Meritxell Martí munkatársunk segítségével megadjuk a kulcsokat, hogy kihasználhassa ezeket a téli hónapokat
A növények gyógyító erejének kihasználásának egyik legjobb módja az infúziókkal történő elvégzés. Most télen van, amikor leginkább vágynak rájuk, és amikor több ember veszi el őket. Szakértőnk, Meritxell Marti adja meg a kulcsokat, hogy kihasználhassa ezeket.
Szakácsok, infúziók és gyógyteák
Mindhárom növényi kivonatot adó ital. Főleg az előkészítés módjaiban különböznek egymástól
-Főzés
Előkészítésükhez a növényt vagy a növényi kivonatot felforraljuk. Tegyen vizet egy serpenyőbe, és tegye a növényeket vagy növényi részeket ugyanabba a serpenyőbe, amíg fel nem forrnak, hagyja 5 percig forralni vagy főzni, biztosítva, hogy párolgása, megerőltetése miatt ne fogyjon el a víz és inni. Azonnal meg lehet inni, vagy később is megtartható.
-Infúziók
Az infúziókat úgy készítik el, hogy forró vizet adnak a friss vagy szárított gyógynövényekhez, anélkül, hogy megfõznék, hagyják pihenni és erõsítsék meg. Bár ezeket az infúziókat egy ideig meg lehet tartani, valóban előnyösebb forrón és frissen elkészítve inni.
-Gyógyteák
A gyógyteákat általában infúzióként vagy főzésként készítik. Hosszabb ideig hagyják őket pácolni, ez néhány perc vagy néhány óra vagy nap lehet forralt vízben, és egy kicsit tovább is tarthatók. Lehet inni melegen, melegen vagy akár hidegen is.
?Tudja, hogyan kell megtartani őket?
Ha nem azonnal fogyasztják őket, akkor általában előnyösebb hűtőszekrényben tartani őket, legfeljebb 48 órán át. Figyelembe kell venni, hogy ha hosszabb ideig macerálják vagy infundálják, akkor az ital sokkal koncentráltabb lesz, következésképpen sokkal aktívabb vagy erősebb, ezért ha ugyanolyan hatékonyságot kíván fenntartani, akkor célszerűbb szűrni az infúziót, mielőtt mentené. Vákuumcsomagolásban is tartható, ha a fogyasztása nem azonnali.
?Mit kell tudnunk?
Az infúziókat vagy a gyógyteákat sokféle probléma esetén javasolják, a menstruációs fájdalom elkerülésétől a leggyakoribbakig, például alvásig vagy az emésztés javításáig.
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy bár növények, gyógyhatásúak, és ezek a tevékenységek veszélyesek lehetnek, ha nem megfelelő növényeket használunk, vagy egyszerűen csak feleslegesen iszunk.
A fekete tea a legrészegebb infúzió a világon, és számos felhasználási lehetősége van, a kiegyensúlyozástól kezdve a serkentő vagy vízhajtó és öregedésgátlóig.
Mindezeket az italokat hideg és meleg formában is el lehet fogyasztani, bár természetesen azokat, amelyek például aludni, pihenni vagy megfázni akarnak, inkább valami forrót kell bevenniük.
Hatásuk javítása érdekében egyetlen növényből vagy több kombinálásával is elkészíthetjük őket. Néha cseppenként használhatja a kivonatokat, hozzáadva azokat más növények infúzióihoz.
Édesítésük tényét illetően a gyógyteák közül soknak erős vagy keserű íze van, ha az emésztéshez infúziót szedünk, akkor a keserű íz ereje előnyös lesz ennek a cselekvésnek, ezért nem szoktam tanácsot adni édesítésükre. Hozzáadhat azonban mézet, agavé szirupot vagy barna cukrot, különösen a gyógyteákban, amelyeket egész nap szedhet és megtarthat.
Ha diétázunk, és nem akarunk kalóriákat bevinni, használhatunk stevia port, mivel a stevia levelek, ellentétben azzal, amit gondolunk, nem édesítenek sokat.
AZ INFÚZIÓK VAGY TISANÁK NÉHÁNY PÉLDÁJA
Hashajtó gyógyteák
1. Recept: az összetevőket egy vízforralóba töltjük, tetején forró vízzel. Hagyja infundálni és igyon két csészét naponta.
-Senna levelek, (egy teáskanál)
-Édeskömény (egy teáskanál)
-Édesgyökér gyökér (egy kis darab, körülbelül akkora, mint egy mogyoró)
-Gyömbér, (fél teáskanál por vagy reszelt gyömbér).
