Nagyon kevés hozzávalóval készülünk toszkán kenyér, tökéletes azok számára, akik követik alacsony nátriumtartalmú étrend, vagy azoknak, akik szeretik a só nélküli kenyeret.
Érdemes frissen elkészíteni, de nagyon jól is néz ki szeleteket szendvicsek készítéséhez sütve vagy kockára vágva krutonnal. És természetesen a reggeli pirítósokra.
Ha kedveli a legfinomabb kenyereket, jobb, ha más kenyér recepteket választ, amelyek az oldalon vannak, vagy a focaccia.
Toszkán kenyér: sózatlan kenyér
Megtanítjuk, hogyan készítsen toszkán kenyeret (só nélküli kenyér), amellyel szendvicseket, pirítósokat, krutont készíthet, vagy egyszerűen a normál kenyér helyettesítésére.
- Ascen Jiménez
- Recept típusa: tészta
- Kalória: 220
- Elkészítési idő: 1H 45M
- Főzési idő: 3M
- Teljes idő: 1ó 48M
Hozzávalók
- 360 g meleg vizet
- 25 g pékélesztő
- 1 teáskanál cukor
- 600 g erősségű liszt
- Egy kis olívaolaj (csak a tartályhoz)
Készítmény
A vizet, az élesztőt és a cukrot beletesszük a pohárba. Keverjük közben 20 másodperc a 2. sebességben.
Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk 2 perc, zárt csésze, tüske sebessége.
Kivesszük a tésztát, és egy edénybe tesszük, amelyet korábban kevés olajjal megkenünk. A tartályt átlátszó fóliával vagy ruhával letakarjuk, és tésztánkat 40 percig meleg helyen (kb. 25 ° C hőmérsékleten) és huzat nélkül (30 ° C-os sütőbe tettem) kelesztjük.
Amikor megkelt, a kezünkkel kissé megdolgozzuk a tésztát. Megadjuk a kívánt alakot.
Sütőpapírt tettünk a tálcára, rátettük a kenyeret, és további 30 percig hagytuk kelni, ahogy korábban is tettük.
Idő után sütjük a kenyeret a sütőben. Ha ventilátorral van ellátva, akkor 210 ° -on főzünk, és ha statikus sütő 220 ° -on. Körülbelül 30 perc múlva készen áll.