A Spanyol Gyermekgyógyászati ​​Szövetség csecsemőtáplálási bizottságának koordinátora elmagyarázza az ABC-nek, hogy "ez neurológiai rendellenességeket okozhat"

@marialozro Madrid Frissítve: 2019.11.08 09: 12h

amelyekre

Kapcsolódó hírek

Az Egészségügyi Minisztérium azt javasolta, hogy ne egyenek terhes nők, szoptató nők és tíz év alatti gyermekek magas higanytartalmú halak. Négy faj, köztük a kékúszójú vagy a császári tonhal fogyasztása negatív hatással lehet az egészségre.

Bár korán elfogyasztása után nem könnyű megmérni ennek a fémnek a hatásait, José Manuel Moreno, a spanyol gyermekgyógyászati ​​szövetség (AEP) csecsemőtáplálási bizottságának gyermekorvosa és koordinátora elmagyarázza az ABC-nek, hogy neurológiai rendellenességeket okoznak kognitív és fejlesztő ”. Hasonlóképpen, az Egészségügyi Minisztérium biztosítja, hogy atesttömeg-növekedés, mozdony és hallás funkció ».

Az Egészségügyi Minisztériumtól függő Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (Aesan) ajánlásaiban jelzi, hogy a kiszolgáltatott helyzetű populáció (terhes nők, csecsemők vagy tíz évnél fiatalabb gyermekek) nem fogyaszthatnak négy sajátos fajot, magas higanytartalom ». Ez körülbelül kardhal vagy császár, kékúszójú tonhal, cápa (kutyahal, veréb, kutyahal, kutyahal és kék cápa) és csuka.

Ami a 10 és 14 év közötti gyermekeket illeti, javasolják e négy faj fogyasztásának korlátozását havi 120 grammra. Az általános populáció számára pedig azt javasolja, hogy hetente három vagy négy adag halat fogyasszon, megpróbálva variálni a fehér és kék halak fajait.

Moreno azt jelzi a higany soha nem szűnik meg károsnak lenni. "Minél többet él és minél jobban felhalmozódik a testében, annál rosszabb lesz az egészsége számára" - mondja. Emiatt a gyermekorvos arra figyelmeztet, hogy bár igaz, hogy a fejlődő kiskorúak nagyobb kockázatnak vannak kitéve, "mindannyiunknak be kell korlátoznunk az ebben a fémben gazdag halak fogyasztását".

A María Luisa Carcedo által vezetett minisztériumtól függő Aesan az ajánlások frissítését indokolja új kutatás amelyek azt mutatják, hogy a spanyol lakosság higanykoncentrációja magasabb, mint más európai országokban. Ha ehhez hozzátesszük, hogy "néhány tanulmány kimutatta az étrend módosításának előnyeit az alacsony higanytartalmú fajok javára", az ügynökség fenntartja, hogy a módosításra "szükség volt".

mediterrán diéta

Konkrétan 2012 decemberében, amikor az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) közzétette a legmagasabb Mediterrán országok diétái, mint Spanyolország, Olaszország, Franciaország és Görögország, és hogy az expozíció inkább a hal típusához kapcsolódott, mint az elfogyasztott mennyiséghez.

Ezenkívül 2015-ben az EFSA arra a következtetésre jutott, hogy a fogyasztás korlátozása a magas metilhiganyban levő fajok, az élelmiszerlánc leggyakoribb szerves összetevője, a leghatékonyabb módszer a halevés egészségre gyakorolt ​​előnyeinek elérésére, ugyanakkor minimalizálja annak kockázatát, hogy a fémből származó túlzott expozíció.

Át a iskolai menük, Moreno azzal nyugtat, hogy "a magas higanytartalmú halak, mint például a császár, a kékúszójú tonhal vagy a kutya, nem olcsók, ezért nem esnek bele a bennük lévő élelmiszer-prototípusba". Ha mégis így van, a gyermekorvos azt javasolja a szülőknek, hogy küldjék el a központnak az Egészségügyi Minisztérium ajánlását a felszámolásukra, mert "nem szabad, hogy jelen legyenek a kicsik iskolai étlapján".

A metilhigany tolerálható heti bevitele 1,3 mikrogramm/kilogramm hal. 2001 óta az Európai Unió létrehozza az élelmiszerekben megengedett legnagyobb higanyszint. Olyan halak, mint a monkfish, az északi kutya, a bonito, az angolna, az óra, a nagyfejű, laposhal, a fok rózsás, marlin, a kakas, a vörös márna, a chilei rózsakő, a csuka, a tasse, a káplán, a pailona, ​​a rigó, a vörös álsügér, a vitorláshal, az övhal keszeg vagy aligote, cápa, iskolás, tokhal, kardhal és tonhal nem haladhatja meg a fém milligrammját kilogrammonként.

Témák

  • Görögország
  • Franciaország
  • Spanyolország (ország)
  • Olaszország
  • Maria Luisa Carcedo
  • Gyermekgyógyászat
  • Egészség
  • Fogyasztás
  • Táplálás
A legtöbb az ABC-n olvasható
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»

Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen