A húsoktól a salátákig nagyon kalóriatartalmú ételekké válhatnak, ha mennyiségben adják hozzá.

leginkább

A szószok és az öntetek ízet, de kalóriát is adnak.

A szószok és az öntetek az első dolgok, amelyeket a fogyás érdekében ajánlott megszüntetni az étrendben, de néha szükségük van arra, hogy ne adják fel az első hetet egy unalmas szomorú, száraz csirkemell vagy valami hasonló fogyasztás miatt. és egy másik is.

Az internetes tabladecalorias.net internetes adatai szerint, ahol számos kategória szerint rendezett élelmiszer adatait lehet megtekinteni, a szóban forgó szószok a legkalórikusabbak között az első helyet foglalják el: majonéz, mustár, aioli, holland és pesto.

Nem kell gasztronómiai szakértőnek lenni ahhoz, hogy arra következtessen, hogy mindegyik fő összetevője jelentős mennyiségű olaj vagy vaj, és hogy a kívánt íz és állag elérése érdekében nem könnyű másokkal helyettesíteni őket.

Mustár és méz, trendi szósz.

Ez azt jelenti, hogy ha megfontolod a diétát, minden íz nélkül hozzá kell adnod magad egy főtt halhoz?

"Nem feltétlenül, a diéta nem büntetés- mondja Dr. Guadalupe Blay, a Spanyol Általános Orvosok Társaságától (SEGA), aki a józan észhez folyamodik.

A pizzánál zsírosabb saláták

- Választhatja az öntetet ne tartalmazzon nagy mennyiségű olajat, tejszín vagy liszt (a kukoricakeményítő kevésbé hizlal). Egyébként, ha valaki megőrül az orosz saláta miatt, és nem képes a nélkülözhetetlen majonéz nélkül a szájába tenni, akkor "a titok" - mondja az orvos, a SEGA endonkrin-anyagcsere és táplálkozási készségek csoportjának koordinátora. a lehető legkisebb összeg. " És természetesen ebben az étkezésben minden más, magas kalóriatartalmú étel nélkül végezze el.

A szószokról meg kell különböztetni az önteteket, amelyek a már elkészített étkezéshez adódnak (a pestótól a négysajtos, ketchupos vagy barbecue szószig), és azokat, amelyek maguk a pörkölt részei.

Az orosz salátabarátok megpróbálhatják elkerülni a majonézt, vagy csökkenteni tudják a mennyiséget.

Gyakran úgy gondolják, hogy minden étel, amelyhez sütés szükséges, hizlalóbb, mint grillezett vagy párolt. Igaz, mindaddig, amíg az utóbbit enni szokták, anélkül, hogy engednénk a kísértésnek tegyen egy kicsit, csak egy keveset öltözködni. De a különbség nem annyira, mint amilyennek tűnhet, és ez valami élénkebbé teszi az evést.

"Igaz, hogy ezek a mediterrán konyhára oly jellemző készítmények - folytatja Dr. Blay - olajat tartalmaznak, de kis mennyiségben, miközben zöldségből adnak vitaminokat és tápanyagokat." És nem szabad elfelejtenünk, teszi hozzá, hogy a zsírok szükségesek a test megfelelő működéséhez.

Segít is ne sűrítsük a mártásokat búzaliszttel, cserélni például kukoricával, öngyújtóval, vagy hosszabb ideig hagyni a mártást a víz elpárologtatásához, vagy megszokni a valamivel folyékonyabb textúrákat.

A salsa, a parmezán, a szalonna és a krutonnal sok kalóriát adnak a klasszikus császárhoz.

Öntet, legjobb házi készítésű

Azonban leginkább azoknak kell aggódniuk, akik diétázni akarnak, anélkül, hogy túlzottan befolyásolnák a szájpadlásukat, az ipari kötések, amelyeket Dr. Blay teljesen elbátortalanított.

Igaz, hogy kényelmesebb kinyitni a majonézes tasakot, mint otthon kezdeni. De ha megnézzük a kalória különbségét az egyik és a másik között, akkor egyértelmű a választás. És ha valakit kísértésbe esnek az ipari könnyű választása, meggyőződve arról, hogy ez sok munkát és kalóriát takarít meg, akkor figyelmesen olvassa el a címkét, mert végül fizethet a felesleges cukrokért és nátriumért.

Otthon vigyázol magadra, és kint túlzásba viszed? Követtem ezeket a tippeket

És ez nem csak a majonézre vonatkozik, ugyanez a probléma a ketchupban (bár lehetetlennek tűnik, házilag is elkészíthető), a tartármártásban vagy bármilyen mustárkészítményben, sokkal kalórikusabb, mint egyedül tálalva.

Ez a tíz legkevésbé ajánlott szósz, ha ellenőrizni szeretné a felesleges kalóriákat.

Majonéz. Száz grammonként 692 kcal-t szolgáltat. Tojással és olajjal készítik jelentős mennyiségben, a kívánt mennyiségtől függően.

Aioli. 623 kcal. Az alapvető különbség az előzővel szemben a tojás hiánya ebben a készítményben, otthon meglehetősen nehéz elérni, de nagyon értékelhető a sült hús kíséretében.

Remoulade. 635 kcal. Lehet, hogy a név nem mond sokat, de aki Franciaországba utazott vagy az adott ország éttermében evett, kipróbálta salátával, halal, hússal vagy párolt zöldségekkel. Majonézzel és fehér mustárral készül, finomra vágott savanyúsággal, kapribogyóval, szardellával és tárkonnyal díszítve.

Tahini. 595 cal. Az étrendünkbe az arab országokból bekerült fűszerek egyike, amely elengedhetetlen például a hummus és a padlizsánkrém különleges ízének megadásához. Olajjal és zúzott szezámmal készül, és soha nem lesz olyan zsíros, mint a majonéz, mert az öltözködéshez használt mennyiség nagyon kicsi.

Mustárszósz. 535 cal. A mustárral ellentétben, amelynek száz grammja csak 60 kalóriát tartalmaz, a szószokat, amelyekben emulgeálószerként használják az íz hozzáadása mellett, sok olaj és így sok kalória készítik.

Étellista: melyeket javasolja fogyasztani, mérsékelni és korlátozni

holland. 535 kcal. Problémája nem az olaj, hanem a vaj, 200 gramm készítmény négy, négy tojássárgája mellett, Karlos Arguiñano receptje szerint.

Méz és mustár. 464 cal. Ez a divatos szószok egyike, hogy némi kreativitást adjon a salátáknak. Kevesebb kalóriatartalmú, mint az előző, mert az olajat kisebb mennyiségű majonéz helyettesíti.

pesto. 458 kcal. Ez az olasz szósz, a tésztához hasonlóan, mint a sült vagy párolt zöldségekhez, kalóriabomba, mivel fő összetevője az olívaolaj.

Salátaöntet. 449 kcal. Könnyen helyettesíthető egy egyszerű vinaigrette-rel (120 kcal), és majonéz és mustár hozzáadásával készül, sokkal ízletesebben és vastagabban.

Caesar salátamártás. 429 cal. Ez az egyik olyan saláta, amely leginkább szereti, de nem a legkönnyebb. Az olajból, szardellából, tojássárgájából és parmezánból álló szósz mellett csirkét, sajtot és kenyeret is tartalmaz. Jobb anélkül csinálni, ha fogyni akar.