#Desszertek és édességek 2018. március 18

termés

Végül úgy döntöttem, hogy elkészítem a farsangi túrát a Thermomix® készülékemmel, és ez sikeres volt. A Thermomix® termékünkkel való elkészítéskor a recept sokkal könnyebbé teszi az elkészítést. Ez egy tipikus granadai recept, amelyet egy jó barát adott nekem, és a Thermomix®-hez igazítottam .

Ezek az összetevők és az elkészítés módja.

1° Szirup (1 Thermomix® cukrászsütemény)

250 gr. víz (125 gr. vízzel 125 gr. száraz ánizssal készítettem)

250gr. cukor

két° Genovi piskóta (Könnyű és egészséges Thermomix® szakácskönyv)

Vaj a penész zsírozásához

100–120 g cukor

1 teáskanál vaníliás cukor

120 gr. Lisztből

Egy csipet só

3°Tejszínes krém (Könnyű és egészséges Thermomix® szakácskönyv)

500 gr. teljes tej

50 gr. tészta liszt

1 evőkanál vaníliás cukor

70 gr. cukor

A túró alsó és utolsó rétege.

400 gr mantekádó (ha nincs, mázas gazda zsemlével és 60 gr tejjel elkészíthető.)

1 doboz angyal haj

100 gr kockára vágott pörkölt mandula

Tipikus granadai agyag szökőkút

Tegye a vizet és a cukrot a pohárba, és keverje össze a 20 másodperces 2. sebességet, majd vegye ki a főzőpoharat és állítsa be a 7 perc 100 fokos sebességet 2.

Tartályban tartjuk lehűlni.

2. genovai piskóta

1 Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra. Kenje meg a kivehető 22 cm-es formát ○ és tartalékolja.

2 Helyezze a pillangót a pengékre. Tegye a tojásokat, a cukrot és a vaníliás cukrot a pohárba, és 6 percig verje 37 ° 4-es sebességgel, majd további 6 percig verje 4-es sebességgel és hőmérséklet nélkül.

3 Adja hozzá a lisztet és a sót a pillangó körül, és keverje össze 4 másodperces sebességgel 3.

4 Távolítsa el a pillangót, és finoman csavarja be a keveréket a spatulával.

5 Öntsük az elegyet az előkészített serpenyőbe, és süssük azonnal 20-25 percig 180 ° C-on. Hagyja a tortát körülbelül 10 percig hűlni, mielőtt kibontja. Vágás előtt hagyja a tortát teljesen rácson kihűlni.

3. péksütemény krém

1 ° Tegye a tejet, a lisztet, a tojást, a sárgáját, a vaníliás cukrot és a cukrot az üvegbe, és állítsa 7 percig 90 ° 4-es sebességgel. Ezután keverjen 5 másodpercet 10-es sebességgel, öntsön cukrászsákba vagy edénybe, és töltse le.

A farsangi túró összeszerelése

Helyezze az omlós tésztákat a Thermomix®-ba 5 másodpercre 4-es sebességgel. (A zsemléket szintén 5 másodpercre teszik fel 4-es sebességgel, majd hozzáadják a tejet, és 15 másodpercre felteszik 3-as sebességgel.

Helyezze a mantekádók keverékét a forrás által terjesztve az aljára és az oldalára, egy kicsit fenntartva az utolsó réteg számára. Ezután tegyen egy réteg cukrászsüteményt egy centiméter vastagra, szórjon meg egy kevés pirított mandulát, majd egy lapot a vékony genovai piskótával, és fürödjön meg a fenntartott sziruppal, majd tegyen a tetejére egy vékony réteg angyalszőrt és még egy réteg süteménykrémet. és ismételje meg ebben a sorrendben annyi réteget, ahány elfér a tartályban, és fejezze be az omlós tészták egy rétegével, amelyet az elején tett. Az egészet rengeteg őrölt fahéjjal megszórjuk. Készítsen sablont egy gránátból papírból. Tegye a sablont a fahéjra, és szórja meg a porcukorral. Távolítsa el a sablont, és élvezze.