A hüvelyesek, a zöldségek és a gyümölcsök a legtöbb gázképződést okozó termékek közé tartoznak, bár elengedhetetlenek az egészséges táplálkozáshoz

élelmiszerek

Amint arról beszámoltunk Jose Pichel ban ben A SPANYOL, csillagozhatnak kínos, komikus, anekdotikus helyzetek vagy súlyos problémává válhat, de általában az étrendünkhöz közvetlenül kapcsolódó meteorizáció nem kívánatos.

Az az igazság, hogy egyszerűen gyors evéssel és ivással, vagy szénsavas italok fogyasztásával nyerhetünk gázokat, de ezek többsége a saját testünkben keletkezik, vagy inkább, bélbaktériumok generálják amelyek lebontják az ételt. Ezért az, hogy mit eszünk, meghatározza, hogy több vagy kevesebb gázt kell-e kiutasítanunk. Ezenkívül saját étrendünk konfigurálja egyes mikroorganizmusok vagy mások jelenlétét.

Zöldségek

Igen, a közhiedelem helyes. A bab, a lima bab, a vese bab, a csicseriborsó és a hüvelyesek családjának más tagjai sok gázt okozhatnak, bár vannak olyan vizsgálatok, amelyek jelezzék, hogy ez a felfogás túlzó és ez minden embernél nagyon változik. Mindenesetre ennek oka az, hogy a hüvelyesek gazdag egyfajta szénhidrátban, az úgynevezett oligoszacharidokban.

Zöldségek és zöldek

Az sem meglepő: a zöldségek azok közé az élelmiszerek közé tartoznak, amelyek nemcsak a legnagyobb gázképződést okozzák, hanem több hasi duzzanat ez akár fájdalmas is lehet. Mindegyikük közül kiemelendő a káposzta, a brokkoli és a karfiol. Nagyon egészséges élelmiszerek és sok rostot tartalmaznak, de éppen ezért a bélbaktériumokhoz csatlakozva az eredmény robbanásveszélyes lehet. Más zöldségek, például saláta, hagyma és paprika, amelyeket sok esetben nyersen fogyasztunk, szintén a legtöbb problémát okozó ételek közé tartoznak.

Néhány gyümölcs

A fruktóz, a gyümölcsökben található cukor egy másik elem, amely bélgázzal tölthet el bennünket. Mennyisége azonban nagymértékben változik egyes gyümölcsök és mások között. A legtöbbet tartalmazó alma, görögdinnye és cseresznye. Ezzel szemben az eper kevés. A tejgázt termelő baktériumok is imádják a laktózt. Az azt tartalmazó termékek azonban nagyon különbözőek lehetnek, a sovány tejtől az erős sajton át, mindenféle joghurton át, így a hatások a kiszereléstől, valamint az egyes emberek által végzett emésztéstől és asszimilációtól függően változhatnak.

Kenyér és sütemények

A keményítő, amely nagy cukorláncokból áll, szintén hajlamos a puffadás okozására és számos ételben megtalálható, beleértve a már említett zöldségeket is, de bőségesen megtalálható olyan gabonafélékben is, mint a búza. Ezért nem meglepő, hogy egyesek gázt kapnak, ha kenyeret, süteményeket és bármilyen lisztből származó terméket fogyasztanak.

De melyik okoz kellemetlenebb szagot?

A fingok összetételének kémiai elemzése során többnyire azok nitrogénnel integrálva (több mint 70%), szén-dioxid, hidrogén, metán és oxigén. Ezeknek a gázoknak azonban nincs szaga.

Miért lehet ilyen kellemetlen az illata? Az általunk kiűzött gázok nagyon kis százaléka kén, amely erős szagot produkál, de minden attól függ, hogy mit ettünk. Ezért nem csak azokat az ételeket kell figyelembe vennünk, amelyek több gázt okoznak nekünk, hanem azokat is, amelyek a szag szempontjából a legkellemetlenebb puffadást okozzák, és ott olyan ételek veszik a tortát, mint a hagyma, a karfiol és a tojás.

Ne hagyjuk abba emiatt őket

Érdekes módon ezeknek az ételeknek a többsége gázproblémákat okozhat nekünk az egészséges táplálkozáshoz is a leginkább ajánlottak. Ezért, ha valakit mindkettő, a puffadás és az étkezési szokásai aggasztanak, komoly dilemmával szembesülhet. Mit kell tenni?

Általánosságban elmondható, hogy segít több fehérje és kevesebb szénhidrát fogyasztásában, különösen az úgynevezett FODMAP-okban, de ha nem akarjuk vagy nem kellene lemondanunk az őket tartalmazó termékekben gazdag étrendről (mindegyiket áttekintettük), akkor néhány olyan alternatíva, amely legalább egy kicsit csillapítja az általunk eldobott gázmennyiséget.

Például az étel elkészítésének sok köze van a végső emésztéshez. A zöldségek esetében csökkenthetjük a puffadást, ha nyers fogyasztás helyett megpároljuk, ami megkönnyíti az emésztést. Másrészről egy másik gyakori ajánlás az, hogy kerülje az olyan ételek fogyasztását, amelyek éjszaka okozhatják a legtöbb problémát.