A cukorlobbi azért fizetett tanulmányokért, hogy a zsírért felelőssé váljanak az egészségügyi problémák

azért

Elég pénzzel bármilyen tanulmányt megvásárolhat, amely megmutatja, mit szeretne. Az egyik olyan nyílt titok, amely minden ágazatban közös, és ami túl gyakran fordul elő az élelmiszeriparban. Majdnem annyi, mint egy másik fel nem ismert igazság, de amellyel naponta él: mindig egy rosszfiút lehet hibáztatni minden problémáért.

És ez a rossz hosszú évtizedek óta kövér. A kalória és a koleszterin mindketten az átkozott szavak voltak ezekben az években, amikor a kiegyensúlyozott étrendről kellett beszélni És valójában mind a mai napig kitartanak, bár a tudomány és a táplálkozási szakemberek már régóta rámutattak más veszélyesebb gazemberekre.

Amint arról az American Medical Association folyóiratának friss cikkében beszámoltak, a zsírra mint az étrend fő problémájára való utalás nem véletlen, hanem a cukoripar által követett stratégia a figyelem elterelésére.

Ez nem egyike azoknak az összeesküvés-elméleteknek, amelyek olyan bőségesek az élelmiszer területén, hanem a fent említett média szerint- Belső ipari dokumentumok kerültek napvilágra, amelyek arról szólnak, hogy fizetni kell a tudományos tanulmányokért, hogy megbillentsék az egyensúlyt a zsírral szemben, és rámutatnak arra, mint a szívbetegségek fő bűnösére.

Egy ötlet, amelyet az ajánlott Fed Up dokumentumfilm már letett az asztalra, és amely azon túl a riasztáson túl, hogy ezek a produkciók mindig bűnösek, elítélte az ipar stratégiáját, hogy figyelmen kívül hagyja, hogy a cukor az utóbbi évtizedekben az első nagy problémává vált világ.

Kövér - magyarázzák ebben a dokumentumfilmben - a film rosszfiújává vált, így a piac tele volt könnyű termékekkel, amelyekben meg kellett szüntetni. Hogyan lehet rávenni őket arra, hogy továbbra is megkóstolják és ízletesek legyenek? Valóban, nagy adag hozzáadott cukor alapján.

Visszatérve a most nyilvánosságra került belső dokumentumokhoz, a 60-as évek végén az ágazat legfontosabb vállalataiból álló Sugar Research Foundation (Cukorkutatási Alapítvány), fizetett tudósok, akik a cukor és a szívproblémák kapcsolatát vizsgálják, hogy következtetéseiket az ipar érdekeihez igazítsák, rámutatva, hogy az amerikai lakosság szív- és érrendszeri problémáinak ellenőrzésére és csökkentésére a legjobb módszer a zsír csökkentése.

Még mindig a "Fed Up" -tól. Ugyanebben az értelemben az „Az a cukros dolog” című dokumentumfilm a cukrot is kiemeli napjaink nagy étkezési problémájaként

"Nincs bizonyíték arra, hogy a cukorlobbi közvetlenül szerkesztette volna ezt az 1967-ben megjelent tanulmányt - magyarázzák a legutóbbi vizsgálat szerzőit -, de a megjelent dokumentumokban nyilvánvaló a nyomásuk arra, hogy a következtetéseket egy bizonyos irányba tereljék".

Pontosan ezek a tanulmányok szolgáltak alapul a következő évtizedek számos étrendi ajánlásához, amelyek a mai napig fennmaradtak. Olyannyira, hogy amikor egy táplálkozási szakember azt meri mondani, hogy sokkal jobb szalonnát reggelizni, mint az ipari gyümölcslevet és gabonaféléket, sokan még mindig félnek.

Sajnos az élelmiszeripar "szoros" kapcsolata a tudományos közösséggel és a kormányokkal - amelyek végül meghatározzák a táplálkozási irányelveket - nem a múlté. Hogyan lehetséges, hogy a cukor az egyetlen tétel a termék összetevőinek listáján, amelyben nincs feltüntetve az ajánlott napi fogyasztáshoz viszonyított százalékos arány? Hogyan lehet, hogy az ital- és üdítőital-ipar továbbra is figyelmen kívül hagyja a túlzott cukorfogyasztás és az elhízás vagy a 2-es típusú cukorbetegség kapcsolatát? Hol vannak a kormányok drasztikus intézkedései e problémák enyhítésére? - kérdezi a Fed Up.