étel

A Farro vagy más néven Emmer az ősi búzaszem egyik fajtája. Állítólag maga Julius Caesar farrót (triticum dicoccon) hozott Itáliába, miután Kr. E. 30-án betört Egyiptomba. C. Emiatt "fáraó búzájának" is nevezik.

Vannak, akik összetévesztik a tönkölyvel (triticum spelta). A búzához hasonlóan figyelembe kell venni, hogy glutént tartalmaz. Ez egy kicsi, világosbarna szemű, diós ízű, gazdag fehérjében, rostokban, vitaminokban (B-vitamin), ásványi anyagokban (kiemelje a magnéziumot, cinket és vasat) és antioxidánsokban.

Milyen előnyökkel jár ez számunkra?

A Farro tökéletes étel a finomított szemek és az alacsony minőségű húsok pótlására fehérje-, rost-, valamint alig zsír-, cukor-, nátrium- és mesterséges adalékanyagok miatt.

Hogyan főzzük? A főzési idő felgyorsítása érdekében 8-24 órán át hideg vízben, fedett edényben és hűtőszekrényben áztathatja. Bár erre nincs szükség, mivel áztatás nélküli főzési ideje általában 30 perc.

A Farro sütőben, normál edényben vagy lassú tűzhelyben főzhető.

Normál edényben: mossa meg a farrót hideg vízben. Forraljon fel 2 csésze vizet. Adjunk hozzá 1 csésze farrót és egy kis sót (opcionális). Fedjük le az edényt és főzzük közepesen alacsony lángon 20-25 percig, vagy amíg az összes víz felszívódik.

Lassú tűzhelyben főzzön másfél csésze farrót 5 csésze vízben vagy húslevesben nagy lángon 2-4 órán át (a farrótól függően lehet, hogy nem marad víz).

A sütőben másfél csésze farrót főzünk 4 csésze vízzel vagy húslevessel. Melegítse elő a sütőt 350 ° C-ra (190 ° C), tegye a farrót forrásban lévő vízbe és süsse 35-40 percig.

Ki ne fogyassza el?

Fontos szem előtt tartani, hogy a farro, bár javíthatja az emésztést, tartalmaz glutént. Bár úgy gondolják, hogy a farro kevesebb glutént tartalmaz, mint sok más búzafajta, és azt mondják, hogy a farro egyes típusai gyakran glutén intoleranciával fogyaszthatók, nem ajánlott fogyasztani, ha celiakia vagy valamilyen érzékenység van erre a fehérjére. . Jobb fogyasztani más, hasonló gluténmentes szemeket, például hajdina, amarant vagy vad rizs.

MEGJEGYZÉS: Soha ne helyettesítse az orvosi kezelést bármely élelmiszer vagy kiegészítő fogyasztásával. Mielőtt egy ételt, szuperélelmiszert, étrend-kiegészítőt rendszeresen szedne a betegség megelőzése vagy gyógyítása érdekében, forduljon orvoshoz.