Mexikó DF. 2015. március 17 (Conacyt Információs Ügynökség).- A Querétarói Autonóm Egyetem (UAQ) és az Országos Erdészeti, Mezőgazdasági és Állattenyésztési Kutatóintézet (INIFAP) kutatócsoportja 10 éve dolgozik különböző kutatási projekteken, amelyek eredményei azt mutatják, hogy a főtt bab napi fogyasztása képes szabályozni a vér glükóz- és lipidszintjét.
A Conacyt Információs Ügynökségnek adott interjújában Dr. Rosalía Reynoso Camacho, az UAQ Kémiai Karának kutatóprofesszora arról számolt be, hogy „különféle vizsgálatok lehetővé tették annak megállapítását, hogy a korábban cukorbetegek kísérleti patkányaiban csökkent a glükózszint, diétával táplálkozva, főtt babokkal, mexikói fajtákkal ".
A szakember beszámolt arról, hogy e tanulmányok kidolgozásához a Nemzeti Tudományos és Technológiai Tanács (Conacyt) és az INIFAP együttes pénzügyi támogatást kapott a Sagarpa-Conacyt Ágazati Alapon keresztül.
HOMA index
A vizsgált patkányok inzulinrezisztenciájának értékeléséhez a kutatócsoport kiszámította a rágcsálók éhomi glükóz- és inzulinkoncentrációját. Ez az inzulinrezisztencia értékelésére szolgáló homeosztatikus modell kiszámításával, az úgynevezett HOMA (Homeostasis Model Assessment) néven ismert.
„Ezeknek a vizsgálatoknak az eredményei azt mutatták, hogy az egészséges állatok HOMA-értéke 4,3, míg az elhízott patkányoké 14,6. A Flor de Junio Dalia fajta babfogyasztásakor azonban az elhízott patkányok inzulinrezisztenciája hatra csökkent "- jelezte a kutató.
Elhízás és trigliceridek
Az INIFAP és az UAQ kutatócsoportjának további, patkányokkal végzett tanulmányai azt mutatták, hogy amikor magas zsír- és fruktóztartalmú étrendet fogyasztottak elhízás kiváltására, testtömegüket 15 százalékkal növelték az egészséges táplálékkal etetett patkányokhoz képest.
Az interjúalany azonban megerősítette, hogy ezek közül az állatok közül egy másik hiperkalórikus étrendet fogyasztott, de mivel a rendszerbe a Flor de Junio Dalia típusú főtt bab 10 százalékát belefoglalták, súlygyarapodása csak hét százalék volt.
„A magas zsír- és fruktóztartalmú étrendben elhízott patkányok deciliterenként (dl) körülbelül 140 milligramm (mg) trigliceridet tartalmaznak; míg egészséges állat, körülbelül 75 mg. A zsírral és fruktózzal táplált patkányok étrendjében négy hónapig babot fogyasztva kiderült, hogy a babkal táplált rágcsálók triglicerid-koncentrációja hasonló volt az egészséges patkányok szintjéhez ”- magyarázta Dr. Reynoso Camacho.
Más szavakkal - tette hozzá az UAQ kutatója - hiperkalórikus étrend mellett is a bab felvétele csökkentette az elhízott állatok trigliceridszintjét. Hasonlóképpen, ezek a vérszintek sem emelkedtek azoknál a kísérleti patkányoknál, amelyek Flor de Junio Dalia típusú babot fogyasztottak.
Eredmények emberekben
Az UAQ Táplálkozástudományi Karának szakembereivel közösen végrehajtott másik kutatási projektben Querétaro állam vidéki térségéből származó felnőtt nők vettek részt.
Az eredményekből kiderült, hogy összefüggés van ezeknél a nőknél a babfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázata között, a koleszterin- és trigliceridszint tekintetében észlelt hatások miatt - kommentálta Reynoso Camacho.
A kutató azonban hozzátette, hogy ez a konkrét vizsgálat nem mutatott szignifikáns hatást a glükózszintre. Az orvos kifejtette, hogy a vizsgált nők körében a magas üdítőital-fogyasztás miatt a bab nem ellensúlyozta az ipari italok vagy más egészségtelen élelmiszerek magas cukorszintjét.
Más vizsgálatok, amelyekben Dr. Reynoso Camacho is részt vett, arra utalnak, hogy állatokban és emberekben egyaránt kimutatták, hogy a babnak - fajtájától függően - hipoglikémiás hatása van; vagyis csökkenti a glükózszintet, 20 és 40 százalék között, "a cukorbetegség szövődményeivel járó oxidatív stressz modulálása mellett" - állítja a kutató.
E tanulmányok eredményeit, amelyeket az Alkalmazott Tudományok és Fejlett Technológiai Kutatások Központjának (CICATA) és a Kutatási és Haladó Tanulmányok Központjának (Cinvestav) szakembereivel közösen végeztek, mind a Nemzeti Politechnikai Intézet (IPN), mind az a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem (UNAM) Kémiai-biológiai tudományok szakfolyóiratának cikkében.
Ez a munka, amelynek szerzője az Agencia Informativa Conacyt, a Creative Commons Nevezd meg! 4.0 nemzetközi licenc alatt van.
- M-ben fedezik fel; laga, hogy a műtét; az elhízottaknak sikerül gyógyítani a cukorbetegséget - La Opini; n értéke M; laga
- Cukorbetegség és nagy intenzitású sportok, kulcsok az előnyök biztonságosan történő kiaknázásához
- Mediterrán étrend és egy pohár bor vacsorára a cukorbetegség leküzdésére
- Zeller és előnyei - Diabetes Juntos X Ti
- Alacsony koleszterinszintű étrend Gyors útmutató a Mercado Libre használatához