A tej, a sajt és más tejtermékek heves vita tárgyát képezik előnyeik és az egészségre okozott károk között.

Tejipari -la tej és származékai- egymásra találnak nagyon jelen van étrendünkben. Sajt, joghurt, vaj ... ezek olyan összetevők, amelyeket megtalálhatunk az ételek és receptek végtelenségében, bár sokszor nem is vesszük észre.

történik

Kapcsolódó hírek

Igaz, hogy mindig jó hírnévnek örvendtek, és szükségesnek tartották az egészséges táplálkozás fenntartásához, amely megfelel minden táplálkozási szükségletünknek. Az utóbbi időben azonban vannak olyan hangok, amelyek rámutatnak, hogy egy ilyen idilli vízió nem felel meg a valóságnak.

Valójában vannak tanulmányok, amelyek ezt jelzik a tej és a tejfogyasztás felnőttkorban összefüggésbe hozható bizonyos betegségekkel és nem kívánt mellékhatásokat generál. A British Medical Journal folyóiratban megjelent tanulmány bizonyítékot szolgáltatott arra, hogy az emberek igyon naponta három vagy több poharat (680 ml) ők voltak kétszer valószínűbb, hogy korábban meghal.

Ezért, mint más termékeknél, mint pl cukor vagy alkohol, Olyan kezdeményezések jelennek meg, amelyek felvetik fogyasztásuk megszüntetésének, vagy legalábbis csökkentésének szükségességét. Mindazonáltal, a dolog nem olyan egyértelmű mint ez a két egyértelműen káros termék. Ezért áttekintjük az előnyöket és hátrányokat, hogy legalább egy ideig abbahagyjuk az ilyen típusú termékek fogyasztását.

Igen, vannak előnyei

Vannak olyan emberek tanúvallomásai, akik biztosítják, hogy alig több mint egy hónap alatt jelentős javulást észleltek közérzetükben a tejtermelés leállításával. Például az ausztrál színésznő Margot robbie, Egy interjúban megjegyezte, hogy ezek elkerülése elősegíti a bőrének javulását: "Ha sok tejterméket eszem vagy iszom, az irritálja a bőrömet. Szeretem a tejterméket és folyamatosan iszom, de ha filmezek, vagy ha a bőröm nagyon sérült, megpróbálom csökkenteni ".

Ugyanezen a vonalon megtaláljuk a New York-i séfet is Julia Chebotar, aki elmesélte tapasztalatait a Healthline szaklapban, ahol rámutat, hogy a pattanások csökkentése mellett fogyott, javította az emésztést, csökkentette a pajzsmirigy és az emésztőrendszer gyulladását, valamint energiát és vitalitást nyert. Ezek a tanúvallomások legalább részben összhangban állnak bizonyos tudományos bizonyítékokkal.

Spanyolországban a spanyol emésztőrendszeri alapítvány (FEAD) becslései szerint minden harmadik felnőtt szenved laktóz intolerancia. Amikor az a laktáz termelése nem megfelelő, a a belek nem képesek felszívni a laktózt. Ennek az intoleranciának a tünetei a következők puffadás, gáz, gyomorgörcs és hasmenés. Ezért ezeknek az embereknek a fogyasztásának elkerülése vagy csökkentése javulást eredményez.

Ezenkívül a gyulladás nemcsak azokhoz kapcsolódik, akik laktóz-intoleranciában szenvednek, hanem több embert is érinthet. Valójában a tej és a tej fogyasztása más hatásokkal is járhat, például növekedhet a szivárgó bél szindróma, az élesztő fertőzés és a pajzsmirigy érintettségének kockázata.

Fogyasztása negatívan befolyásolhatja a bőrt (Kép: Pixabay)

A egészségesebb bőr és pattanások csökkentése a tej és az abból készült termékek fogyasztásának korlátozásának egyéb lehetséges eredményei. Akne esetén figyelembe kell venni, hogy ez a krónikus gyulladásos bőrbetegség ami magában foglalja pilosebaceous egységek mi történik amikor a szőrtüszők eltömődnek a faggyútól és az elhalt hámsejtektől, mi okozza a baktériumok szaporodását a tüszőkben és gyulladást okoznak, hogy pattanásokká alakul.

