Lenyűgöző tények!
A babcsíra az a rövid, halványzöld vagy fehér csíra, amely a legkülönbözőbb babokból csírázik, amelyek magasabb vitamin-, ásványi anyag-, aminosav- és egyéb tápanyag-tartalmat tartalmaznak, mint azok a babok, amelyekből kihajtanak.
Úgy gondolják, hogy a korai kínai tengerészek csírákat növesztettek a fedélzeten, hogy megakadályozzák a betegségeket, ugyanúgy, mint a későbbi európai felfedezők citrusokkal utaztak a skorbut elhárítására.
A csírákat magokból és diófélékből, valamint babból nyerhetjük. Minden hajtás könnyen megnő otthon. Érdekes, hogy bár a lucerna a legnépszerűbb csíra, tápértékük alacsonyabb, mint a többi hajtásé!
A babcsíra szuper ételnek számít, különösen a mung bab és a szójabab! Megpróbálok hozzáadni egy kis marékot az összes gyümölcslé és turmix receptemhez egy extra táplálkozási élmény érdekében!
Nyugaton a babcsírákat frissen fogyasztják salátákban, szendvicsekben, újabban pedig gyümölcslevekben és turmixokban. Különösen a keleti ételekhez kötjük a hajtásokat, ahol évezredek óta a főzés része és gyógyszeresen használják őket. De különösen a mung babcsíra az indiai, dél-amerikai és afrikai étrend része volt.
Az otthoni termesztés különösen fontos lehetőség, mivel az élelmiszer-eredetű megbetegedések egyik fő forrása a kereskedelmi hajtások.
Izgalmas új kutatás
A tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy a hajtások gyulladáscsökkentő hatásúak és csökkenthetik a vastagbélrák kockázatát. Más kutatások olyan előzetes eredményeket vizsgálnak, amelyek a hajtások csökkentik a vérnyomást, küzdenek a cukorbetegség ellen, csökkentik a szívbetegségek kockázatát és megakadályozzák az allergiákat.
Elképesztő előnyök
A babcsíra rendkívül alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú és szinte zsírmentes, koleszterin és nátrium nélkül. Táplálkozási enzimekkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például kalciummal vannak ellátva, és kiváló energiát növelő szénhidrátforrást jelentenek.
Ezenkívül az antioxidáns C-vitamin értékes forrása, és magas a foláttartalma, attól függően, hogy megeszik-e a hajtásokat. A termékhez folátra van szükség
- Finom csirkés rizs recept könnyű verzió a fogyáshoz La Opinion
- Pörkölt cseresznye morzsolódik, az a finom recept, amely Masterchef-nek fogja érezni magát
- Finom csirkemell recept sajtmártásban - jobb az egészséggel
- Finom recept kurkuma a fogyáshoz - Jobb az egészséggel
- Alacsony maradványtartalmú étrend mit jelez ez a diéta a Crohn-járványban szenvedőknek vagy