Gasztronómia és receptek asztriai termékekkel
Milyen sajtot ehetnek a terhes nők? Ez az egyik leggyakoribb kétség, amelyet egy leendő anya megkérdez tőlünk az üzletben ajándékozáskor vagy személyes vásárláskor.
Nagyon fontos annak ismerete, hogy melyik étrend a legmegfelelőbb a terhesség alatt, hogy maximálisan vigyázzon a baba egészségére.
Ehet sajtot terhes állapotban?
Terhesség és szoptatás alatt nő a szervezet kalciumigénye, ezért növelni kell a tej és tejtermékek fogyasztását, amelyek nagyon fontosak a napi étrend szempontjából.
A kalcium bevitele az étrendbe kulcsfontosságú tényező a csecsemő csontjainak és fogainak kialakulásában, valamint a szíve, az idegek és az izmok fejlődésében. Terhes nők számára ez is hasznos, mivel csökkenti az artériás hipertónia és a preeclampsia (magas nyomással járó) kockázatát.
A sajtfogyasztás tehát nagyszerű módja annak, hogy kalciumot juttasson a szervezetbe, valamint kiváló A-, B-, D- és E-vitamin- és fehérjeforrás.
A sajt nagyszerű kalciumforrás, így beépíthető az étrendbe, hogy fedezze a napi szükséges tejtermékmennyiség egy részét. Például 250 ml tej, 40 g (kb. 2 szelet) sajt és 200 g joghurt kombinálható.
Milyen sajtokat ehet?
A legfontosabb a fogyasztás MINDIG pasztőrözött tejből készült sajtok, mivel a pasztörizálás hőkezelési folyamat, amelynek célja a baktériumok elpusztítása.
Pácolt vagy félig pácolt sajtok fogyasztására alkalmasak. Például belül Asztriai sajtok van: Bedón sajtok (tehén, kecske és keverék), Vidiago sajt, füstölt sajt Príából, sajtok Porrúából ...
Általánosságban elmondható, hogy a kecskesajtok nem ajánlottak, mert többségük pasztörizálatlan tejből készül, de például a Bedón kecskesajt pasztőrözött tejből készül, így nyugodtan fogyasztható, nyugodtan megkóstolható, mivel finom és zsírszegény.
A túrót és a friss sajtot terhesség alatt is lehet enni (pasztőrözött).
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy kerülni kell a sajtok héjának fogyasztását.
Milyen sajtok nem ajánlottak?
A pasztörizálatlan tejjel készült sajtokat kerülni kell, kényelmes, ha figyelmesen elolvassa a címkéket és meggyőződik róla.
Ha a tejet nem pasztőrözik, akkor nyers tejnek hívják, és a sajtok címkéjén figyelmeztetést kell tartalmazni arról, hogy nyers tejről van szó, ezért baktériumokat tartalmazhatnak.
Kerülni kell az erősen pácolt lágy sajtokat, a kék sajtokat vagy a penészes sajtokat (még akkor is, ha pasztőröznek): például a Cabrales, a Gamoneu vagy a La Peral sajtokat.
Cabrales sajt tábla édes
Bár ha főtt formában fogyasztják őket (például egy mártásban, amelyet egy ideje főztünk, például egy ízletes Cabrales szószban), akkor biztonságosak.
Mások tipikus asztriai sajtok amelyek nem fogyaszthatók Casín sajttal és Afuega'l Pitu sajttal, mivel bár nem kékek, nyers tejből készülnek.
Mi van, ha nem megfelelő sajtot eszel?
Az egyik legveszélyesebb baktérium, amely megtalálható a sajtokban, a listeria, amely listeriosist okoz. A terhes nőknek nagyobb a kockázata ennek a fertőzésnek, mert immunrendszerük meggyengült.
A Listeria olyan baktérium, amely influenza tüneteket okoz és 2-3 nap elteltével jelenik meg egy szennyezett étel elfogyasztása után, vagy akár hetek után is.
A probléma az, hogy a listeriosis a méhlepényen keresztül átjuthat a csecsemőnek. A terhesség hónapjától függően ez a betegség súlyos problémákat okozhat, például a csecsemő pszichomotoros fejlődésének megváltozását, neurológiai problémákat, fertőzéseket és akár abortuszt is.
Ha kétségei vannak afelől, hogy ehet-e egyfajta sajtot, a legjobb, ha nem eszi meg.
Ha vágyakozik, és szeretne egy jó asztúriai sajtot enni, látogasson el online áruházunkba, és fogyasszon minőségi kézműves sajtot 😉