ízletes

A fogók olyan sovány húsú madarak, amelyeket könnyen ki lehet vetni, mivel főleg a bőrön és a bőr alatt találhatók.
A gallinaceas rendjéhez és a fácán családjához tartozik.
Négy vörös lábú fogolyfajt különböztethetünk meg:
Vörös fogoly (Alectoris rufa)
Görög fogoly (Alectoris graeca)
Csukár fogoly (Alectoris chukar)
Partridge (Alectoris barbara)

Tulajdonságok
Körülbelül 100 kalóriát biztosít 100 grammra, két gramm zsírt és 22 gramm fehérjét, amelyek magas biológiai értéknek számítanak, mivel esszenciális aminosavakat tartalmaznak.
Fontos ásványi anyagok, például kálium (175-200 mg/100 g), magnézium (30 mg/100 g), foszfor (170 mg/100 g) és szelén (16 ug/100 g) jelenléte, amelyek megerősítik védelem a szív- és érrendszeri betegségek ellen, miközben stimulálja az immunrendszert. Kiváló vasforrás (körülbelül 4–7 mg/100 g), és biológiailag nagyon jól hozzáférhető. Ezenkívül B-csoport vízoldható vitaminokat is tartalmaz, mint például tiamin (0,13 mg/100 g), riboflavin (0,17 mg/100 g), niacin és B6 (0,67/100 g), amelyek elősegítik a vörösvértestek képződését.
A fogó hús nagyon ízletes és kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, hogy hozzájáruljon a test egészségéhez. Amikor a főzéshez fogyasztható, jó tudni, hogy sokoldalú, és alkalmazkodik a különféle kulináris készítményekhez, például pörköltekhez és pörköltekhez, több zöldséges rakottban, kemencében sütve, töltve vagy a klasszikus konyhában a hagyományosban a savanyúság.

Táplálás
A fogó mindenevő madár. Az élet egy hetében étrendjük 66% gerinctelen, 33% magból és virágból áll. Két hét múlva étrendje megfordul, a magvak és virágok 66% -át, a gerinctelenek 33% -át emészti fel.
Három hét múlva, amikor felnőttnek tekinthetők, továbbra is a zöldségek többségét fogyasztják (97%), amely eloszlik a magvak, gyümölcsök, levelek, gyökerek és virágok között, a többit rovarok és zuzmók biztosítják. Ennélfogva nyilvánvaló, hogy a fogók táplálkozását nagymértékben befolyásolja az élelem rendelkezésre állása, amely viszont nagymértékben függ az időjárástól és a meglévő élőhely kiindulási körülményeitől.

Reprodukció
Januártól kezdődően a hím fogak megkezdik párzási időszakukat. A tenyészidőszak április végétől májusig tart. A hím több fészket készít sekély mélyedésekben, kevés fedéssel a közeli növényzetből. A nőstény választ egyet, fészkel a földön, 9 és 18 szubeliptikus petét rak, sima és fényes, sárgásfehér színű és gyakran ritkán foltos. Körülbelül 36 órás időközönként rakja le a petéket, és huszonhárom és fél nap alatt inkubálja őket.
A nőstény fogoly két tengelykapcsolót készíthet különböző fészekben, ebben az esetben az egyik tengelykapcsolót a nőstény, a másikat a hím inkubálja. A hozzávetőleg húsz gramm tömegű keltető fiókák fészkelnek és következésképpen gyorsan elhagyják a fészket, bár a pelletek a következő tenyészidőszakig kötődnek.