A csirke, a pulyka és a nyúl alkotja az egészséges triádok alapvető triádját. Különösen alkalmas sportolók számára

A csirke messze a három közül a legtöbbet fogyasztja Spanyolországban ... és a fél világon mindent el kell mondani. Például 2014-ben a Mezőgazdasági, Élelmezési és Környezetvédelmi Minisztérium (MAGRAMA) tanulmánya szerint 636,8 millió kiló csirkehúst fogyasztottak el a spanyol háztartásokban. Sikere, valamint a pulyka és a nyúl oka többek között alacsony árának és táplálkozási tulajdonságainak köszönhető, mivel jelentős mennyiségű fehérjét szolgáltat (hasonlóan a vörös húshoz), nagyon alacsony zsíros és nagyon könnyen emészthető. „Tulajdonságai miatt a sportolók a fehér húst belső szentélyükké változtatták, ugyanakkor magas B12-vitamin-tartalmuk és nagyon alacsony kalóriatartalmuk miatt minden magas biológiai értékű egészséges étrend alapvető eszközei. Amire minden sportolónak szüksége van ”- mutatnak rá Carrefour.

buenavida

Három kulcsfontosságú recept

A gazdag csirkéhez

A melegben valami hűvösre vágysz. Például egy csirke és piros alma saláta (vagy bármi, ami csak van). Forraljuk fel a csirkemellet. Ha kihűlt, vékony csíkokra vágjuk, és az alma- és salátadarabokkal együtt hozzáadjuk a salátástálhoz. Ezután ízesítse ízlés szerint: vinaigrette, majonéz.

Micsoda pulyka

Az Asado mindig garancia a könnyedségre, és zöldségekkel annál jobb. Felkockázzuk a pulyka combját, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a kívánt fűszereket (tárkonyt, oregánót ...) és a sütőtálcára. Ezután adjunk hozzá darab burgonyát és zöldséget (amit csak akarunk). Olajfúvóka és 30 perc. Fordítsa meg az összetevőket, adjon hozzá egy pohár bort, és további 20 percig sütje. Amikor eltávolítja, tegyen néhány korábban megpirított gombát.

A nyugtalan nyúl

Klasszikus: fokhagyma citrommal. Fűszerezzük a nyúl darabokat és tegyük hűtőbe. Mozsárban törje össze a fokhagymát olajjal és petrezselyemmel, majd adjon hozzá citromlevet. Adja hozzá ezt a mártást a nyúlhoz, és hagyja néhány órán át a hűtőszekrényben. Azután? Ízlés szerint: serpenyőben, sütőben sütjük ...

Háziasítása óta, mintegy 4500 évvel ezelőtt, az Indus-völgyben, a mai napig a csirke mindenféle viszontagságot szenvedett el: finom húsáért dicséretből átment a középkorban; és a luxus ételtől kezdve a szokásos társig minden otthonban. Jelenlegi kegyelmi állapota nyilvánvaló azokban a fajtákban, amelyek megtalálhatók: szabad tartás vagy szabad tartás (szabadban tenyésztve és a leghagyományosabb ízzel); picantón vagy paradicsom (könnyű, enyhe ízű, gyengédebb és ideális grillekhez); farm (a legelterjedtebb és leggazdaságosabb); pularda (fiatal kasztrált nőstény, aki nem tojott, karácsonykor gyakori); capon (kasztrált kan, fiatal és ez négy kilogramm körüli lehet); és a tyúk (felnőtt nőstény, alkalmas húsleveshez). Ha a húsát nem eszi meg azonnal, a kiszáradás és az oxidáció elkerülése érdekében filmbe csomagolva kell hűtőszekrényben tartani. Ha nem, akkor a fagyasztóba. Röviden: ez a csirke sokoldalú, egészséges, könnyen elkészíthető (és hálás), alkalmas mind a sportolók, mind a gyermekek számára.

A másik két barát

A pulyka eredetének megtalálásához Mexikóba kell menni, ahol pulykának hívják. Században érkezett Európába, és magasztos asztalok eledele volt. „Azonban ma ez egy gyakori snack, nagyon alacsony zsír- és koleszterinszint. És amit általában fogyasztunk, az a gazdaságokból származik ”- tisztázzák a Carrefour. A tartásának szabályai megegyeznek a csirkével. És a triád utolsó része, a nyúl, amelynek ősei egyes kutatók szerint az őstörténetig nyúlnak vissza, és Közép-Ázsiáig. Spanyolországban a nyúlhús szorosan kapcsolódik a mediterrán étrend fogalmához nagy gasztronómiai sokoldalúsága miatt, amely alkalmas minden kiegyensúlyozott étrendre. "Például a valenciai paella fő összetevője" - jelzik a társaságban. Oszd meg barátaid táplálkozási tulajdonságait: fehérjében gazdag, alacsony koleszterin- és zsírtartalommal.