söruniverzumot

Útmutató a meglepő orosz sörjelenet kóstolásához

Első látásra, Oroszország, a vodka ország nem tűnik nagy sörcélnak; de valójában évszázadok óta főzött sört és az igazság az, hogy az orosz sör, és különösen annak vaskos és portás fajtái nagyra értékelik a nemzetközi söriparban.

A orosz sörmesterek készítik a legtöbb sört érdekes –és érzéki– a bolygó. Társítva valamivel a fagyos idő és a kiadós ételek országban nehéz elhibázni. Ez a miénk ízlés szerinti útmutató a meglepő orosz sörpanoráma az ország két fő városában: Moszkva és Szentpétervár.

A cárok sörét

1698 januárjában a Oroszország legnyitottabb czárja, Nagy Péter egy éven át tartó európai turné során Nagy-Britanniába látogatott, ahol a Temze mentén elsajátította a hajóépítés művészetét és kísértő dél-londoni vendéglők. Ott beleszeretett a portások és a vaskosok hogy az angol stividerek ittak. Pedro visszatért Oroszországba a sör receptjével hóna alatt, elrendelve, hogy a hadseregnek és a kórházaknak kell előállítani. Aztán a Nagy Katalin uralkodása, A brit sörfőzde, a Burton sörök az ország egyik legnépszerűbb importtermékévé váltak Az orosz sörfőzdék brit stoutokat másoltak, így magasabb hőmérsékleten (erjesztés céljából) és magasabb alkoholtartalommal, változatosságot teremtve „Orosz császári vaskos”, egy olyan sörtípus, amelyet Catalina la Grande nagyon szeretett.

Bár sötét sör eltűnt a szovjet időkben (amikor a vodkát és a lager típusú sört korlátozott összetevőkkel könnyebb előállítani), a sörforradalom Oroszországba érkezett a 2000-es évek elején, és a sörmesterek kezdték visszaszerezni azokat az öregeket fekete sörök. A szektor kézműves sör nem sokkal később felszállt.

2013-ban a Moszkva úttörő sörüzlete A GlavPivMag megrendelte az első hordóját Peterburger sör pale ale AF Brew, ami hosszú sorokat okozott, amelyeket a tulajdonos szerint a szovjet idők óta nem láttak a városban. Azóta kinyíltak tucatnyi bár és üzlet Oroszországban, ezért könnyebb megkóstolni a egyedi sörök az országból.

Ma Oroszország nagyszerű sörállomás amely mindenekelőtt az erős hordozókkal és a határozottakkal tűnik ki; és kézműves sörük rivális a világ legjobbjaival.

Moszkvai maláta

Az impozáns orosz főváros is epicentruma mindannak, ami divatos az országban: Moszkva azon városok egyike, ahol érdekes dolgok történnek. És végül is tizenkét millió moszkva akik mindennap használják a metróhálózatot, építészeti szempontból csodálatosak, meg kell menj inni valahol.

A jó hely a kezdéshez Ez a Rule Taproom: egy egyszerű sáv sikátorba rejtve és nehéz megtalálni. Bár belül látod amerikai kézműves sör plakátok és a coloradói sörfőzdék részleteivel ellátott adagolók a menü 25 sör túlnyomórészt orosz, és van némi import. Nagyon forgalmas hely, még december havas éjszakáin is.

A Jawsspot a Jaws Brewery bárja, az egyik Oroszország legrégebbi kézműves sörfőzdéi (2008-ban alapították Zarechny városában). A bár egy nagyon normális bevásárlóközpont legfelső emeletén található, de van jó kilátás és jó klasszikus söröket szolgál fel a ház, plusz néhány különleges. A Jaws nagyon sima halvány sörje az egész országban megtalálható, a szezonális zabpehely pedig megörvendezteti a sör rajongóit. fekete sör.

Moszkva, a kíváncsi ízek következő úticélja

A Craft RePUBlic egy bár igazi sörbarátok. Alagsort foglal el, 25 fogantyúval rendelkezik, és ez a tipikus hely, amelyet karácsony előtt két nappal meglátogathat végül táncolni a pincérekkel miközben élvezi a csapolt sör vagy egy nagy üvegből megosztani, akinek a nevére már nem emlékszel (nem mondjuk hiába ...). Csendesebb pillanatokban is az az egyik legjobb hely sörértőknek.

