4-szer nagyobb valószínűséggel hal meg rákban, ha gyakran fogyasztanak állati fehérjét https://www.youtube.com/watch?v=0k_auNlLZbE
Nagyon gyakran hallani, hogy a fehérjében gazdag étrend fogyasztása az egyik legjobb lehetőség az egészséges és táplált táplálkozásra. De mint mindenben, a kulcs a mérsékelt fogyasztásban rejlik.
A Cell Metabolism tudományos folyóiratban nemrégiben megjelent tanulmány szerint a hús-, tej- és sajtfelesleget tartalmazó étrend ugyanolyan káros lehet, mint a dohányzás.
20 év alatt Dr. Valter Longo, a Gerontológiai Iskola professzora, a Dél-Kaliforniai Egyetem (USC) Hosszúsági Intézetének igazgatója és csapata több ezer felnőttet figyelt és követte az étrend típusát. és egészségi állapotuk.
A következtetések között kiderült, hogy az állati fehérjében gazdag ételek gyakran fogyasztása négyszeresére növeli annak esélyét, hogy meghaljon a rákban.
Valójában Longo és munkatársai rámutattak arra, hogy a túl sok fehérje elfogyasztása esetén a rák kockázata egyenértékű azzal a kockázattal, aki napi 20 cigarettát szív el.
Az állati fehérje fogyasztása gyakran nemcsak a rák kockázatát növeli, hanem azt is befolyásolja, hogy az ember hajlamosabb a korai halálra, általában.
És ez az a "téves elképzelés, hogy mivel mindannyian eszünk, könnyű és egyszerű megérteni a táplálkozást" - mondta Longo.
Az olyan diéták hűséges követőinek, mint a főként fehérjére épülő Paleo és Atkins, kétszer is meg kell gondolniuk és egyensúlyba kell hozniuk étrendjüket, vagy a hüvelyesekből származó fehérjékhez, például babhoz kell hajolniuk.
Azok, akik szeretik ezt a diétát követni, akár 74 százalékkal nagyobb valószínűséggel haltak meg a vizsgálati időszak alatt, mint azok, akik nem fogyasztottak felesleges fehérjét.
Nem csak, hogy nagyobb eséllyel halnak meg cukorbetegségben.
De minden nincs elveszve, mivel a tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a magas fehérjebevitel 65 év után megvédi az embereket a betegségre való fogékonyságtól, mivel a magas fehérjetartalmú étrend kockázata közepesen gyakori.
Mondj igent a hüvelyesekre
Nagyon valószínű, hogy ebben az időben arra gondol, hogy csökkentenie kell a halak, tej, tojás és sajt, az állatok fehérjében gazdag ételek fogyasztását.
De nem szükséges teljesen kizárni a fehérjéket a menüből, mivel Longo és szakértői csoportja megállapította, hogy a hüvelyesek fehérjéi (például bab vagy bab) nem ugyanolyan hatással vannak a mortalitásra. És megállapították, hogy "az Egyesült Államokban a legtöbb ember csaknem kétszer fogyasztja a bevitt fehérjét, és talán a legjobb változás az lenne, ha csökkentené az összes, de különösen az állati eredetű fehérje napi bevitelét".
Ahhoz, hogy az étrendet magas fehérjetartalmúnak lehessen tekinteni, annak kalóriáinak 20 százalékának fehérjéből kell származnia, akár állati, akár növényi eredetű.
Míg a mérsékelt étrend a fehérjéből származó kalóriák 10–19 százalékát tartalmazza. Az alacsony étrend pedig kevesebb, mint 10 százalék fehérjét tartalmaz.
Mennyi az kevés?
Tehát mennyi fehérjét kell enni egy átlagos felnőttnek, hogy egészséges legyen, de a rák kockázatának növelése nélkül?
Dr. Valter Longo kiterjedt kutatásának következtetései között megemlítette, hogy az egészséges fehérjefogyasztás 0,8 gramm/nap egy átlagos felnőtt testtömeg-kilogrammonként. Ezeknek a fehérjéknek előnyösen növényi eredetűeknek kell lenniük.