A csirkemell a főzés során széles körben használt összetevő, sovány hús, jó tápértékkel. Ezért gyakori, hogy a sportolók étrendjébe belefoglalják, vagy fogyni.
Az élelmiszer- és táplálkozási kutatások során feltártakkal egyidejűleg a csirke az egyik fehér, alacsony zsír- és kalóriatartalmú hús, magas fehérjetartalommal. Ezenkívül magas a tápanyag- és vitamin-tartalma. Ez egy olyan étel, amelynek elkészítése nagyon sokoldalú lehet.
Meg kell említeni, hogy gyakran a terápiás kezelésben nem ellenjavallt. Valójában már gyermekkorától kezdve adható gyermekeknek, és gyakran ajánlják terhes és szoptató anyáknak.
Következő, kidolgoztunk egy másik csirkemell receptet. A cél különböző főzési módszerek elsajátítása ugyanazon alapösszetevővel, jelen esetben csirkemellel.
Csirkemell recept sajtos mártásban
Az SELF Nutrition Data adatai szerint a főtt, bőr nélküli csirkemell 172 grammos adagban eléri az 54 gramm fehérjét. 284 kalóriát is tartalmaz, amelyből 80% fehérjéből származik, míg 20% zsírból származik.
Figyelembe véve az előzőt, Hangsúlyoznunk kell, hogy a csirkemelles receptek ideálisak szinte minden étrendhez. Azonban figyelembe kell venni a társait, mivel némelyik magas kalóriatartalmú. Annak érdekében, hogy ne vigyük túlzásba, mindenképpen moderáljuk az adagot.
Szükséges összetevők
Ennek a receptnek a elkészítéséhez sajtmártásos mellekhez, a következő összetevőkre lesz szükségünk. A recept úgy lett kialakítva, hogy két embernek adogasson:
- 1 üveg főzőkrém, 250 ml és 1 csésze öregített sajt, 200 gramm.
- 2 csirkemell, 500 gramm.
- Olívaolaj, só és bors.
- 4 gerezd fokhagyma, 5 gramm.
- 1 hagyma, 60 gramm.
A mell előkészítése
- Első, kockára vágjuk a melleket, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ezután melegítsen egy kevés olívaolajat egy nagy serpenyőben, magas hőmérsékleten.
- Ha elég forró, adjuk hozzá a csirkemell tacókat, és fordítsuk meg, hogy jól lezárják őket. Így elérheti őket, hogy jól főzzenek bent, anélkül, hogy az összes víz elpárologna, és túl szárazon hagyná őket.
- Körülbelül 3 perc múlva, amikor a csirkekocka kívülről megbarnul de belül kissé nyersen vegye ki őket a serpenyőből.
A sajtmártás elkészítése
- Valószínűleg, a csirkemelldarabok felszívták az olajata serpenyőből. Tehát hozzá kell adni egy másik sugárhajtót, és várni kell, amíg jól felmelegszik.
- Közben a hagymát apróra, a fokhagymagerezdeket vékony szeletekre aprítjuk.
- Először adjuk hozzá a hagymát, hagyjuk megbarnulni és megpuhulni kb. Ezután adjuk hozzá a fokhagymaszeleteket, az másodpercek alatt megfő.
- Fontos ne adjuk hozzá a hagymával együtt, mert a fokhagyma gyorsan megég, míg a hagyma nyers lesz. Miután a fokhagyma szelete aranybarna, adjuk hozzá a tejszínt és a sajtot, még egy kis sóval együtt.
- Tartsa alacsonyan a tűz intenzitását, Az egész keveréket keverje meg, hogy a sajt megolvadjon és a hagymával és a fokhagymával homogén és jól integrált szósz képződik.
- Végül tegye a serpenyőbe a kockákra vágott csirkemelleket, hogy a sajtmártással együtt befejezzék a főzést belül. Körülbelül 5 percet vesz igénybe, amíg a keverék elkészül és tálalható.
