Feliratkozás a Vitónica oldalra

csokoládé

A rendelkezésünkre áll a különböző típusú csokoládé a piacon. Közülük a leggyakoribb az étcsokoládé, a tejcsokoládé és fehér csokoládé. Az utolsó tételből Elemezzük az összetevőket és feltesszük a kérdést magunknak, vajon valóban csokoládé-e?

Mi az a csokoládé?

A csokoládé definíciója szerint a kakaóbab manipulálásával nyert terméket elismerik. Kimondottan, A csokoládét cukros ételként ismerik, amelyet a kakaómassza és a kakaóvaj keverésével nyernek.

Vannak olyan meghatározások is, amelyek csak a csokoládé cukorral és kakaopasztával készült termékekre, vaj vagy kakaóvaj jelenléte nélkül.

Ezen összetevők arányából az következik, hogy a különböző típusú csokoládék eredményei is megtalálhatók kiegészítésekkel, mint például csokoládé dióval vagy a fentiek kombinációival.

A fehér csokoládé összetevői

Mint láttuk, a kakaómassza jelenléte kulcsfontosságú a csokoládéban, és néha a csokoládé beépítése is kakaóvaj amelyik a fehér csokoládéban túlsúlyban van.

Elemeztük azonban egy fehér csokoládé tabletta összetevőit, mint pl Nestlé Milkybar és ezek között vannak:

Ahogy értékelni tudja, ennek a fehér csokoládénak a fő alkotóeleme a cukor, nagyon gyorsan felszívódó, szabad vagy hozzáadott cukor, amelyet tejpor követ, majd ezt követően egy kakaószármazék, például kakaóvaj.

Feltűnő azonban A kakaópor és a kakaómassza nem szerepel ebben a termékben, ezért a csokoládé egyik fő összetevője nincs jelen.

Az akkor említett definíció szerint, a fehér csokoládé nem igazán csokoládé de a tej, a cukor és a kakaóvaj emulziója, ez utóbbi a zsírkomponens.

Egy igazi csokoládé

nem úgy mint egy igazi csokoládé, amelyben a kakaós pasztának jelen kell lennie, a fehércsokoládé táplálkozási minőségét tekintve sokkal alacsonyabb szintű, mivel mint megmutattuk, a tejből és a kakaóvajból származó cukor és zsírok túlsúlyban vannak.

Míg a csokoládéban valójában kakaó van jelen, és ez az alkotóelem nyújt előnyöket a test számára, ezért a csokoládé nagyfokú tisztasággal vagy nagy kakaó-koncentrációval, bár továbbra is érezhető arányban tartalmaz cukrot, mindig a legegészségesebb alternatíva a szokásos étrendbe történő felvételhez.

Oszd meg a fehér csokoládét, tényleg csokoládé? Elemezzük egy tabletta összetevőit