Biztosan azt gondolja, hogy a barna rizs fogyasztása ezerszer jobb, mint a fehér, különösen, ha diétázik, jó barátom, van valami mondanivalónk.

szabad

Ha szénhidrátokról beszélünk, akkor általában abszolút értékben tesszük. Olyan mondatok, mint: a szénhidrátok hizlalnak, ezeket egészben kell megenni, kerülni kell az éjszakai fogyasztást, vagy még radikálisabban ki kell zárni az étrendből.

De mint szinte minden az életben, semmi sem abszolút, és az általánosítás általában az egyik legnagyobb hibánk. Először is, mivel minden test különböző, ami számomra működik, nem biztos, hogy neked fog működni, és fordítva. Másrészt pedig olyan diétáknak való alávetés (szakember irányítása nélkül), amelyekben az összes szénhidrát kivágása visszaüthet. Tanulmányok szerint a szénhidrátok teljes étrendből történő kizárása nem csak a szorongáscsípések növekedéséhez vezet, hanem az étrend befejezése után, amikor újra megesszük őket, ismét növekedünk. Leslie Langevin, a könyv szerzője számára „A gyulladásgátló konyhai szakácskönyv” a szénhidrátok nem az ellenség, és még a fogyásban is segíthetnek.

Fontos ezt egyértelművé tenni a szénhidrátok fontosak a kiegyensúlyozott étrendhez mind az energia, mind a tápanyagok hasznosítása érdekében, ezért a kiegyensúlyozott étrend nem képes elnyomni őket.

Az egyik első szénhidrát, amelyet a diéta kezdetén eltávolítunk, a liszt, tészta és rizs. Ma pedig pontosan az utóbbiról fogunk beszélni.

Ez a bizonyos étel Nem számít, hogy egészben vagy fehérben fogyasztja-e, Ugyanaz az egyenlet nem érvényes, mint például a kenyér esetében, például, hogy sokkal feldolgozottabb élelmiszerről van szó, amelynek több összetevője van, és hogy a finomított liszt és a teljes kiőrlésű liszt összehasonlítása jelentősebb.

Néhány dolgot a kontextusba helyezve kerestük a fehér rizs és a barna rizs makrókat, hogy magad is összehasonlíthasd: ½ csésze teljes kiőrlésű gabona: 108 kalória, 22,4 g szénhidrát és 2,8 g rost, ½ csésze fehér rizs pedig: 103 kalória, 22,3 g szénhidrát, 0,3 g rost.

Néhány sajátossága: a fehér rizs kevesebb kalóriát tartalmaz, de kevesebb rostot is tartalmaz; ehelyett az integrálnak több rostja van, de a különbség nem annyira.

Mit értünk ez alatt: azt Ha jobban szereti a fehér rizst, ne vonja le magát ettől, mert ez még mindig egészséges és kiegyensúlyozott étel.

Egy másik mítosz arról A rizs nyomokban arzént tartalmaz. Ami igaz, de nem egészen. Mind a fehér, mind a teljes kiőrlésűeknek, például a basmatinak vagy a jázminnak vannak nyomai, de ez valami olyasmi, ami főzés előtt lemosódik. Ne feledje, hogy az a tény, hogy arzénnyomokat tartalmaz, nem jelenti azt, hogy ez egy olyan élelmiszer, amelyet ki kell választani az étrendből. Ráadásul a tanulmányok azt mutatják, hogy a mértékletes és okos étkezés nem veszélyezteti egészségét.