételek fogyasztása gyakran kiszorítja más, egészségesebb, tápanyagokban gazdag ételeket, mint pl gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű és sovány fehérje. Mindezek az ételek jobb szív- és érrendszeri egészséggel járnak. Ezenkívül az ultra-feldolgozott élelmiszerek gyakran magas sót, hozzáadott cukrot tartalmaznak, Telített zsírok és más, a szívkockázathoz kapcsolódó anyagok.

Ezután adatokat gyűjtöttek az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat felméréséből, amely az Egyesült Államok vezető népesség-egészségügyi felmérése volt 2011 és 2016 között. A kutatók 13 446 20 év feletti felnőttről gyűjtöttek nyilvántartást, akik kitöltötték az étkezési naplót és válaszoltak a szív- és érrendszeri egészségre vonatkozó kérdésekre. tényezők. A Life's Simple 7 szerint ezek közé tartozik jó vérnyomás, megfelelő koleszterin- és vércukorszint, valamint nem dohányzás, testmozgás, egészséges táplálkozás és a túlsúly elkerülése.

"Ez a tanulmány hangsúlyozza az egészségesebb táplálkozás fontosságát, a cukros italok, sütik, sütemények és más feldolgozott ételek kiküszöbölését" - zárja dr. Donna arnett, az American Heart Association munkatársa és a Lexingtoni Kenticky Egyetem Közegészségügyi Főiskolájának dékánja. "Minden nap végezhet apró dolgokat szív- és érrendszeri egészségének javítása érdekében, például enni teljes kiőrlésű pirítós fehér helyett, vagy váltson hamburgert halra egyszer vagy kétszer egy héten ".