kell

VALNCIA, december 19. (EUROPA PRESS) -

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a sok mártással sült, ütött vagy főtt ételeket fehérje ételekkel helyettesítsék sült, grillezett vagy párolt zöldségek köreteivel, a házi készítésű édességeket teljes kiőrlésű lisztekkel válasszák, és a vizet válasszák fő italként az egészséges étrend fenntartásához, miközben a karácsonyi partikat élvezik.

A valenciai közösség hivatalos dietetikus-táplálkozási szakkollégiuma (CODiNuCoVa) közleményében elismerte, hogy ez az évszak szinonimája a bőséges ételeknek, amelyeket alkohollal, cukros italokkal és magas kalóriatartalmú desszertekkel egészítenek ki, de biztosították, hogy össze tudja egyeztetni a családi és a társadalmi életet egy jó étrenddel, ha tudja, hogyan kell csinálni.

Emiatt egy sor ajánlást tettek közzé, hogy a legegészségesebb módon tudják megválaszolni ezeket az ünnepeket, kezdve a túlzások ellenőrzésével: "A spanyolok karácsonykor három és öt kiló között híznak. Ennek az aránytalan súlynövekedésnek az elkerülése érdekében az első helyen az egészséges étrendre vonatkozó irányelvek betartása, amelyek az év hátralévő részében megvannak, és a testmozgás folytatása mellett a túlzott kalóriatartalmú és feldolgozott termékek fogyasztásának elkerülése.

"Ha belegondolunk, az ünnepi ebéd vagy vacsora négy vagy öt, nem két hét, és ezekben az étkezésekben megtervezhetjük az étlapot, hogy egészséges lehetőségeket is tartalmazzon" - magyarázta Paula Crespo dietetikus-táplálkozási szakértő, a CODiNuCoVa elnöke.

Így ötletsorozatot javasolnak az egészséges menü megszervezéséhez. Előételek vagy előételek közül választhat olyan egyszerű készítményeket, mint a zöldség- és sajtnyárs, a fűszeres burgonya és az édesburgonya chips, a friss tenger gyümölcsei és a zöldséges pástétom a magas sótartalmú, hozzáadott cukor- és zsírtartalmú, rossz minőségű termékek helyett.

Első fogásként sült, ütött vagy sok szószos ételek helyett elkészítheti azokat az ételeket, amelyek fő étele zöldségfélék - például kemény tojást tartalmazó növényi krémek -, valamint egy hús, hal vagy hüvelyes alapú második ételt készíthet.

Mind a köretekhez, mind az étel elkészítéséhez a gőzölés, sütés vagy akár mikrohullámú sütés elősegíti, hogy az emésztés ne legyen túl nehéz, és jelentősen javítsa a táplálkozást - mutattak rá.

"Ha egészséges ételeket tartalmazó étlapot követünk, akkor nem szükséges élelmezési korlátozásokhoz folyamodnunk, amelyeknek egyetlen célja az, hogy legközelebb bőségesen étkezhessünk. Soha ne kövessünk semmiféle csoda étrendet, a korlátozó étkezési irányelvek alapján, még veszélyes az egészségünkre, és ami hosszú távon akár ellenkező hatást is eredményezhet, vagyis a súly növekedését "- tette hozzá Paula Crespo.

A túlzások csökkentése és a jóllakottság érzetének javítása érdekében az emberi táplálkozással és a diétával foglalkozó szakemberek ugyanúgy azt tanácsolják, hogy legyenek kéznél egészséges nassolási lehetőségek, például dió, erjesztett tejtermékek vagy teljes kiőrlésű gabonafélék, emellett étkezéskor mit szolgálnak fel tányéron fog enni, ezzel szabályozva az elfogyasztott ételek mennyiségét, és ha jóllakott, hagyja abba az evést.

Fő italként az az ajánlás, hogy mindig legyen víz az asztalon az alkohol vagy cukros italok kiszorításához, amelyek szintén nagy kalóriaforrás.

A KARÁCSONYI Desszertek egészségesek lehetnek

Táplálkozási szempontból a hagyományos karácsonyi party-desszerteket magas kalóriatartalmú feldolgozott termékeknek tekintik, ezért az élelmiszer-szakértők javasolják más, egészségesebb desszertek beépítését az étkezésekbe.

"Az ipari édességekkel szemben egy másik lehetőség házi készítésű desszertek készítése teljes kiőrlésű lisztből, növényi olajokból, diófélékből vagy csokoládéból, legalább 70% kakaóval" - mondta Yésica Ruiz, dietetikus-táplálkozási szakember, a CODiNuCoVa igazgatóságának tagja.

Például az étcsokoládéból készült gyümölcsnyárs, a fahéjjal és mandulával sült alma vagy a sütőtök piskóta jó házi desszert. Főzhető a legkisebb zabpehely, banán és étcsokoládé sütikkel is, nagy százalékban kakaóval, vagy kézműves csokoládé nugátot, mogyoróvajat és puffasztott quinoát készíthet, amellyel meglepetést okozhat az étkezőknek.

EGÉSZSÉGES JAVASLAT

Annak érdekében, hogy ezek az ünnepek egészséges ünnepekké váljanak, a CODiNuCoVa összeállított néhány ételt, amelyek beépíthetők a karácsonyi ebéd- vagy vacsoramenübe ebben az évszakban. Az előételekben olyan lehetőségeket javasolnak, mint a sárgarépa, uborka vagy zeller crudités, hummus vagy guacamole kíséretében; datolya krémsajttal és mandulával; mini nyárs zöldségből és friss sajtból; burgonya chips és fűszerezett édesburgonya; Meleg nyers spenót saláta gombával, sült padlizsánnal és fokhagymás paradicsommal vagy friss tenger gyümölcseivel.

Főételként a falafel botok joghurtos mártással választhatók; cukkini krém krutonnal, kemény tojással vagy sült csicseriborsóval; Párolt tempeh tökpüré szójaszósz csökkentéssel; Sült csirke vagy pulyka sült almával, hagymával és sertés szűzpecsenyével házi sárgarépa, hagyma és aszalt szilva mártással.

Desszertként gyümölcsnyársakat javasolnak tiszta csokoládéval (70% kakaó); sárgarépa, mogyoró és zabpehely csokoládé; Almás, zabpelyhes és mazsolás puding vagy tök-, mandula- és fahéjas torta.