A Vörös Ericben, nagyon jó helyen a turisztikai Arbat utca mellett van egy Hatalmas orosz és nemzetközi sörök listája. A felső emelet kínálata némileg eltér a földszinti sávtól, de az étlap óriási és sok orosz sört tartalmaz.

Közel a kereskedelmi negyedhez Tretjakovszkaja elmehet van egy korsó az egyetlen Underdognak, a fából készült bár közel a fő bevásárló utcához. Ennek közelében van a modern Parka - úgy néz ki, mint egy hagyományos banya (fürdő) -, amely a jó választás az orosz csapolt sörből, a szolgáltatás mégis foltos. Kicsit arrébb, a Taganskaya metrómegálló közelében található a Varka kocsma, az a hely, ahol lA moszkoviták söröket kóstolnak és metal zenét hallgatni.

Farsh, aki hamburgert szolgál fel a bárban, és van egy hűtőszekrény tele sörökkel, Moszkva-szerte üzletei vannak, és jó lehetőség enni valamit és inni egy sört. Ha kedveled a több helyi tapasztalat, elmehet a Lepim i Varimba és élvezheti a finom (és nem drága) orosz pelmeniket (töltött tészta) sörrel párosítva.

Szentpétervári hab

Moszkva Oroszország kozmopolita fővárosa, de Szentpétervár mindig az lesz történelmi bölcsője az ország sörének. Valójában az első két sörfőzde Oroszországban –Stepan Razin és Vena– ebben a városban alapították, és viszonylag kis mérete ellenére Szentpéterváron szép számmal vannak modern mikrotörök és szép bárok.

Az első - és talán egyetlen - állomásnak Redrumnak kell lennie. A bár a helyi sztárfõzde, Az AF Brew minimalista és a válogatás az AF sörökből ami változó, sok nemzetközi sör mellett, hogy lenyűgözi az utazót. Díszítése, azzal kísérteties festmények A The Shining című film jeleneteinek meghívása folytatja az ivást.

Ismerkedjen meg Szentpétervárral, mint egy helyi

Könnyű látni a Bakunin Sörgyár sörfőzdéit Oroszország egész területén, de a legjobb, ha meglátogatja az eredetit: a Rockets & Bishops, a Bakunin minimalista bár, Skandináv stílus, amely elkötelezett a beszélgetések mellett egy anti-Wi-Fi politikával. Hamburgert is felszolgálnak. A Gorokhovaya felfelé haladva a Craft Brew Cafe egy nagyon hozzáférhető amerikai stílusú bár-étterem sok orosz kézműves sör és kocsma típusú ételeket tartalmaz.

Nevében hasonló, de nem rokon Craft Pub, a ír kocsma légkör, sok orosz sört szolgál fel, és hosszú és zavaros étlapja van. A sörválasztás jó, rengeteg ülőhely és teli ételeket szolgál fel.

A Top Hops szinte mindenben igaza van. Foglalkozik egy csinos tanya a folyó mellett, Megvan 20 csap sör és tex-mex stílusú harapnivalók; és ha az utazó pár palackot akar vásárolni, akkor a Beergeek és a Beer Boutique 1516 technikailag sörsátrak, de szintén bárként működnek.

A legjobb séták Moszkvában és Szentpéterváron

Orosz sörök és sörfőzdék

Míg a 10% -a orosz sörpiac sötét sörök iszik, ott lehetőségek minden ízhez, a következetes IPAS-tól a régimódi jó lagerekig.

Úgy tűnik, hogy a Oroszországnak már van némi tapasztalata a sörbárokban, és kényelmes tudni mit rendeljen az egyes helyeken. A személyzet a fent említett helyek többségében barátságos, beszél angolul, és szívesen javasol helyi sört az utazónak.

Itt van néhány Orosz márkák, amelyekre figyelni kell:

Moszkvai Sörfőzők : Zagovor Brewery, One Ton, Selfmade, ID Brewery, New Riga’s, Red Button, XP Brew, Velka Morava és Moscow Brewing Co.

Szentpétervári Sörfőzők: AF Brew, Bakunin és Vasileostrovskaya Sörgyár. A Baltika - Oroszország második legnagyobb sörfőzdéje, amelynek tulajdonosa most Carlsberg - szintén itt található.

Mi több, a következő márkák találhatók különböző bárok Oroszországban: Jaws Sörfőzde, B terv Jaroszlavl, Tald Salden sörfőzde, Brewlok Voronezh és Petr Petrovich.