2. Recept: magok hordozásakor inkább azt javaslom, hogy főzzük, adjunk hozzá egy teáskanál kávét és útifűt, forraljuk 5 percig, és szűrjük le. Az első recepthez hasonlóan a székrekedés problémájától függően naponta kétszer is bevehető.
-Lenmag (egy teáskanál kávé)
-Plantago obata vagy psyllium (egy marék)
Diuretikus gyógyteák
A vizelethajtó gyógyteák teásnak is tekinthetők, napközben is bevehetők, bár azt nem tanácsolom, hogy délután 5 után vegye be őket, hogy ne kelljen felébrednie, hogy éjfélkor a fürdőszobába menjen.
1. Recept: inni napközben, hideg vagy meleg infúzióban
-Maroknyi cseresznyefark
-Ánizsbab (teáskanál kávé).
2. Recept:
-Zsurló (egy marék)
-Kakukkfű (egy marék)
-Zöld tea (három vagy négy levél)
Emésztő gyógyteák
A Tisanes vagy az emésztőrendszeri infúziók ideálisak bőséges étkezés után, sok zsírtartalommal; Célszerű az étkezés után kissé melegen bevenni őket.
1. Recept:
-Gyömbér, adj hozzá egy teáskanál port vagy karcos friss gyökeret.
-Édesgyökér, adjunk hozzá egy kis darab gyökér kérget, körülbelül akkora, mint két kávébab
-Kamilla, adjunk hozzá egy evőkanál kamilla virágot
-Anis, (egy teáskanál kávé).
2. Recept.
-Menta (három vagy négy levél).
-Édesgyökér (egy kis darab édesgyökér kéreg).
-Kömény, (egy teáskanál kávé).
-Édeskömény (egy teáskanál kávé).
Gyógyteák „méregtelenítés”
A méregtelenítő infúziók kombinálják a máj tisztítását elősegítő termékeket, valamint hashajtó és vízhajtó gyógynövényeket. Valójában a test tisztításáról van szó.
Általában alkalmasak arra, hogy fogyókúrás étrendet folytassanak, éjszakai bulizás vagy stressz után, vagy sok gyógyszeres kezelés után.
1. Recept
-Llanten (egy marék levél).
-Gyömbér (egy teáskanál gyömbérpor).
-Menta (három vagy négy levél, használhat borsmentát is).
2. Recept: Ezt lehet gyógyteaként elkészíteni, tárolni és pácolni hagyni, lehet egy liter palackot készíteni és egész nap inni; a citromot az elkészítés végére tehetjük.
-Articsóka, levelekben.
-Citromos szelet.
-Édeskömény (egy teáskanál).
Gyógyteák jól aludni
Az alvás infúziói nagy segítséget nyújtanak, lefekvés előtt fél órával elfogyaszthatók. Célszerű forrón venni, és ha gyermekeknek adjuk őket, akkor előnyösebb, ha nagyon könnyűvé tesszük őket, nagyon rövid ideig forrásban lévő vízben hagyva őket. Bizonyos összetevőket, például az amerikai mákot soha nem szabad gyermekeknek adni opiát tulajdonságaik miatt.
Az alváshoz az infúziók számos kombinációja létezik. A hársvirág egyszerű infúziója azonban már édes és nagyon pihentető infúzió. A valerian az egyik leggyakrabban alvó növény. Én azonban inkább kapszulákban ajánlom őket, mivel ennek a növénynek nagyon erős illata és kissé keserű íze van.
1. Recept:
-Melisa (egy marék)
-Tila (egy marék hársvirág)
-Narancsvirág víz, az infúzió elkészítése után adjunk hozzá egy kevés narancsvirág vizet.
2. Recept:
-Melisa (egy marék)
-A szenvedély virága (egy marék)
-Komló (egy marék)
Gyógyteák megfázás ellen
A megfázás elleni infúziókat a gyógyszerrel, az influenzával együtt lehet bevenni. Ha torokfájás vagy aphonia szenved, akkor is ideális a mézzel édesíteni, mivel ez segít megpuhítani a torkot.
1. Recept:
-Citrom (a citrom héja)
-Fahéj (bot)
-Kakukkfű (egy marék)
-Méz (egy teáskanál csészénként).
2. Recept:
-Goji (egy marék bogyó)
-Bodza (egy marék)
-Gyömbér (némi csíkos gyömbér, az utolsó adjuk hozzá közvetlenül a szűrés előtt).
-Méz (egy teáskanál csészénként).