Fedezze fel a retek összes előnyét, egy nagyon tápláló gyökér, amely számos olyan hatóanyagot tartalmaz, amelyek segítenek megelőzni a betegségeket.

A freskók

Részvény

képzési

A retek egy ehető gyökér, amelyet szinte az egész világon termesztenek. Nyilvánvalóan az ókori Egyiptomban már több mint 4000 évvel ezelőtt ismert volt, a kínai civilizációban is, ahol terápiás és kozmetikai célokra használták. A történészek a görögöknek és a rómaiaknak tulajdonítják az európai kontinensen való terjeszkedésüket.

A retek a keresztesvirágúak családjába tartozik, a káposzta, a brokkoli, a karfiol, a fehérrépa vagy a sült saláta kitûnõ mellett. Az ilyen típusú zöldségek olyan anyagok csoportját tartalmazzák, amelyek erőteljes antioxidánsoknak számítanak, ezért fogyasztásuk egyes betegségek megelőzésében ajánlott. Ezenkívül a retek kevés kalóriát és sok tápanyagot tartalmaz, ami ideális zöldséggé teszi őket a napi étrendben.

Különböző típusú retekek léteznek. A legismertebbek itt a kerek retek, kívül piros és belül fehér, népi nevén kis retek, de van még a fekete retek és a japán retek vagy daikon is, amelyeket az ázsiai konyhában használnak leginkább.

A retek tápértéke

Ez az egyik zöldség, amely több vizet, majdnem 95% -ot és nagyon kevés kalóriát tartalmaz (100 gramm csak 14 kcal-t ad). A folsav és a C-vitamin forrása.

Retek előnyei

-A retekben található C-vitamin antioxidáns hatása megakadályozza a sejtek oxidatív károsodását, erősen tartja a fogakat és a csontokat, és csökkenti a fáradtságot.

-A folátok elengedhetetlenek a terhesség alatt, mivel hozzájárulnak az anyai szövetek növekedéséhez.

-Mivel a retek többnyire vízből áll, természetes vízhajtó.

-Rostokban gazdagok, ami jóllakottság érzetét kelti. Ez a vizelethajtó erejükkel és az alacsony kalóriabevitelükkel együtt nagyszerű szövetségessé teszi őket a fogyni vágyók számára.

Retek a konyhában

A vörös retek leggyakoribb használata salátában történik. Az íze üdítő és nagyon harapós lehet, a fajtától és a betakarítás idejétől függően. Próbálja ki lilahagymával, feta sajttal és fenyőmaggal. Tavasszal és nyáron a retket a szabadban termesztik, ezért a legjobb időszak május, június és július hónap, az év többi részében üvegházakban termesztik őket. A saláták mellett retekből elkészíthetjük a ceviche-t, vagy akár más gyümölcsökkel és zöldségekkel együtt hozzáadhatjuk levünkhöz. Habár nyersen szoktuk enni, sütőben 30 percig sózva sóval, borssal és olívaolajjal, fokhagymával, rozmaringgal vagy kakukkfűvel, finomak.