Főzés technikák
Nagyon egyszerű technika, hogy a szalvétákat nyúl alakúra hajtsa össze!
Válasszon színes szalvétákat, és pezsdítse fel a születésnapi és a parti asztalokat.
Legjobb receptek a meleg saláták fogyására
Meleg saláta spenóttal, gombával és szárított paradicsomos vinegrettel
A négyzetre vágott fokhagymát, hagymát, szeletelt gombát és fenyőmagot megdinszteljük
- Friss spenót
- római saláta
- koktélparadicsom
- fogaskerék
- gomba
- pulyka vagy szalonna
- Száraz paradicsom
- hagyma
- Fokhagyma
- petrezselyem
- parmezán
- olaj
- ecet
- Só
Meleg saláta tőkehal
A Recetasbonappetit, a Recetasbonappetit oldalról
Az egész hámozatlan burgonyát forrásban lévő sós vízben kb. 20 percig főzzük (alacsony lángon, hogy ne tegyék) .
- 400 gr. sótlan tőkehal
- 2 krumpli
- 2 olasz zöldpaprika
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 nagy újhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl. olivaolaj
- Apróra vágott petrezselyem vagy metélõhagyma
Meleg saláta tőkehalból és zöldségekből, karamellizált vinegrettel lemosva
Írta: José Manuel Abad, Desszertábád
Másfajta módja annak, hogy élvezhessük a tőkehalat salátában karamellizált zöldségekkel és egy alap főtt burgonyával.
- Az alap:
- 200 gr friss tőkehal a sópontján.
- 1 egész paradicsom salátákhoz.
- 1 újhagyma.
- 1 zöldbors.
- 1/2 pirospaprika.
- 2 közepes burgonya.
- Körte metélőhagyma vagy petrezselyem.
- 1 teáskanál gyömbér.
- 1/2 teáskanál cukor.
- A vinaigrette esetében:
- 3 evőkanál olívaolaj.
- 1 evőkanál Modena balzsamolaj.
- egy csipet só.
- 1/2 evőkanál cukor.
- 1/2 evőkanál méz.
- 1 evőkanál pirított szezám.
Meleg saláta konfitált kacsa-zúzókból mustár-vinaigrettel
A Recetasbonappetit, a Recetasbonappetit oldalról
Kezdjük a zöldségek tisztításával
- 150 gr. endívia (kb. 1/2 endívia)
- 8 meggyparadicsom
- egy marék dió
- 200 gr. kandírozott édeskenyér (8 édeskenyér)
- ½ metélõhagyma
- 2 desszertkanál dijoni mustár
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál méz
- 50 gr. víz (csepegés)
Meleg angolna, füstölt lazac és alma saláta cabrales mártással
Celiac meglepetés, Celiac meglepetés
Egy másik saláta olyan alapanyaggal, amely otthon alapanyag, a gazdag erős sajt! Celiacsák számára alkalmas
- ÖSSZETEVŐK:
- - 250 gr. gluténmentes angolna
- - 2 fokhagyma
- - 2 piros Fuji alma
- - 2oo gr. füstölt lazac
- - egy darab Cabrales sajt
- - egyetlen krém gluténmentes főzéshez
- - olivaolaj
- - gluténmentes kukorica margarin
Meleg saláta padlizsánnal és tengeri moszattal
Heraheritától, La Coctelherától
Az olasz "Caponata saláta" változata a tenger érintésével
- 2 padlizsán
- 2 paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 1 csésze dulse tengeri moszat
- friss sajt vagy tofu
- oregano
- petrezselyem
- kakukkfű
- fekete bors
- Modena redukció málnával
Meleg saláta mangószósszal
Kiemelkedik az ízek kontrasztja (édes és sós). Az ilyen salátatípus mellett az, hogy meglehetősen vonzó, annál jobb.
- - Lollo levelek (zöld és piros).
- - Sonkakockák.
- - Újhagyma.
- - Vad spárga.
- * A mártáshoz:
- - narancslé.
- - Zöld-citrom lé.
- - 1 mangó.
- - Snidling.
- - Curry (opcionális).
Meleg saláta gulyákból és garnélákból
A gombákat megtisztítjuk és egyenlő darabokra vágjuk
- 250 gr. angolna és gomba.
- 100 gr. garnélarák.
- Vegyes saláta levelek.
- 4 evőkanál olívaolaj.
- 6 evőkanál almaecetet.
- Só.
Meleg saláta friss lazacból és hajtásokból
Egy "szakács" -tól "főzni"
Nagyszerű kombináció, amelyet nem hagyhat ki