Csirkemell ujjak
Az előző étel lehetséges helyettesítőjeként elkészíthet néhány csirkés ujjat. Ezek jelen vannak érdekes alternatíva a szokásos csirkemell receptekkel szemben. Természetesen ebben az ételben felhasználhatja az előző recept szerinti sajtmártást is. Az ujjak előkészítéséhez szükségünk lesz:
- 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem, 5 gramm.
- 1 evőkanál paprika, 5 gramm.
- Zsemlemorzsa, 300 gramm.
- 2 csirkemell, 500 gramm.
- Olívaolaj, só és bors.
- 2 gerezd fokhagyma, 3 gramm.
- 3 tojás, 180 gramm.
- Először vágja csíkokra a csirkemelleket, körülbelül egy ujj vastagságú. Másrészt tegye a mozsárba a fokhagymát, a petrezselymet, a paprikát és egy kis sót és olívaolajat. Keverje jól össze, amíg homogén keveréket nem kap.
- Tálba tesszük ezt a keveréket a tojásokkal együtt, és felverjük. Adja hozzá a csirkecsíkokat a tálba, és alaposan keverje össze, hogy meg legyenek impregnálva. Ha elkészült, viszünk a tálat 1 vagy 2 órán át hűtőszekrényben macerálni.
- Ezután vegye ki a keveréket a hűtőszekrényből, és adja át az összes csirkecsíkot hogy egy tányér zsemlemorzsával jól bevonja őket.
- Ezután dobja a csíkokat egy serpenyőbe nagy mennyiségű olajjal. Miután aranyak, készen állnak.
Készen áll arra, hogy otthon elkészítse ezeket a csirkemell recepteket? Amint láthatja, finom módszerek az egészséges ételek felvételére az étrendbe. Élvezze őket étkezésének vagy vacsorájának részeként.
- Oakley, B. B., Lillehoj, H. S., Kogut, M. H., Kim, W. K., Maurer, J. J., Pedroso, A.,… Cox, N. A. (2014). A csirke gyomor-bél mikrobioma. FEMS mikrobiológiai levelek. https://doi.org/10.1111/1574-6968.12608
- Marangoni F, Corsello G, Cricelli C és mtsai. A baromfihús szerepe kiegyensúlyozott étrendben, amelynek célja az egészség és a jólét fenntartása: olasz konszenzusos dokumentum. Élelmiszer Nutr Res. 2015; 59: 27606. Publikálva 2015. június 9. doi: 10.3402/fnr.v59.27606
- Caillaud, B. és Jullien, B. (2003). Csirke és tojás: Verseny a közvetítő szolgáltatók között. A RAND Közgazdasági Közlöny. https://doi.org/10.2307/1593720
- Cogburn, L. A., Porter, T. E., Duclos, M. J., Simon, J., Burgess, S. C., Zhu, J. J.,… Burnside, J. (2007). A csirke funkcionális genomikája - Mintaszervezet. Baromfitudomány. https://doi.org/10.1093/ps/86.10.2059
Fordító és tolmács szakon végzett Az Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Peru) 2014-ben. Eliana Delgado tolmácsolási gyakorlatokat végzett a szociális segélyszervezetekben az egészséggel és a jólléttel kapcsolatos kérdésekről. 2 éve Madridban él, ahol a étrend és táplálkozási tanfolyam 2018-ban az ActivaTres Intézetben. Miután befejezte tanulmányait, elvégezte szakmai tevékenység előtti gyakorlatok a mediterrán egészségügyben, neves gyógynövényes. Tulajdonképpen, orvosi szövegekre szakosodott szabadúszó fordítóként, tolmácsokként, szerkesztőként és lektorokként dolgozik, a témában végzett kutatások kivonatai, folyóiratok, didaktikai útmutatók a táplálkozási oktatáshoz, tájékoztató szövegek és általában az egészséggel kapcsolatos szövegek.