hópehely

Hozzávalók

  • 1/2 csésze vaj, kockára vágva
  • 1/2 csésze cukor
  • 1/2 csésze melasz
  • 2 teáskanál fehér ecet
  • 1 nagy tojás, könnyedén felvert
  • 3 csésze univerzális liszt
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/4 teáskanál só
  • VALÓDI ÉG:
  • 1-3/4 - 2 csésze porcukor
  • 4-1/2 teáskanál habcsókpor
  • 2-3 evőkanál meleg vizet
  • Kék és lila paszta ételfesték
  • HÁTTÉR
  • 2 teáskanál vizet
  • 3-1/2 csésze miniatűr pillecukor
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 csésze porcukor, átszitálva
  • Kiegészítő cukrászpor a porozáshoz
  • Durva cukor és habpor, opcionális

Címek

  • Keverje össze egy nagy serpenyőben a vajat, a cukrot, a melaszt és az ecetet; Forraljuk folyamatosan kevergetve. Vegye le a tűzről; hidegtől melegig. Hozzáadjuk a tojást. Kombinálja a lisztet, a szódabikarbónát, a gyömbért, a fahéjat és a sót; Keverje hozzá a melasz keveréket, hogy sima tészta legyen.
  • Osszuk a tésztát harmadokra. Alakítson minden részt egy lemezre; Csomagolja műanyagba. Hűtőszekrényben legalább 2 órán át, vagy amíg könnyen kezelhető.
  • Enyhén lisztezett felületen tekerje a tésztát 1/8 hüvelykre. vastagság. 5 hüvelykes liszttel vágjuk. Hópehely süti vágó. Kikent tepsibe tesszük. Süssük 375 ° C-on 7-9 percig, vagy amíg a széle meg nem áll. Távolítsa el a rácsokhoz; teljesen kihűl.
  • A jegesedéshez nagy tálban keverje össze a cukrot, a vizet és a tészta habcsókot; alacsony sebességgel verje, amíg össze nem keveredik. Verjük magasan, amíg merev csúcsok nem keletkeznek, 4-5 percig. Ossza fel; az egyik részt világos kékre, a másikat világos lilára színezzük. A fel nem használt jeget tartsa mindig nedves ruhával letakarva. Ha szükséges, nagy sebességgel ismételje meg a textúra helyreállítását.
  • Leveles tésztazsákok és kis kerek tippek, jégkekszek felhasználásával. Hagyja szobahőmérsékleten állni, amíg a jegesedés száraz és szilárd lesz, néhány órán át. Kívánt esetben megszórjuk durva cukorral, amíg a hab még nedves. Légmentesen lezárt edényben tárolandó. A fennmaradó habot légmentesen lezárt edényben tárolja.
  • A fondant számára egy nagy mikrohullámú sütőben használható tálban keverje össze a vizet és a pillecukrot. Mikrohullámú sütő magasan 30 másodpercig; keverjük. Mikrohullámú sütőben, amíg teljesen meg nem olvad és sima, 30 másodpercenként keverjük, kb. 30 másodpercig. Tegyük át egy keverő tálba. Hozzáadunk vajat, felverjük, amíg megolvad. Hozzáadjuk a porcukrot, addig keverjük, amíg össze nem keveredik.
  • Porszámláló nagyvonalúan, és további cukrászati ​​cukrot nyújt. Fordítsa meg a pillecukor keveréket a pulton. Addig gyúrjuk, amíg a fondant sima és hajlékony, de nem ragadós, porosodó kéz van, és szükség esetén újra kb. 6 percig számláljon.
  • Forgassa a fondant 1/8-ig. vastagság. Vágjuk különféle hópehely alakú süteményekkel. Ragassza a hópelyheket a sütikre a maradék jegesedéssel. Hagyjuk állni, amíg készen áll. Kívánt esetben megkenjük fényes púderrel. Légmentesen lezárt edényben tárolandó.
tápanyag-információ

1 süti: 354 kalória, 8 g zsír (4 g telített zsír), 27 mg koleszterin, 146 mg nátrium, 69 g szénhidrát (48 g cukor, 1 g rost), 3 g fehérje.

Az egyes termékeket szerkesztőink egymástól függetlenül választják ki. Ha linkjeinken keresztül vásárol valamit, társult jutalékot szerezhetünk.