A ketogén étrend, más néven „Keto”, Whole 30, Paleo vagy DASH csak néhány olyan étrend, amely az elmúlt években emberek millióinak kíváncsiságát váltotta ki azzal az ígérettel, hogy segíteni fog fogyjon, gyarapodjon az izom, legyen energiája és legyen csúcsformában. Az egyik étrend, amely úgy tűnik, hogy versenyezni akar ezekkel a táplálkozási tervekkel, és amely jelentős számú követőt kezd szerezni, a Díszes, egy program, amelyet 1995-ben dolgozott ki a Kaliforniai Egyetem, San Francisco kardiológusa és orvosprofesszora, Dean Ornish. A szakember, a Sausalito Preventív Orvostudományi Kutatóintézet alapítója ezt a rendet úgy fogalmazta meg stratégia a szívbetegségek megelőzésére és kezelésére.

ornish

Alacsony zsírtartalmú étrend

1992-ben a professzor kiadott egy könyvet Program a szívbetegség visszafordítására, amelyben elmagyarázza a diéta alapjait. Fogadjon egy vegetáriánus étrendre, kifejezetten az ovo-lakto-vegetáriánusra, amelyben a a zsírok energiafogyasztása kevesebb, mint 10%, míg az Egészségügyi Világszervezet javasolja, hogy ez 15-20% legyen. Ez egy korlátozó étrend, amelyben a húsok vagy zsírok fogyasztása nem merül fel, bár ezek egészségesek, például diófélék vagy olívaolaj, valamint bármely állati eredetű termék, kivéve az alacsony zsírtartalmú tej- és tojásfehérjét. A feldolgozott ételek, édességek és desszertek szintén tilosak. Csak az infúziók édesítéséhez szabad mézet használni. Teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, hüvelyesek és zöldségek, ha azok az étrenden belül vannak.

Az étkezési terv mellett az étrend más irányelveket is tartalmaz a kívánt eredmények elérése érdekében. Nem dohányozni, megszüntetni az alkoholt, korlátozni a koffeint és végezzen mérsékelt testmozgást 90 percig, legalább háromnaponta, beleértve az aerob tevékenységeket, az ellenállóképességet és a rugalmasságot, néhány olyan változás, amelyet a szakember elengedhetetlennek tart az egészséges életmód érdekében. A stressz kezelésére az orvos elősegíti mély légzés és meditáció olyan tudományágak, mint a jóga és a pilates. Az International Journal of Obesity egyik tanulmánya biztosította, hogy alacsony zsírtartalmú tervekkel, például az Ornish diétával elveszíthet akár 14 kiló hat hónap alatt.

Kardiovaszkuláris előnyök

Az Ornish által végzett tanulmányok szerint amellett, hogy hozzájárulnak a mérsékelt fogyás, ez az etetési módszer kardiovaszkuláris előnyöket nyújt, csökkentve a szívroham kockázatát, lüktetés vagy agyi érrendszeri problémák. Az orvos biztosítja, hogy nagyon alacsony zsírtartalmú étrend esetén megfordítható a zsír felhalmozódása az artériákban, és csökkenthető a kardiovaszkuláris kockázat. Másrészt a The Journal of Urology folyóiratban megjelent tanulmány szerint az Ornish diéta korai stádiumban is megelőzheti és javíthatja a prosztatarákot. Ezenkívül igazolták az Ornish-étrendhez kapcsolódó egyéb jelenségeket, mint pl a cukorbetegség és a magas vérnyomás megelőzése és a béltranzit stimulálása.