A freskók

Részvény

tintahal

Pota és Potón

Kb hosszúkás testű lábasfejűek, keskenyek, és a végén háromszög alakú uszonyaik rombusz alakúvá válnak, hosszuk megközelítőleg egyharmada annak a teljes jellemző hosszúságnak, amely megkülönbözteti őket más termékektől.

A színt, ha nem tiszta, vöröses tónusok jellemzik, apró lilás és lila foltok. Különféle tintahal nevű fajokat találhatunk, bár morfológiai szempontok és eredetük szerint különböznek, például a Argentin tintahal vagy a Csendes-óceáni medúza (nagyobb faj főleg Peru és Mexikó partjai mentén terjedt el).

Nagy mélységben találhatók meg, és szaporodási időszakban közel kerülnek a parthoz. Táplálkozási jellemzőit tekintve hasonlóak a tintahalhoz, magas biológiai értékű és alacsony zsírtartalmú fehérjéket szolgáltat.

Tintahal

A tintahal népszerű étel a világ különböző részein. Spanyolországban, panírozott tintahal Számos területen gyakori étel. Elkészítésének legelterjedtebb módja a hagyományosakhoz hasonlóan karikára vagy pálcára vágva rabás, bár nagyon gyakori a grillen főzni, saját tintával töltve vagy párolva. A lábak, a csápok és a tinta ehető. Íze nagyon jellemző és értékelik.

Spanyolországban az ütött tintahal sok területen általános étel

A legfiatalabb, kis méretű példányokat hívják tintahal. A tintahal átlagos hossza 15-25 centiméter, de akár 30-40 centiméter is lehet. Általában sekély vizekben található, bár vannak olyanok is, amelyek nagy mélységben élnek. A tintahal elterjedt az Atlanti-óceán egész területén, a norvég partoktól a Kanári-szigetekig és a Földközi-tenger nyugati partjainál. A fogások egész évben zajlanak.

Az előző esethez hasonlóan morfológiájától és eredetétől függően különböző típusú tintahalak találhatók.

Szépia

A tintahal egy másik típusú puhatestű, amely a lábasfejűek csoportjába tartozik. Nagyon népszerű a mediterrán étrendben, és széles körben használják az ázsiai konyhában is. Körülbelül 20 centiméter hosszú, és bőségesen alga jelenlétében a parti fenekeket lakja. Teste ovális, szürke-bézs, mályvaszínű tükröződésekkel. A többi fejlábúhoz hasonlóan itt is tintatáska van. Ez található a atlanti Y Mediterrán, különösen a Kanári-szigetek közelében.

A tintahal jódban gazdag étel. Magas biológiai értékű fehérjéket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy esszenciális aminosavakat tartalmaz. Zsírszegény is. 100 gramm tintahal csak 0,90 gramm zsírt és csak 75,30 kilokalóriát eredményez. Tápanyagai a B3, E és B12 vitaminokat is tartalmazzák.