A karanténban vannak olyan tényezők, amelyek egészségesebb étrendhez vezethetnek

Az író, Alejandro Fernández Aldasoro egy nagyon vicces „tweetben” foglalta össze a tíz nappal ezelőtti helyzetet: „Intézmények, amelyek a válság után elveszítik relevanciájukat és tekintélyüket: Európai Unió, WHO és az ENSZ. Intézmények, amelyek elnyerik őket: Naturhouse és Névtelen Alkoholisták ». A bezárás kezdete óta ezt a helyzetet egyfajta táplálkozási apokalipszisként mutatják be, amelyből mindannyian gömb alakú megjelenéssel fogunk előállni, többé-kevésbé azzal a sziluetttel, amelyet általában magához a koronavírushoz vonzunk. A viccekben és mémekben ennyit játszó téma szerint a karantén idején étrendünk dietetikus rémálomnak tűnik, a cukrok és az elkészített ételek rendetlen fesztiváljának, amelyet liter szódával és még több liter alkohollal öntözünk. Hála istennek, hogy egy napon a mozgásszegény életmódnak ez a zárójele megszűnik, mert már kezdünk nem beilleszkedni a belsőbe.

vagy

«Ez egy nagyon fontos paradigmaváltás: nagyon társasági életűek vagyunk, borokat és söröket iszunk, éttermekbe járunk, és minden bizonnyal otthon nem együnk ugyanúgy, mint kint. Minden gramm alkohol hét kalória, és egy pohár bármi egyenértékű tíz gramm alkohollal, amelyhez hozzáadják a koktél, a burgonya, a nyárs szódáját. Most megint otthon főz, és ez nagyon fontos. A főzés az egészség védő tényezője, mert általában az, amit otthon csinál, egészségesebb, mint amit elkészítve vásárol vagy ott van », elemzi Dr. Francisco Botellát, a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság munkatársaitól. De véleménye szerint sokan pazarolják ezt a lehetőséget étrendjük és egészségük kényeztetésére. "Megfigyeljük a vásárlási szokások elmozdulását a hosszabb lejárati idejű dolgok felé, amelyek általában feldolgozott élelmiszerek, és ez veszélyes" - sajnálja a szakember, aki a cukros üdítőitalok szerencsétlen hatását hangsúlyozza: "150-ről vagy 200-ról beszélünk. kalóriát, tehát ha butának vesszük őket. A „könnyű” lehetőségek kevésbé rosszak, de nem is ajánlottak, mert továbbra is megszokjuk az édes ízt ».

Ez a válság egy kíváncsi nagyító tükörvé válik, amely jobban megismertet bennünket néhány jellemvonásunkkal. Ugyanúgy, ahogy egyesek nagyobb gond nélkül vannak bezárva, mások pedig másznak a falakon, napjaink rutinjaiban nyilvánvaló, hogy milyen módon viszonyulunk az ételekhez. Minden fel van erősítve. Nem hiszem, hogy manapság bárkiből alkoholista lesz, ha nem iszik egy kicsit túl sokat. És ha nem volt megfelelő érzelmi menedzsmentje az ételnek, az is fel fog erősödni », szintetizálja Leila Pérezt, a Vithas Vitoria táplálkozási szakemberét, aki néhány beteg távfelügyeleténél ellenőrzi a bezárás eltérő hatásait: «Vannak olyan emberek, akik meglepődnek, hogy lefogytak. Az egyik gyenge pontja a társasági élet volt, és mivel nem volt meg, és elvette az extra poharakat. Az otthoni főzésnél a helyzet mindenkinek ugyanaz, de mindenki másként értelmezi: van, aki egészséges ételeket kezd főzni, és mások, akik a „túl étvágygerjesztő” ételekre összpontosítanak. Ebben az értelemben fontos ellenőrizni a vizuális ingereket, mindazokat a gyönyörű dolgokat, amelyeket az interneten látunk ».

Érzelmi éhség

Míg egyesek a szállodaiparhoz való hozzáférés nélkül hozzászoknak a szerzetesi mértékletességhez, mások sietnek süteményekre és sörökre, hogy pótolják mindazt, ami hiányzik. «Nagyon könnyű kirándulni a hűtőszekrénybe vagy a kamrába, és egyesek ételt használhatnak a szökéshez, mert ez egy olyan tevékenység, amely sok könnyed örömet okoz nekünk. Ebben a szorongás, idegek, stressz helyzetben érzelmi éhség támad. Olyan erőt adunk az ételnek, amellyel nem rendelkezik, és amely messze nem megoldja a problémákat, súlyosbíthatja őket "- mondja a táplálkozási szakember.

Ha átlagosan vesszük ezt a sok millió egyediséget, akkor mit gondolnak a szakértők, hogy mindebből kövérebbek vagy soványabbak leszünk? Francisco Botella nem túl optimista: «Számítások szerint két és öt kilóval többet fogunk távozni. Az étkezési szokások megváltoztatása nehezebb, mint a vallás vagy a focicsapat megváltoztatása, tehát meg fogjuk tartani őket abban az időben, amikor abbahagytuk a mozgást. Dr. Pérez a maga részéről nem hajlandó általánosítani: «Nyilvánvaló, hogy sok ember hízni fog valamilyen súlyban, de nem mernék százalékokat mondani, sem megjósolni, hogy ez nagyon markáns lesz-e. Eladják nekünk, hogy négy-öt kilót fogunk hízni. Olyan ez, mint a karácsony, amikor azt mondják nekünk, hogy három kövér leszünk. De nem tudjuk, mi fog történni, mert ez nem vakáció vagy karácsony. Van egy pozitív összetevő: az egészségre nagyon gondolunk, és ez belső fényként működik ».

Hét tipp

"Ha betiltunk nekünk egy ételt, az táplálja vágyunkat, jobb, ha egy kis részt megeszünk"

Ilyen időkben azok a nemkívánatos ételek, amelyek miatt megszállottak vagyunk, különösen veszélyesek lesznek. Mindegyiknek megvan a sajátja: nagyon tisztában vagyunk azzal, hogy nem felelnek meg nekünk, ugyanakkor annyira szeretjük őket, hogy tudjuk, hogy a menekülés egyszerű módjaként szolgálnának, hogy elmeneküljenek ebből a fullasztó környezetből, amely a félelem, rossz hírek, elszigeteltség és rutin. A leggyakoribb megelőző intézkedésünket két szóval és néhány felkiáltó szóval lehet összefoglalni: "Ne is próbáld ki őket!" De sokszor az az éles vétó, ami a legjobban tetszik nekünk, a helyzetet tovább rontja, mivel a rögeszmé egyre sürgetőbbé válik, és nem tudjuk kivenni a fejünkből.

„Ha megtiltunk nekünk valamit, az táplálja a vágyat. Jobb, ha egy kisebb részt veszünk "- mondja Leila Pérez táplálkozási szakember, és egyik páciensének esetét idézi, aki a minap készített néhány zamatos" brownie-t ", de csak egyet evett. «A többit elosztották a szomszédok között. Ez jó stratégia, mert otthon hagyni őket kísértés lett volna. Ha ezen felül megosztjuk azt, amit nem eszünk, akkor betartjuk az élelmiszer társadalmi dimenzióját. Természetesen ezt az általános szabályt körültekintéssel és józan ésszel kell alkalmazni: az a cél, hogy ne készítsünk minden nap „barnákat”, bármennyit is szállítunk a teljes létra számára.

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket