Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

kalóriákat

A táplálkozás során az egyik leghaszontalanabb üzenet az "egészséges táplálkozás". Olyan, mintha az orvos azt mondta volna, hogy "gyógyuljon meg" ahelyett, hogy kezelést adna, vagy mintha azt kérdezné a tanártól, hogyan oldja meg a gyakorlatot, azt mondta, hogy "használja a helyes eljárást". A válasz semmilyen esetben sem haszontalan.

Az "egészséges táplálkozás" jelent valamit?

Néhány nappal ezelőtt az El Corte Inglés szupermarketben voltam, és ott volt egy részleg, az „Egészséges ételek” címmel. A polcok tartalma alapvetően a madarak és a rágcsálók eledele volt (lásd). Sok energia, nagyon kevés táplálékfelvétel és ezen felül a glutén ... Nyilvánvaló, hogy nem mindannyian értjük ugyanazt az "egészséges táplálkozással". Ha valaki azt mondja: "Egyél egészségesen!", Nem mond semmit. Egyesek számára ez azt jelenti, hogy nem esznek állati zsírt, mások nem esznek vörös húst, mások nem esznek gyorséttermet, mások nem esznek feldolgozott ételeket, mások pedig kerülik a szénhidrátokat, és az étrendet egészséges zsírokra alapozzák.

Ha elhízott vagyok, mi az egészséges számomra?

Kezdjük azzal, hogy tisztázzuk, hogy a kalóriaszámlálás nem ad választ a kérdésre. A "kalóriaszámlálók" tévednek megközelítésükben és előrejelzéseikben, mert nem vagyunk sütők; emberek vagyunk. Y nem kalóriát eszünk, hanem ételt . A "kalóriák" nincsenek hatással a hormonjainkra, de az étel igen. A kemencében nincsenek hormonok, az embereknek van.

A kalóriák számbavétele az égés szempontjából megfelelő, és nem a táplálkozás.

Egyszerűen fogalmazva: ugyanazoknak az ételeknek különböző hatása van a különböző emberekre, annak ellenére, hogy a Kalória ugyanaz (lásd, lásd, lásd, lásd). Ez nem történik meg a sütőkkel. Ha túlsúlyos, a hormonokra való gondolkodás segíthet, ha a Kalóriákra gondol.

Valaki azt mondta, hogy ha egy fal felé sétál, és az első dolog, ami a falhoz ér, az a hasa, akkor megvan inzulinrezisztencia (lásd): ugyanannyi étellel a szervezet több inzulint választ ki, mint egy "egészséges" embernél. És mivel az inzulin a fő hormon, amely részt vesz a zsír felhalmozásában (lásd), ez azt jelenti, hogy ha kövér vagy, akkor valószínűleg több zsírt halmoz fel és kevesebbet éget el, mint egy egészséges ember, aki ugyanazt eszi, mint ő. Éppen az ellenkezője annak, amit a "kalóriaszámlálók" jósolnak. A kenyér nem felel meg neked, a rizs nem felel meg neked, a pizza nem felel meg neked, a hüvelyesek nem felelnek meg neked, a gyümölcs nem felel meg ugyanúgy, mint egy karcsú és egészséges ember.

Példaként nézze meg a hatás ugyanazokkal az ételekkel (különféle hüvelyesek és világos zöld színű glükóz) az inzulinra vérben két embercsoportban, a baloldalon egészségesek, a jobb oldalon lévők inzulinrezisztenciával (néz)

Ha elhízott, gondolja úgy, hogy teste reagálhat a szénhidrátokra, mint a jobb oldali csoport emberei, a normálnál több inzulint termelve, és a testben felhalmozhatja a testzsírt ahelyett, hogy elégetné.

Egy másik példa: ebben a tanulmányban láthatja, hogy az elhízottak hogyan hoztak létre lényegesen több zsírt, mint a sovány emberek, miután szénhidrátokból („de novo lipogenesis”) kezdték a „Control” diétát. A szénhidrátbevitel különbsége a két csoport között nem indokolja a zsírtermelés eltérő mértékét:

Ugyanaz az étel. Ugyanaz a kalória. Különböző hormonális reakció. A testzsír különböző felhalmozódása.

Az elhízás esetében a probléma a testzsír diszfunkcionális kezelése, nem pedig az energiamérleg

  • Ha elhízott, a tested több szénhidrátot alakít zsírokká, mint egy sovány ember. A "de novo lipogenezis" aránya magasabb (lásd).
  • Amikor a test az anyagcseréjét a zsírégetés helyett a szénhidrátok elégetése (oxidáció) felé tereli, akkor valószínűleg elhízik (lásd)
  • Elhízott embereknél csökken a zsírégetés (lásd, lásd, lásd), a náluk lévő zsírra vonatkozóan.
  • Az alacsony szénhidráttartalmú étrend az anyagcserét a szénhidrátok égetéséről a zsírégetésre változtatja (lásd)
  • A szénhidrátok serkentik a zsírképződést ("de novo lipogenesis"), mint egyenértékű étrendi zsír (lásd)
  • A fogyás hosszú távon kontraproduktív lehet, mivel a test kompenzációs mechanizmusokat vezet be az energia megőrzése és az élelmiszer-bevitel növelése érdekében. Ez ronthatja azt is, ahogyan a tested kezeli a zsírt.

"Mivel a lefogyott súly ritkán tartható fenn, és a fogyás növeli a zsíroxidációs diszfunkciót, tévesnek tűnik az elhízott betegeknek a fogyás csökkentésével kapcsolatos kalóriabevitel" (lásd).

Milyen következtetést vonhatunk le a fentiekből, ha fogyni akarunk?

Ha súlyproblémája van, akkor a szervezete valószínűleg nem kezeli jól a szénhidrátokat, és több zsírt halmoz fel és kevesebbet éget el, mint más emberek, még ugyanazokat az ételeket is fogyasztva. Nehéznek tűnik kiszállni ebből a helyzetből, ha nem korlátozza a bevitt szénhidrátok mennyiségét. Vagy más szavakkal, abszurd azt gondolni, hogy a felesleges szénhidrátok bevitelén alapuló és alacsony táplálkozási minőségű étrend (gabonafélék, tészta, kenyér stb.) ajánlott az Ön számára. Nem kalóriákról van szó, hanem hormonokról és arról, hogy a tested hogyan reagál arra, amit eszel. A tested nem úgy reagál, mint egy vékony emberé.

Összegzésként gondolj arra, hogy minden, amit mondtam neked, igaz vagy hamis lehet - szerintem igaz -, de a tények tagadhatatlanok: az alacsony szénhidráttartalmú étrend egészséges (lásd), és talán az egyetlen módja a fogyásnak (és a hosszú ideig tartó testsúly fenntartásának) távon), miközben a kalória egyszerű csökkentése hosszú távon nem veszít súlyából. Másrészt ne felejtsük el, hogy a kövérség nemcsak esztétikai kérdés, hanem mindenekelőtt az egészségről.

MEGJEGYZÉS: vannak olyan vékony emberek, akiknek valójában ugyanazok az egészségügyi problémáik vannak, mint az elhízottaknak. "Kívül vékonyak, de belül kövérek" (TOFI, vékony zsír kívül a zsír). Azt is mondják, hogy vannak elhízottak, akik valóban egészségesek, de nem mindenki ért egyet abban, hogy ez lehetséges (lásd).