recept

Falafel recept hiteles és eredeti. A falafel az egyik receptek legnépszerűbb a Közel-Keleten. Attól függően, hogy hova falafel Alakja krokett, kis hamburger vagy golyó, amelyet olívaolajjal sütnek, és főleg csicseriborsóval készül.

Ez falafel recept nagyon finom és könnyen elkészíthető. Általában előételként vagy szendvicsként szolgálják fel forró pitakenyéren.

Fontos: A eredeti falafel recept azon alapszik csicseriborsó de olyan országokban, mint Egyiptom főleg azzal készül lóbab, ezért a falafel bab Ez egy másik nagyon ízletes lehetőség, és elkészítése is hasonló. Itt megtanítjuk, hogyan kell elkészíteni mindkét receptet.

Hozzávalók : (4 ember)

  • Fél kiló csicseriborsó vagy szárított hámozott bab (áztassa előző este)
  • 2/3 apróra vágott hagyma
  • 1/2 csésze friss petrezselyem
  • 1/2 csésze friss koriander
  • 3 fokhagymagerezd, darálva
  • 2 teáskanál őrölt kömény
  • 1 csésze zsemlemorzsa vagy liszt, ha nincs zsemlemorzsa.
  • 1 evőkanál szódabikarbóna (ajánlott) vagy sütőpor
  • 1 teáskanál só
  • 1 csipet fekete bors
  • 1/2 teáskanál őrölt cayenne (opcionális)
  • Napraforgóolaj sütéshez

készítmény:

1. lépés:

Mossuk le vízzel, és csepegtessük le az előző este átitatott csicseriborsót vagy babot.

2. lépés:

Keverje össze a "nyers" csicseriborsót vagy babot közvetlenül a turmixgéppel vagy a darálóval, a hagymával, fokhagymával, petrezselyemmel, friss korianderrel és egy csésze vízzel együtt. Keverjük össze, amíg sűrű nem lesz.

3. lépés:

Hozzáadjuk a sót, az őrölt köményt, a fekete borsot, a cayenne-t (opcionális), a szódabikarbónát és kissé összekeverjük. Hagyja a keveréket 30 percig pihenni.

4. lépés:

Formázzuk a keveréket kis golyókká vagy mini hamburgerekké, akkorák, mint egy pingponglabda. Squash őket egy kicsit. Ha a keverék túl nedves, így nehéz golyókat formázni, adhat hozzá egy kevés zsemlemorzsát vagy búzalisztet.

5. lépés:

Rengeteg napraforgóolajban közepes/magas hőfokon aranybarnára sütjük (5-7 perc). Tálaljuk forrón.

Javaslat tálalásra

A falafel tálalhatjuk aperitifként Hummus vagy azzal Tahini vagy főételként. Egy szendvicsben töltsük meg a pita kenyeret falafel, saláta, paradicsom, tahini, só és bors.

Reméljük, hogy élvezni fogja ezt a receptet. jó étvágyat.