A makrobiotika szó egy görög szó, amely a "makró" komponensekből áll, ami azt jelenti, hogy nagy és a "BIOS", ami életet jelent. A makrobiotika valójában nem diéta, inkább filozófia, életmód, amely a kínai orvosláson és a zen buddhizmuson alapszik, ahol az egészséget a yin és yang elvek szinonimájaként mutatják be. Ahol a yin a nőiesre, hidegre és sötétre utal; és yang a férfinak, amely meleg és világos. Ezek minden természetben előfordulnak, és fő céljuk az, hogy elősegítsük emberi lehetőségeink fejlesztését. A makrobiotikus étrend hangsúlyozza, hogy a mindennapi életünkhöz megfelelőbb étrend van.

étrenddel

Egyes dietetikusok szerint ezt az étrendet "pre-industrial" étrendként definiálják, amely olyan, mint egy fogyókúrás terv, amelyet biológiai szempontból a természet törvényei vezérelnek, és amely a gabonafélék, a magvak és a növényi termékek fogyasztásán alapul., ezzel csökkentve az állati eredetű élelmiszerek minimális fogyasztását.

A makrobiotikumok híres eredményei

Ez a "diéta" ​​azért vált ismertté, mert a világ olyan híres személyiségei, mint Madonna vagy Gwyneth Paltrow használták, népszerűséget adva ennek az életmódnak vagy étkezési stílusnak. Csakúgy, mint más hírességek, mint Jhon Travolta vagy Sting, akik harmonikus alkotóeleme miatt nagyon vonzóak voltak számukra. Amellett, hogy szeretjük a japán ételeket, ez a fajta diéta megmutatja nekünk, hogyan lehet egészséges módon fogyni.

A makrobiotikumok számos előnnyel járnak azok számára, akik gyakorolják. Egészséges étrendként ismert. A nők esetében ez egy kiegyensúlyozott étrend, gazdag fitoösztrogénekben (zöldségekben található kémiai vegyületek, hasonlóan az emberi ösztrogénekhez), és ez nagy segítség lehet menstruáció előtti szindrómákban vagy menopauzában.

Ez a fajta organikus étrend alacsony glikémiás százalékú, magas rosttartalmú és alacsony zsírtartalmú ételeket tartalmaz, ezért nem fogunk aggódni a zsír testben való tárolása miatt. Ezenkívül tartalmazza a koncentrált szénhidrátokat olyan termékekben, mint a barna rizs, az árpa, a gyümölcsök, a zöldségek és más természetes ételek. A makrobiotikus étrend olyan előnyökkel jár, mint a ragyogó arcszín, a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázata és a hosszabb élettartam.

Az ilyen típusú étrend követői szezonális ételek, vagyis azok, amelyeket az év minden évszakának időszakában szüretelnek. Például nem tanácsos trópusi gyümölcsöket, például banánt vagy mangót mérsékelt éghajlaton fogyasztani, ahelyett, hogy almát és körtét fogyasztanánk. Egyéb példák, tavasszal és nyáron, könnyű ételeket fogyasztanak, például: csemegekukorica, gyümölcsök, árpa, zöldségek stb. Hideg éghajlaton nagyobb mennyiségű ételeket fogyasztanak, például gumókat és nehéz gabonákat.

Trent Watson, az Ethos Health Network dietetikusa szerint a makrobiotikus étrend hívei kerülik a hús, a baromfi és a tojás fogyasztását, mivel ezek olyan élelmiszerek, amelyekben magas a „yin” tartalma, és amelyek fogyasztása a szervezet „stagnálását” okozhatja. A kalcium szempontjából fontos tápanyagok, a D- és B12-vitamin, valamint a benne lévő vas mennyisége miatt. Tehát nem ajánlott gyermekek, serdülők és terhes nők, illetve nők számára a laktációs időszakban, ezért tartózkodniuk kell az ilyen típusú élelmiszerek fogyasztásától, amíg ebben az időszakban vannak.

Más tiltott ételeket, például cukrot, mézet, alkoholt, kávét, csokoládét, gyenge minőségű növényi olajokat, kereskedelmi tejet, joghurtot és fehér sajtokat, túl sok „yang” tartalmú ételnek tekintenek, vagyis túlságosan stimulálják.

A makrobiotikus ételek jellemzői

A tipikus makrobiotikus étkezés 60% -ban teljes kiőrlésű gabona (rizs, árpa, köles vagy rozs); 30% -át zöldségnek kell alkotnia, egyharmada főtt; a fennmaradó 10% pedig zöldségből vagy tengeri moszatból, például wakame-ből állhat.

Célszerű olyan ételeket tartalmazni, mint a torma, a wasabi vagy a gyömbér. Mint a magok és a diófélék. Kölesleveseket is fogyaszthat minden nap, ideális esetben a főétel előtt. Főzéskor tanácsos szezámolajat, kukoricaolajat használni, párolni, párolni, de soha ne használja a mikrohullámú sütőt.