Ön érzelmi evő? Akkor eszik, amikor stresszes, dühös vagy szorongó? Kezelsz kontroll nélkül, ha egyedül vagy? Tudod mit egyél, ha terhes vagy? Mit tegyek, ha gyermekem elutasítja a zöldségeket? Choco-függőnek tartja magát? Milyen ételek töltenek el a legjobban? Mikor kell ennem, hogy lefogyjak? Mit egyek a genetikám szerint? Nem tolerálom a glutént? Marta Garaulet a jelenlegi tudományos ismeretek szerint és a lehető legélvezetesebb módon tisztázza az élelmiszerekkel kapcsolatos mindennapos kételyeket, és jó eszközt kínál nekünk, hogy megtanulhassunk a lehető legegészségesebb módon enni és fogyni.

A könyv részletei

A szerzőről

grupo

Garaulet, Marta

A "Garaulet-módszer" megalkotója, PhD gyógyszerész, táplálkozási és közegészségügyi mester a Harvard Egyetemen (USA), valamint a Murciai Egyetem élettani és táplálkozási alapjainak professzora. A Garaulet a „Nutrition and Santé” által 2011-ben az európai közösség endokrinológiája és táplálkozása terén elért legjobb szakmai karrier díja is; Dr. Gregorio Marañón-díj az élelmiszeripar legjobb kutatójának 2012-ben; valamint a Spanyol Társaság az Elhízás Kutatásáért (SEEDO) által odaítélt 2015. évi elhízás-kutatási díj. Oktatási és kutatási tevékenysége mindig is a táplálkozással, különösen az elhízással volt összefüggésben, több mint 200 tudományos cikket tett közzé a világ legjobb magazinjaiban, több mint 50 könyvfejezetet és különféle népszerű tudományos könyveket. Jelenleg a Brighams and Womens 'Hospital (Harvard University) "tudósa", a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) irányító bizottságának tagja, valamint a Nemzeti Táplálkozási Akadémia tagja.

Abban az időben, amikor az elhízás az egyik legfontosabb közegészségügyi probléma, a mítoszokon és irracionális hiedelmeken alapuló étrend-ajánlások (csodadiéták) elterjedése "segít" ennek a problémának a még súlyosbodásában. Az elmúlt évtizedben a kaliforniai Los Angelesben (USA) végzett felmérés során azt figyelték meg, hogy a megkérdezett személyek 90% -a olyan mennyiségű ellentmondásos információval rendelkezett az élelmiszerekkel kapcsolatban, hogy már nem tudott mit enni. Spanyolországban, annak ellenére, hogy széles táplálkozási kultúrával rendelkező ország, és jelenleg az egész világon az élelmiszer modelljének tekintik, valami hasonló történik. A diéta olyan üzlet, amely milliókat mozgat meg, és a reklám néha vegyes üzeneteket küld nekünk. Menj a sarkon lévő újságoshoz, nézz körül egy kicsit és nézd meg! Egy hétvége alatt több mint 100 könyvet és folyóiratot talál, amelyek ígéretet tesznek arra, hogy megoldást találnak elhízási problémájára.

Ön érzelmi evő? Eszik, amikor stresszes, dühös vagy szorongó? Kezelsz kontroll nélkül, ha egyedül vagy? Tudod mit egyél, ha terhes vagy? Mit tegyek, ha gyermekem elutasítja a zöldségeket? Choco-függőnek tartja magát? Milyen ételek töltenek el a legjobban? Sós evés után édesnek érzem magam. Igaz, hogy a belünkben vannak olyan baktériumok, amelyek elhíznak? Mikor kell ennem, hogy lefogyjak? Mit egyek a genetikám szerint? Van-e glutén intolerancia?

Ezeket a kérdéseket fogja megoldani ezzel a könyvvel. Szándékunkban áll a jelenlegi tudományos ismeretek szerint és a lehető legélvezetesebb módon tisztázni az élelmiszerekkel kapcsolatban minden nap felmerülő kételyeket, és jó eszközt kínálni olvasóinknak, hogy megtanuljanak enni és fogyni a lehető legegészségesebb módon.

Ez a könyv, bármennyire is vonzó, vagy bármelyik csodakönyvnél jobban, jól összpontosítva, nagy jelentőséggel bírhat abban a táplálkozási káoszban, amelyben magunkat találjuk.