A Journal of the American Academy of Dermatology folyóiratban megjelent tanulmány szerint a tej tartalmaz tesztoszteron prekurzorok (olyan anyagok, amelyeket testünk használ ennek a hormonnak a szintéziséhez), hozzájárulva a faggyútermeléshez és növelve a pattanások kockázatát. Érdekes módon ez a kockázat kisebb a teljes tej esetében, mivel bár több zsírt tartalmaz, alacsonyabb a glikémiás indexe.

Feltűnő tény, hogy az egyre népszerűbb- Harvard egészséges lemez nem tartalmazza kifejezetten a tejtermelést, és ajánlja a desszertekben a gyümölcs joghurtot helyettesíti. "Nem új hír, hogy a kalcium kulcsfontosságú a csontok egészségében. Azonban, nem világos, hogy annyi kalciumra van szükségünk, amennyi általában ajánlott ".

"Az sem világos, hogy a tejtermékek valóban a legjobb kalciumforrás a legtöbb ember számára. "Ráadásul azt mondják, hogy bár a kalcium és a tejtermékek csökkenthetik a csontritkulás és a vastagbélrák kockázata, nagy bevitelű kanna növeli a prosztatarák kockázatát és esetleg petefészekrák.

Ezek az előnyök, amelyek a tejtermelés elhagyásából származhatnak, néhány hét múlva észrevehetők. A bőrre gyakorolt ​​hatás két-három hét alatt jól látható. Egy nyilatkozat, amelyet néhányan csatlakoztak ahhoz, hogy egy hónapra abbahagyják a tejtermelést. "Megérte? Abszolút. Láttam jelentős változások vannak a bőrömben, a hajamban, az emésztésben, a hangulatban, az általános energiában és még a súlyomban is”, Chebotar-mondat.

Melyek a kockázatok?

Mint láttuk, a tej és a tejtermék egy időre való félretétele pozitív hatással lehet testünkre. Van azonban, aki kíváncsi arra, hogy ezek a potenciális előnyök felülmúlják-e a lehetséges hátrányokat.

Kétségtelen, hogy nemcsak nagyra becsülik őket, hanem számos recept nélkülözhetetlen összetevői, amelyekhez nem mindig könnyű hasonló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező helyettesítőt találni. Ebben az értelemben, a tej, a sajt és a joghurt gazdag D-vitamin-, fehérje- és kalciumforrás, alapvető tápanyag a csontok egészségéhez.

Ezen felül azt is biztosítja fehérjék, foszfor és egyéb olyan fontos vitaminok, mint a B2 vagy B12. Olyat, amiről még a laktóz-intoleráns embereknek is tisztában kell lenniük, mivel a tudományos kutatások szerint ezek közül sokan tudnák 12 gramm tejcukrot fogyaszt, ami hozzávetőlegesen 1 csésze tej tartalmaz, tünetek nélkül vagy csak enyhe tünetekkel. Ezenkívül az olyan termékek, mint a sajt vagy a joghurt, csökkentik laktóztartalmukat az erjedési folyamat és az alkalmazott tejsavas erjesztések eredményeként.

Ennek a kalciumforrásnak az étrendünkből való kiküszöbölése ezért nemkívánatos következményekkel járhat. Közülük az Országos Osteoporosis Alapítvány felhívta a figyelmet, aki arra figyelmeztet, hogy komoly problémát jelenthet az erős csontrendszer fenntartása.

Mindezen adatok alapján nem világos, hogy a tejfogyasztás ideiglenes vagy végleges megszüntetése jobb vagy rosszabb-e egészségünk szempontjából. Ezért ha fogyasztásuk csökkentése vagy megszüntetése mellett dönt, nagyon biztosnak kell lennie abban, hogyan és mivel cserélje ki őket. Ehhez természetesen a legjobb, ha táplálkozási szakemberrel dolgozunk együtt, hogy étrendünk ne legyen laza.